Microbial analysis of fresh fruits and vegetables marketed in Oman and resistance of their bacteria to antibiotics and chlorhexidine disinfectant
| العنوان بلغة أخرى: |
تحليل ميكروبيولوجي للفواكه والخضروات الطازجة المسوقة في عمان وتحديد مقاومة البكتيريا المعزولة منهم للمضادات الحيوية وللمطهر كلورهكسيدين |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Al Kharousi, Zahra Sulaiman (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Guizani, Nejib (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2017
|
| موقع: | مسقط |
| الصفحات: | 1 - 189 |
| رقم MD: | 947099 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة دكتوراه |
| الجامعة: | جامعة السلطان قابوس |
| الكلية: | كلية العلوم الزراعية والبحرية |
| الدولة: | عمان |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
20
| المستخلص: |
تكون الفواكه والخضروات مجموعة غذاء وظيفية مهمة لديها القدرة الفعالة لتحسين صحة الأفراد ومنع العديد من الأمراض. التأكد من الجودة الجيدة من الناحية الميكروبيوجية للفواكه والخضروات في غاية الأهمية؛ لأن هذه المنتجات من الممكن أن تحمل بكتيريا ممرضة أو بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية وللمطهرات. تم في هذه الدراسة تحليل الحمل الميكروبيولوجي لثلاثة عشر نوعا من الفواكه والخضروات المنتجة محليا أو المستوردة والتي تضمنت الموز والملفوف والفليفلة والجزر والخيار والرطب والمانجو والخس والبابايا (الفيفاي) والرمان والفجل والطمـاطم والبطيخ، وذلك عن طريق تحديد العدد الكلي للبكتيريا الهوائية وأعداد مجموعة الانتروباكتيرياسيا والانتروكوكاس والاسشيريشيا كولاي (في درجتي حرارة 30 و 44 درجة مئوية) وستافيلوكوكاس أورياس. تم التعرف على البكتيريا بطريقة جزيئية (PCR) وطريقة بيوكيميائية (VITEK) والعديد كان من البكتيريا الممرضة الانتهازية. تم في هذه الدراسة تحديد قدرة البكتيريا على مقاومة المضادات الحيوية ومقاومتها للمطهر كلور هكسيدين. لم يكن هناك فرق إحصائي في أعداد أي من مجموعات البكتيريا بين المنتجات المحلية والمستوردة ما عدا أعداد بكتيريا الاسشيريشيا كولاي المعزولة في درجة حرارة 30 درجة مئوية والتي كانت أعلى إحصائيا في المنتجات المحلية منها في المستوردة. أعداد الاسشيريشيا كولاي (> 2 لوغاريتم وحدة تكوين مستعمرة /غرام) في عينات الملفوف والفجل وأعداد ستافيلوكوكاس أورياس في الفجل (المتوسط= 3.3 لوغاريتم وحدة تكوين مستعمرة /غرام) كانت غير مرضية مما يعني أن الفحص المنتظم للفواكه والخضروات ضروري لتحسين الجودة الصحية لهذه المنتجات المسوقة في عمان. لم تحدد أشجار التطور الجينية أية علاقات بين تجمعات البكتيريا اعتمادا على الجين "l6SrRNA" والبلدان التي تم استيراد الفواكه والخضروات منها مما يعني أن هذه النتجات من الممكن أن تلعب دورا في نقل البكتيريا بين الدول المختلفة. أبدت بكتيريا الانتروباكتيرياسيا مقاومة للكلور أمفينيكول (1%) ومقاومة أو مقاومة متوسطة لللأمبيسيلين (63%) والسيفالوثين (54%) والأموكسيلين/ حمض الكلافولانيك (32%) والسيفوكستين (29%) والتتراسيكلين (10%) والكاناميسين (7%) وحمض الناليدكسيك (7%) والترايميثوبريم (7%)، كما أبدت مقاومة متوسطة للإرتابينيم (1%) والإيميبينيم (3%). خمسة عشر بكتيريا من الانتروباكتيرياسيا كان يوجد لديها بيتالاكتاميز قابل للتحريض من نوع "AmpC" وأنتجت نتائج إيجابية بثلاثة اختبارات تأكيدية: اختبار معتمد على التثبيط واختبار التضاد واختبار ثلاثي الأبعاد. تم التعرف على أربعة أنواع من جينات البيتالاكتاميز من نوع "ampC" وهـي CIT و EBCو FOX و MOX في 8 بكتيريا من الانتروباكتيرياسيا وهي سيتروباكتر فريندي وانتروباكتر أسبوريي وإنتروباكتر هورماشي وإنتروباكتر لودوجي و 4 بكتيريا من عزلات إنتروباكتر كلوكي. تم التعرف على نوعين من الجينات المقاومة للتتراسيكلين وهـي tet(K) و tet(A) في 9 بكتيريا من الانتروباكتيرياسيا وهي إنتروباكتر كانسيروجيناس وسيراشيا مارسيسنس و 7 بكتيريا من عزلات اسشيريشيا كولاي كما تم التعرف على tet(K) و tet(L) و tet(M) في 6 بكتيريا من الانتروكوكاس والتى اشتملت على انتروكوكاس سلفراس وانتروكوكاس ماندتي و 2 بكتيريا من عزلات من كل من انتروكوكاس كاسيليفلافاس وانتروكوكاس فيكاليس. أبدت بكتيريا الانتروكوكاس مقاومة للكلورأمفينيكول (3%) والتتراسيكلين (19%) ومقاومة أو مقاومة متوسطة للإريثرومايسين (68%) ومقاومة متوسطة للسيبروفلوكساسين (55%) والفانكومايسين (10%). بكتيريا ستافيلوكوكاس أورياس لم تبد مقاومة لأي من المضادات الحيوية المختبرة. كونت البكتيريا عديدة المقاومة للمضادات الحيوية (10%) من الانتروباكتيرياسيا و(52%) من الانتروكوكاس وهذا يشير أن بكتيريا هاتين المجموعتين من الممكن أن تؤثر في مستوى حمل الفواكه والخضروات لميكروبات مقاومة للمضادات الحيوية. تراوحت تراكيز الكلورهكسيدين الدنيا الكابحة للانتروباكتيرياسيا بين 1 إلى 64 ميكروغرام/مل وتراوحت للانتروكوكاس بين 1 إلى 8 ميكروغرام/ مل وكانت 2 ميكروغرام/مل لبكتيريا ستافيلوكوكاس أورياس. وكانت كل هذه التراكيز أقل من المعايير الموصي بها لاستخدام الكلور هكسيدين في أماكن إنتاج الأغذية وهو من 100 إلى 200 ميكروغرام/مل. تم العثور على بعض الجينات التي من الممكن أن تمنح البكتيريا الحاملة لها مقاومة للكلور هكسيدين أو لمطهرات أخرى وهذه تضمنت qaEΔ1 و qacE و qacG بالإضافة إلى جين إنتجرون إنتجرايز Int 1. كان هناك تشابها إحصائيا لبكتيريا الانتروباكتيرياسيا/ الانتروكوكاس من حيث نسبها المئوية المحددة لمقاومتها للمضادات الحيوية ومن حيث تراكيز الكلور هكسيدين الدنيا الكابحة لها. تم العثور على معامل ربط إيجابي صغير بين مؤشر مقاومة البكتيريا للمضادات الحيوية وتراكيز الكلور هكسيدين الدنيا الكابحة لها وهذا ربما يشير إلى وجود نوع من الترابط بينهما والذي يتطلب مزيدا من البحث. تم الاستنتاج أن الفواكه والخضروات المسوقة في عمان تحتوي على العديد من البكتيريا بما فيها البكتيريا الممرضة الانتهازية والبكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. كانت جميع البكتيريا غير مقاومة للكلور هكسيدين. التقييم المنتظم للجودة الميكروبيولوجية للفواكه والخضروات المسوقة في عمان يعد ضروريا ومن الممكن أن يتضمن حساب عدد الميكروبات وفحص وجود البكتيريا الممرضة أو البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية وللمطهرات أو الجينات المسؤولة عن هذه الصفات. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Mastitis in Dairy Cows from Oman: The Predominant Causal Pathogens, their Pathogenicity and Antibiotic Profiles
بواسطة: الحدادي، وضحى منشور: (2018) -
Antibiotic Resistant Bacteria in The Green Turtles, Chelonia mydas L
بواسطة: Al Zadjali, Mahira Ali Siddiq منشور: (2011) -
The Role of Efflux Pump for Antibiotic Resistance in Bacteria
بواسطة: اللامي، رنا علي حسن منشور: (2022) -
Managing the Use of Antibiotic in Saudi Arabia to Eliminate Bacterial Resistance & The High Cost of Drugs in United States of America
بواسطة: Al Rayes, Nuha Mohammad منشور: (2004) -
FACTORS AFFECTING FRUIT AND VEGETABLES CONSUMPTION IN SAUDI ARABIAN SCHOOL AGE BOYS
بواسطة: Al Otaibi, Salman N. منشور: (2010)
