| LEADER |
03913nam a22003257a 4500 |
| 001 |
1522631 |
| 041 |
|
|
|a eng
|
| 100 |
|
|
|9 571293
|a العوران، احمد على كريم
|e مؤلف
|
| 245 |
|
|
|a Empirical Mixing Rule Fitting Models of Optical and Rheological Properties of Soybean Oil:
|b Case of Repetitive Frying
|
| 246 |
|
|
|a نماذج طرق المزج المعيارية للصفات البصرية والريولوجية "علم الجريان" لزيت الصويا:
|b حالة إعادة القلي
|
| 260 |
|
|
|a مؤتة
|c 2019
|
| 300 |
|
|
|a 1 - 89
|
| 336 |
|
|
|a رسائل جامعية
|
| 502 |
|
|
|b رسالة ماجستير
|c جامعة مؤتة
|f كلية الدراسات العليا
|g الاردن
|o 0158
|
| 520 |
|
|
|a في هذه الدراسة تم توضيح القيم المقاسة والمحسوبة لبعض الخصائص الفيزيائية (الكثافة، معامل الانكسار، الانكسار النوعي، عدد أبي، معامل الانكسار الجماعي، الانعكاس في حال سقوط الأشعة عموديا، النفاذية في حال سقوط الأشعة عموديا، طيف الامتصاص، معامل التوهين، اللزوجة، طاقة الحفز، العشوائية للنظام (القصور الحراري)، المحتوى الحراري، الاستقطابية الكهربائية والقابلية الكهربائية) خلال درجات الحرارة بين 20 و55 درجة مئوية لعينات زيت الصويا المعاد تسخينها (المعاد قليها بشكل عميق، لحدود 220 درجة مئوية). تبين الدراسة انه بإمكاننا وبشكل بسيط تحديد التغيرات التي تطرأ على الصفات الفيزيائية لزيت الصويا نتيجة إعادة قليه لعدة مرات. تؤكد الدراسة أن نموذج نيوتن هو أكثر النماذج المعيارية للانكسار النوعي استقرارا مع درجة الحرارة لجميع عينات زيت الصويا المعاد قليها. تبين النتائج أن هنالك توافق جيد بين القيم المقاسة لمعامل الانكسار واللزوجة مع القيم المحسوبة من خلال عدة صيغ معيارية. أن التوافق بين القيم المقاسة والمحسوبة في هذه الدراسة مع القيم المماثلة المنشورة في دراسات أخرى يبين مدى دقة الطرق المستخدمة في البحث. كما انه تبين لنا أن التوهين البصري لجميع العينات يطرأ عليه انخفاض حاد خلال طيف فوق البنفسجية عند الطول الموجي 350 نانومتر. بينت الدراسة القيم المحسوبة لمعاملات كوشي وسيلميير والتي تحدد العلاقة بين معامل الانكسار والطول الموجي. تؤكد الحسابات أن القيم القصوى لمنحنيات سيلميير تزداد بزيادة عدد مرات القلي.
|
| 653 |
|
|
|a الخصائص الفيزيائية
|a زيت الصويا
|a نموذج نيوتن
|
| 700 |
|
|
|9 415188
|a Al Sabayleh, Moayad
|e Advisor
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-020-0158-T.pdf
|y صفحة العنوان
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-020-0158-A.pdf
|y المستخلص
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-020-0158-C.pdf
|y قائمة المحتويات
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-020-0158-F.pdf
|y 24 صفحة الأولى
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-020-0158-1.pdf
|y 1 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-020-0158-2.pdf
|y 2 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-020-0158-3.pdf
|y 3 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-020-0158-4.pdf
|y 4 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-020-0158-R.pdf
|y المصادر والمراجع
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-020-0158-S.pdf
|y الملاحق
|
| 930 |
|
|
|d y
|
| 995 |
|
|
|a Dissertations
|
| 999 |
|
|
|c 1055834
|d 1055834
|
