| المستخلص: |
إن تقليل الفاقد في الحاصلات البستانية بعد حصادها يزيد من مقدرة العالم النامي على توفير الغذاء ويقلل من المساحات الزراعية اللازمة لإنتاج هذه المحاصيل مع الاقتصاد الكبير في استنزاف الموارد الطبيعية. وتشتمل استراتيجيات تقليل الفاقد بعد الحصاد لهذه المحاصيل على عدة نظم وتقانات منها استخدام الطرز الجينية المتسمة بطول فترة ما بعد الحصاد واستخدام نظم إدارة إنتاجية متكاملة بالإضافة إلى تطبيق العمليات الزراعية الجيدة (GAP) بهدف الحفاظ على عاملي الجودة والأمان للحاصلات البستانية بعد حصادها. هناك العديد من التقانات التي يمكن تطبيقها بغرض تقليل الفاقد بعد الحصاد وكذلك إطالة العمر التسويقي لمحاصيل الفاكهة والخضر بعد حصادها، ولكن بعض هذه التقانات لا تتسم بعائد استثماري عند تطبيقها نظرا لارتفاع تكاليفها الاستثمارية من جهة، ولزيادة المنافسة التسويقية نتيجة العولمة من جهة أخرى. يضمن استخدام تقانات ما بعد الحصاد تحقيق عائد استثماري كبير وذلك عند الاستخدام الأمثل للتقانات الملائمة والمناسبة التي تتسم بتأثيرها الإيجابي على المنتجات بعد الحصاد. ولكن لابد من استخدام التقانات في خطوات متسلسلة تضمن التداول الأمثل للمحاصيل بعد حصادها حيث لا يمكن لخطوة واحدة أو تقانة منفردة أن تحل محل التسلسل المطلوب من الخطوات والتقانات الواجب تطبيقها في هذا المجال لضمان تقليل الفاقد والحفاظ على الجودة وزيادة عامل الأمان بما ينعكس إيجاباً على الاستثمار. وتتناول المقالة بعض الأمثلة لبيان العائد الاستثماري الإيجابي من تطبيق بعض تقانات التداول بعد الحصاد، وكأساس لبيان مثل هذا العائد الاستثماري الإيجابي تمت الاستعانة بحالات تداول محددة لمحاصيل محددة كأمثلة استثمارية واضحة عن طريقها يمكن اختيار أفضل طرق التداول في كل حالة.
Reduction of postharvest losses can increase food availability to the growing world population, decrease the area needed for production, and conserve natural resources. Strategies for loss prevention include use of genotypes that have longer postharvest-life; use of integrated crop management systems and Good Agricultural Practices (GAP) that result in good keeping quality of the commodity; and use of proper postharvest handling practices in order to maintain quality and safety of the products. There are many postharvest technologies that extend the marketable life of fruits and vegetables. However, some of these technologies do not have a positive return on investment (ROI) due to the large capital investments needed for their implementation and/or the increasing competition related to globalization of produce marketing. Appropriate postharvest technologies when used effectively can greatly enhance profitability, but no single technology is a substitute for the many integrated steps involved in proper postharvest management. A few examples of the ROI in various postharvest technologies are presented. Similar site-specific and commodity-specific studies are needed as basis for selecting the most suitable postharvest handling technologies in each situation.
|
