Isolation and Identification of Some Pathogenic Bacteria from Raw Milk in Khartoum North
| العنوان بلغة أخرى: |
عزل وتعريف البكتريا المسببة للأمراض من الحليب الخام في شمال الخرطوم |
|---|---|
| المصدر: | مجلة الدراسات العليا |
| الناشر: | جامعة النيلين - كلية الدراسات العليا |
| المؤلف الرئيسي: | Sukhaim, Khalid Ahmed Hasan (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Mohammed, Seed Ahmed A. (Co-Author) |
| المجلد/العدد: | مج12, ع48 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
السودان |
| التاريخ الميلادي: |
2018
|
| الشهر: | نوفمبر |
| الصفحات: | 98 - 106 |
| DOI: |
10.33914/1382-012-048-026 |
| ISSN: |
1858-6228 |
| رقم MD: | 996483 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | الإنجليزية |
| قواعد المعلومات: | HumanIndex, EduSearch, IslamicInfo, EcoLink |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
الحليب الخام | مسببات الأمراض البكتيرية | بكتريا القولون | البكتريا العنقودية الذهبية | Raw Milk | Pathogenic Bacteria | E. Coli | S. Aureus
|
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
1
| المستخلص: |
أجريت هذه الدراسة لفحص الجودة الميكروبية ووجود البكتريا العنقودية الذهنية وبكتريا القولون في عينات الحليب المباعة في أربع وحدات إدارية مختلفة في شمال الخرطوم. جمعت أربعين عينة من اللبن من الإناء الأخير الذي يذهب إلى السوق، وفحصت مجهريا بعد أن زرعت لتحديد أنواع البكتريا الموجودة ف عينات اللبن. والأنواع التي وجدت هي المكورات العنقودية الذهبية بنسبة 95% من عينات اللبن الخام، في حين وجدت بكتريا القولون بنسبة 82.5% من إجمالي العينات. وقد تم تحديد العدد الكلي للبكتريا الحية باستخدام طريقة عد الأطباق المزرعة، وكان متوسط العدد الكلي للبكتيريا 48.5 × 107 وحدة مكونة مستعمرة لكل مل. لتحديد نوع البكتيريا تم إجراء الاختبارات البيوكيميائية الأولية والثانوية. أشارت النتائج إلى أن حليب البقرة الخام الموزع في شمال الخرطوم منخفض الجودة وغير مناسب للاستهلاك البشري المباشر. لذا أوصت الدراسة بوضع برنامج متكامل لصحة اللبن، وجودته، ومراقبته في البلاد، كما أوصت الدراسة بقيام برنامج جودة شاملة، وذو خصائص متكاملة يهدف إلى ضمان صحة الألبان وجودتها، بداية بالمنتج وانتهاء بالمستهلك. This study was conducted to examine the microbial quality and the presence of Staphylococcus aureus and Escherichia coli in milk samples sold in four different administrative units in Khartoum north. Forty milk samples were collected from the last container, which goes to the market. The samples were examined microscopically and cultured to determine if there are pathogenic bacteria or not, and the species of bacteria involved. The determination of the total viable bacterial count has been done using agar plate count method. The average of total count of bacteria was 48.5 × 107 (CFU)/ ml. To determine the species of bacteria, the primary and secondary biochemical tests were performed. Staphylococcus aureus occurs in 95% of raw milk samples, whereas Escherichia coli was found in 82.5% of total samples. Results indicated that the raw cow's milk distributed in Khartoum north city is of low quality and unsuitable for the direct human consumption. Hence, we recommend that quality assurance programs should be initiated to ensure that good quality milk is produced and consumed in the area |
|---|---|
| ISSN: |
1858-6228 |
عناصر مشابهة
-
Isolation of some Pathogenic Bacteria from Cow Raw Milk in Relation to Public Health at Khartoum State, Sudan
بواسطة: Abuzaid, Hana Abdelgalil منشور: (2021) -
Incidence of Escherichia coli in Raw Cow's Milk
بواسطة: Abd Allah, Al Taweel Mohamed منشور: (2013) -
Isolation and Identification of Some Pathogenic Bacteria from Powdered Milk
بواسطة: Farah, Shereen Osman Mohammed منشور: (2011) -
Isolation And Identification Of Diarrheagenic Escherichia Coli Isolated From Raw Meat, Milk , Cheese And Detection Of Some Virulence Genes By Pcr In Thi-Qar
بواسطة: مطشر، أثمار ظاهر منشور: (2017) -
Isolation of Staphylococcus Aureus and Coliform Group from "Snuff" Sold at Khartoum State
بواسطة: عبدالملك، إيمان عبدالمطلب محمد منشور: (2020)
