الخبز في مصر: دراسة في التراث الثقافي والشعبي
| المصدر: | مجلة المعارف للبحوث والدراسات التاريخية |
|---|---|
| الناشر: | جامعة الشهيد حمه لخضر الوادي - كلية العلوم الاجتماعية والإنسانية |
| المؤلف الرئيسي: | سيد، أشرف صالح محمد (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Sayed, Ashraf Salih Mohamed |
| المجلد/العدد: | ع2 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
الجزائر |
| التاريخ الميلادي: |
2015
|
| الشهر: | أوت |
| الصفحات: | 141 - 163 |
| ISSN: |
2437-0584 |
| رقم MD: | 1074189 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | HumanIndex |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
21
| المستخلص: |
كان الخبز ولا يزال الشغل الشاغل للمصريين، وهمهم الأكبر، وصناعتهم الأولى، فعليه قامت العديد من الصناعات وارتبطت به الكثير من الأنشطة، بداية من زرع الحبوب وحصدها وتذريتها وتخزينها في المخازن والأشوان، ومما ارتبط بكل ذلك من حرف وأنشطة وموظفين وكتبة وأمناء مخازن وغيرهم. ثم مرحلة طحن الحبوب وما ارتبط بها من صناعات ليس فقط صناعة الطحن ذاتها، ولكن صناعة الطواحين والأهوان والرحى وغير ذلك، ثم صناعة الخبز وطرق خبزه وأنواع الأفران وأشكال الخبز. ولم يقتصر الأمر على الصناعات والحرف التي ارتبطت بالخبز، فقد كان الخبز ثقافة وحضارة، ارتبطت به آداب وعادات وتقاليد، وقيلت في شأنه الأمثال الشعبية، وحيكت حوله القصص والحكايات. بحيث إن كثير من جوانب الحياة المصرية لا يمكن فهمها إلا في إطار ثقافة الخبز وتراثه. وهذا ما تحاول أن ترصده هذه الدراسة من خلال تناول الخبز ومراحل صناعته وما ارتبط به من عادات وتقاليد، لتقديم صورة بانوراميه عن صناعة وثقافة الخبز في مصر. |
|---|---|
| ISSN: |
2437-0584 |
عناصر مشابهة
-
الخبز في التراث الشعبي
بواسطة: العرداوي، عادل منشور: (2022) -
الخبز: دراسة في الموروث الثقافي الموصلي
بواسطة: العبيدي، علي أحمد محمد منشور: (2022) -
الخصائص الجغرافية لصناعة الخبز في المملكة العربية السعودية : دراسة تحليلية في جغرافيا الصناعة
بواسطة: التركي، هدى بنت منصور منشور: (2013) -
الآثار الاقتصادية لتطبيق منظومة الخبز على استهلاك وفاقد الخبز البلدي في مصر
بواسطة: عفيفي، محمد فتحي محمود منشور: (2015) -
خبز أمي: تنور العائلة وشجرة الرمان الأخيرة
بواسطة: رشيد، حسين منشور: (2022)
