ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > معاصر الزيتون الأوراسية بين ال...>الوصف

معاصر الزيتون الأوراسية بين الأصالة والمعاصرة

العنوان بلغة أخرى: Traditional and Contemporary Oil Presses in the Aures
Les Pressoirs à Huile de L’arès Entre Tradition et Modernité
المصدر: مجلة العلوم الإنسانية والاجتماعية
الناشر: جامعة عبد الحميد مهري - قسنطينة 2
المؤلف الرئيسي: حجارى، درية (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Hadjari, Douriya
المجلد/العدد: مج6, ع1
محكمة: نعم
الدولة: الجزائر
التاريخ الميلادي: 2020
الشهر: جوان
الصفحات: 292 - 308
DOI: 10.35393/1730-006-001-014
ISSN: 2392-5140
رقم MD: 1063940
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
التاريخ الإسلامي | المحاصيل الزراعية | صناعة زيت الزيتون | القبائل البربرية
كلمات المؤلف المفتاحية:
الأوراس | معاصر الزيتون | مطاحن الزيتون | تكوت | بني فراح | أولجة | Aures | Olive Presses | Olive Crushers | Ouldja | Beni Ferah | Tkout
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

7

حفظ في:
المستخلص: عرفت منطقة الأوراس تاريخا عريقا في مجال زراعة الزيتون خلال الفترة الإسلامية، وقد استطاعت القبائل البربرية المستقرة المحافظة على هذا التقليد منذ الفترات الرومانية حينما كانت هذه الزراعة مزدهرة بمعظم مناطق الشمال الإفريقي، وبناءً على ما سبق يهدف هذا البحث إلى إظهار أهمية هذه الزراعة وكيفية الحصول على الزيت من خلال التعرف على مختلف معاصر الزيتون التي انتشرت بالمنطقة في الفترة الإسلامية والاستعمارية، كما سنحاول إبراز سبب التخلي عن المعاصر التقليدية واستبدالها بمعاصر حديثة خصوصا أن معظم المعاصر التقليدية تعرضت للاندثار ولم يبقى منها إلا بعض النماذج، كما أن غيابها شكل لنا فجوة كبيرة لفهم حلقات التواصل الحضاري المنتشرة بين القرويين والمزارعين الذين لا طالما تعلقوا بأراضيهم وجودة محاصيلهم.

Aurès has brilliant history concerning the olive grove, because the Shawia Berbers have been able to maintain this culture since Roman times, when North Africa was considered one of the largest areas that cultivated the olive tree. Based on the above this research aims to show The importance of this agriculture and how to obtain oil through the identification of different traditional olive press, which spread in the Aurès in the Islamic period and colonialism, but it is regrettable that most of these oil mills are being abandoned because of their abandonment and their replacement with others modern.

L’Aurès a connu une histoire intéressante en oléiculture durant l’époque islamique, cela grâce aux tribus berbères qui ont su maintenir cette tradition depuis l’antiquité, quand cette culture d’oliviers été prospère dans toute l’Afrique septentrional. Dans ce contexte cet article vise à évoquer les différentes techniques d’obtention de l’huile d’olive d’après les nombreux pressoirs et moulins d’huile perpétués dans l’Aurès, et aussi à montrer comment ces derniers malgré leurs importances ont été abandonnés pour devenir des ruines.
ISSN: 2392-5140

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.