الثقافة الغذائية في الأسرة الجزائرية: دراسة ميدانية لعينة من الأسر بحي النصر ورقلة
| المؤلف الرئيسي: | جلابي، شريفة (مؤلف) |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | جابر، مليكة (مشرف) |
| التاريخ الميلادي: |
2018
|
| موقع: | ورقلة |
| الصفحات: | 1 - 66 |
| رقم MD: | 1150874 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة قاصدي مرباح - ورقلة |
| الكلية: | كلية العلوم الإنسانية والاجتماعية |
| الدولة: | الجزائر |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
123
| المستخلص: |
هدفت الدراسة إلى التعرف على الثقافة الغذائية في الأسرة الجزائرية، من خلال طرح التساؤل الرئيسي التالي: ما نوع الثقافة الغذائية التي تعتمدها الأسرة بمدينة ورقلة؟ ومنه يتفرع التساؤلات الفرعية التالية: 1-هل تعتمد الأسرة بمدينة ورقلة في تنشئة أبنائها على ثقافة غذائية سليمة؟ هل تنطبق هذه الثقافة مع النموذج المثالي لوزارة الصحة؟ 2-هل تعتمد الأسرة بمدينة ورقلة في تنشئة أبنائها على ثقافة غذائية استهلاكية؟ وهل للأسرة وعي بما يستهلكه أبنائها؟ وللإجابة على هذه التساؤلات اعتمدت الباحثة في هذه الدراسة على المنهج الوصفي بتطبيق أداة الاستمارة المكونة من ثلاث محاور والمقابلة، على عينة احتمالية طبقية شملت على 100 تلميذ بابتدائية شنين مرجان وابتدائية 19 مارس 1962 بحي النصر، وبعد الإثراء النظري والدراسة الميدانية توصلت الدراسة إلى النتيجة العامة التالية: أن الأسرة بمدينة ورقلة تتميز بثقافة غذائية لا هي ثقافة غذائية سليمة ولا هي ثقافة غذائية استهلاكية محضة بل هي ثقافة غذائية تغلب عليها العادات والتقاليد التي توارثتها من المجتمع الجزائري متأثرة بالمحيط الاجتماعي وما يحمله من عادات غذائية بسلبياتها وإيجابياتها الموجودة به وكذلك تأثير الأصدقاء على الفرد الورقلي في استهلاكه لبعض المنتجات والمواد الغذائية، مع العلم أن هذه الأسر تحاول قدر الإمكان توفير أغلب العناصر الغذائية لأبنائها وإفادتهم بمختلف المجموعات الغذائية إلا أن الأشكال يطرح على مستوى الممارسة وطريقة تحضير وترتيب هذه الأغذية لأكثر استفادة منها، وهو ما يدل على قلة الوعى الغذائي. |
|---|
عناصر مشابهة
-
العوامل المؤثرة على أنماط الاستهلاك خلال شهر رمضان: دراسة ميدانية على عينة من المستهلكين الجزائريين
بواسطة: بن سعيد، مسعودة أمال منشور: (2018) -
المرأة والتجارة غير الرسمية العابرة للحدود في الجزائر : دراسة سوسيو إنثروبولوجية
بواسطة: قدورى، مريم منشور: (2018) -
تفاوت النمط الغذائي لدى الأسرية المصرية: دراسة إحصائية
بواسطة: سلطان، عادل منشور: (2000) -
العلاقات القرابية بين سندان الثقافة المحافظة ومطرقة الثقافة الوافدة: دراسة ميدانية بحي 300 مسكن جماعي ببوسعادة
بواسطة: عسلي، سعد منشور: (2017) -
الضبط الإجتماعي في الأسرة الجزائرية القيم الإجتماعية نموذجا : دراسة ميدانية بحي 200 مسكن ببلدية تازولت
بواسطة: عامر، حبيبة منشور: (2018)
