عرض 1 - 1 من 1 للبحث: 'عبدالحي، مديحه محمد', وقت الاستعلام: 0.06s

اختر الصفحة | مع الاختيارات:

1اختر هذا السجل

العنوان بلغة أخرى:	الخواص الريولوجية والغذائية وجودة خبز القوالب المنتج من دقيق القمح ومسحوق ثمار الباباز
المؤلف:	المهيري، هناء فاروق
المصدر:	مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية , مج2, ع2
الناشر:	جامعة الزقازيق - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2016
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	455 - 479
المستخلص:	تهدف الدراسة الحالية إلى فحص تأثير الاستبدال الجزئي لدقيق القمح ببعض النسب من مسحوق الباباز (۲۰ و۳۰%) على الخصائص الريولوجية والحسية والغذائية والخبيز والميكروبيولوجية في خبز القوا... المستخلص الكامل
PDF (صورة)

2

اختر الصفحة | مع الاختيارات:

أدوات البحث: خلاصات أرسل نتيجة البحث بالإيميل