Contribution à la Mise en Place de la Démarche HACCP dans une Restauration Collective "Société OFMC"
| المؤلف الرئيسي: | Benamor, Mahmoud (Author) |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Chouana, Toufik (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2019
|
| موقع: | ورقلة |
| الصفحات: | 1 - 61 |
| رقم MD: | 1192303 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الفرنسية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة قاصدي مرباح - ورقلة |
| الكلية: | كلية علوم الطبيعة والحياة |
| الدولة: | الجزائر |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
2
| المستخلص: |
تعمل شركة OFMC في مجال خدمات الإطعام الجماعي على مستوى الصحراء الجزائرية لتموين مختلف الشركات العاملة في مجال النفط بهذه الخدمة. حيث أن هذه الأخيرة يجب أن تكون مطابقة للمعايير الدولية المعمول بها. لذا تساهم في تنفيذ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) بهدف توفير جميع شروط النظافة والنظافة الصحية لحماية العملاء من التسممات الغذائية الجماعية. ويهدف هذا العمل إلى تشجيع الشركة على المواصلة في تدريب وتوعية الموظفين على الممارسات الصحية الجيدة (G. H. P) وممارسات التصنيع الجيدة (C. M. P) علاوة على وضع خطة شاملة لنظام الهاسب (HACCP) (المبادئ السبعة). كما كانت مبادرة لتطبيق هذا النظام لمختلف مراحل التطبيق من المادة الأولية إلى غاية المنتوج النهائي وهذا من أجل وضع منهج عملي وفعال لاستخدامه لتنفيذ هذا النظام. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Contribution à L'étude Technico-Économique des Systèmes D'élevage Camelin Laitier au Sahara Septentrional Algérien: Etude de Cas de la Région D’ouargla
بواسطة: Benamor, Fatima Zohra منشور: (2018) -
Contribution a L'étude Géologique de Djebel Dyr "Tébessa, NE Algérien": Lithostratigraphie, Micropaléontologie et Implication sur la Mise en Évidence du Passage Paleocene-Eocene
بواسطة: Boumadji, Amina منشور: (2019) -
Évaluation des Prédispositions de L’entreprise à la Mise en Place D’une Relation de Coopération Avec ses Intermédiaires de Distribution: Le Cas de L’entreprise "Les Moulins de la Soummam"
بواسطة: Cheurfa, Sadika منشور: (2023) -
Contribution à L’étude de la Biomasse Bactérienne et Fongique Tellurique de Quelques Biotopes dans la Région de Ouargla
بواسطة: Naam, Souhila منشور: (2019) -
Contribution de la Spectroscopie Gamma Naturelle à la Caractérisation des Argiles Cas de Réservoir de Gaz de Schiste, Champ Ain en Nakhal, Bassin D'ahnet
بواسطة: Dekmouche, Riadh Imad Eddine منشور: (2018)
