ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Impact of Combination of Fenug...>الوصف

Impact of Combination of Fenugreek Seeds (Nigella Sativa), Laurels Leave (Laurus Nobilis) and Vitamin C on some Egg Quality Characteristics of Quail

العنوان بلغة أخرى: تأثير مزج بذور الحلبة (Nigella Sativa)، أوراق الغار (Laurus Nobilis) وفيتامين C للعلف الحيواني على بعض خصائص الجودة لبيض طيور السمان
المصدر: المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك
الناشر: جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك
المؤلف الرئيسي: الحمداني، حمدية محمد شهوان (مؤلف)
مؤلفين آخرين: عبدالواحد، عمار صلاح الدین (م. مشارك), الحجو، نادية نايف (م. مشارك), المجبل، عقيل عبد شليج (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج13, ع2
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2021
الصفحات: 56 - 67
DOI: 10.28936/jmracpc13.2.2021.(5)
ISSN: 2071-3894
رقم MD: 1204816
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
السمان | بيض السمان | جودة البيض | العلف الحيواني | بذور الحلبة | أوراق الغار | فيتامين C
كلمات المؤلف المفتاحية:
بيض السمان | بذور الحلبة | مسحوق أوراق الغار | جودة البيض | Quail Egg | Fenugreek Seeds | Laurel Leaf Powder | Egg Quality
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: أظهرت نتائج الدراسة وجود فروق ذات دلالة إحصائية (P≥0.05) لكل من الوزن النسبي للصفار وبياض البيض، الوزن النسبي للقشرة ووحدة هو HUAH، والتي تأثرت إيجابيا بإضافة مسحوق بذور الحلبة وأوراق الغار في غذاء طائر السمان، كما بينت النتائج وجود فروقات ذات دلالة إحصائية إيجابية لكل من نسبة الرماد والبروتين والكربوهيدرات لبيض السمان، بينما لا توجد فروقات معنوية لكل من نسبة الرطوبة والدهون، كما أظهرت نتائج تقدير المعادن زيادة معنوية لكل من عنصر الحديد والنحاس والكادميوم من إضافة مسحوق بذور الحلبة وأوراق الغار، بينما لم يكن هناك فرق معنوي لعنصر الرصاص، كما أظهرت النتائج زيادة في نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوليكو اللينوليك واللينولينيك وانخفاض نسب الأحماض الدهنية المشبعة، فضلا عن ذلك، أظهرت نتائج التقييم الحسي لبيض السمان المسلوق والمقدم للمقيمين بالقبول العالي من حيث اللون والنكهة والمذاق والمظهر العام لجميع الإضافات ومطابقتها العالية لعينة السيطرة.

The results of the study showed the statistical significant difference (P≥0.05) for each of the relative weight of the yolk and egg whites, the relative weight of the shell and the Hauh unit, which is affected positively by the addition of ground fenugreek seed and Laurels leave to the quail bird's diet. There is also a statistically significant difference positively for each of the percentage of ash, protein and carbohydrates for qualis egg, while there is no significant difference for both the percentage of moisture and fat. The results of the mineral estimation showed an increase in each of the elements of iron, copper and cadmium from the addition of fenugreek and laurels leave, while there was no significant difference for the lead element. The results also showed an increase in the percentage of unsaturated fatty acids such as oleic, linoleic and linolenic, and a decrease in the proportions of saturated fatty acids. In addition, the results of the sensory evaluation of boiled quail eggs presented to the evaluators showed high acceptance in terms of color, flavor, taste and general appearance of all additives and their high conformity from the control sample.
ISSN: 2071-3894

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.