ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Water-melon Flesh and Broccoli...>الوصف

Water-melon Flesh and Broccoli Sprouts as Used to Cope the Oxidation Induced by Potassium Bromate

العنوان بلغة أخرى: استخدام لحم البطيخ وبراعم البروكلي لمقاومة التأكسد المحدث بواسطة برومات البوتاسيوم
المصدر: مجلة الاقتصاد المنزلي
الناشر: الجمعية المصرية للاقتصاد المنزلي
المؤلف الرئيسي: Bakr, El-Sayed H. (Author)
مؤلفين آخرين: El-Yamany, Mona A. (Co-Author)
المجلد/العدد: ع35
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2019
الصفحات: 1 - 18
DOI: 10.21608/jhe.2019.81124
ISSN: 1110-1210
رقم MD: 1088841
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
الصحة الغذائية | مقاومة التأكسد | برومات البوتاسيوم
كلمات المؤلف المفتاحية:
برومات البوتاسيوم | التأكسد | لحم البطيخ | براعم البروكلى | Potassium Bromate "KBrO3" | Oxidation | Melon Flesh | Broccoli Sprouts
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: تم إجراء الدراسة الحالية لمعرفة التأثيرات التغذوية العلاجية المحتملة لمساحيق لحم البطيخ الأحمر وبراعم البروكلي على الإجهاد التأكسدى المحدث بواسطة برومات البوتاسيوم. تم استخدام 36 فأر أبيض بالغ يتراوح وزن الفأر (180 ± 10) جرام، تم تغذيتها على الوجبة الأساسية لمدة أسبوع ثم قسمت بعد ذلك إلى6 مجموعات متساوية وتركت إحداها كمجموعة ضابطة سالبة، أما المجموعات الثمانية الأخرى فتم إصابتها تجريبيا باستخدام برومات البوتاسيوم بجرعة 125 ملجم / كجم من وزن الجسم لتحفيز الإجهاد التأكسدي. تركت المجموعة 2 كمجموعة ضابطه موجبة وتمت تغذية المجموعات 3 و4 و5 و6 على نظام غذائي بإضافة 5٪ من لحم البطيخ، 10% من لحم البطيخ، 5% من براعم البروكلى، 10% من براعم البروكلى على التوالي. استمرت التجربة لمدة 28 يوم وفى نهاية التجربة تم وزن الفئران ثم ذبحهم وتجميع عينات الدم بعد صيام 12 ساعة ثم فصل السيرم لتقدير مستوى السكر في الدم، وظائف الكبد (الجلوتاميك أوكسالو أستيك ترانس أمينيز، الجلوتاميك بيرفيك ترانس أمينيزوالألكالين فوسفاتيز)، ووظائف الكلى ومستوي البروتين الكلى والألبيومين والكولسترول الكلى والجلسريدات الثلاثية (HDL - c,LDL - c, VLDL - c) ومؤشر (AI). وقد أظهرت نتائج هذه الدراسة أن مساحيق لحم البطيخ وبراعم البروكلى (مجموعة 3- 4- 5- 6) أحدثت زيادة HDLc، البروتين الكلي، الألبومين، الجلوبيولين، مع انخفاض الجلوبيولين وALT – LDL - VLDL AST - ALP-، الكرياتينين، حمض اليوريك، اليوريا،الجلوكوز ونشاط انزيمات CAT,GPX and SOD الذي يعكس التأثير العلاجي القوي للتغذية على لحم البطيخ وبراعم البروكلى لمكافحة الإجهاد التأكسدي الناجم عن برومات البوتاسيوم في ذكور الفئران البيضاء. أفضل المعاملات كانت لحم البطيخ 10%، براعم البروكلى 10%، لحم البطيخ 5%، براعم البروكلى 5%.

The present study was designed to investigate potential protective and ameliorate effects of red water-melon flesh (meat) and broccoli sprouts powders against potassium bromate (KBrO3)-induced oxidative stress using experimental rats. Thirty-six (36) adult male albino rats were randomly distributed into 6 equal groups, 6 rats of each. Group 1 was fed on the basal diet and set as a negative control group (normal rats). The other 5 groups were injected by a single intraperitoneal dose of potassium bromate at dose of 125 mg/ kg body weight for induction of oxidative stress. Group 2 was left as a positive control group and fed on basal diet only, while others groups 3, 4, 5, and 6 were fed on supplemented diet with 5% powder of water-melon flesh, 10% water-melon flesh, 5% broccoli sprouts and 10% broccoli sprouts respectively. Feeding on melon flesh and broccoli sprouts (G3, G4, G5 & G6) caused significant (P ≤ 0.05) increase in HDL, total protein and albumin, but with significant (P ≤ 0.05) decreases of globulin, LDL,VLDL, TC, TG, ALT, AST, ALP, creatinine, uric acid, urea and glucose as well as the activities of CAT,GPX & SOD which reflects the powerful nutraceutical therapeutic effect for feeding on water melon flesh and broccoli sprouts to combat the oxidation stress induced by KBrO3 in male albino rats. Best treatments were for watermelon flesh 10% & broccoli sprouts 10% followed by water-melon flesh 5% then broccoli sprouts 5%.
ISSN: 1110-1210

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.