ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > أنواع الغذاء في السودان في الع...>الوصف

أنواع الغذاء في السودان في العهد العثماني والدولة المهدية 1821-1898 م.: دراسة تاريخية

العنوان بلغة أخرى: Types of Food in Sudan in the Ottoman Era and the Mahdia State 1821-1898
المصدر: مجلة جامعة تكريت للعلوم الإنسانية
الناشر: جامعة تكريت - كلية التربية للعلوم الإنسانية
المؤلف الرئيسي: الدورى، على عطا الله محمد (مؤلف)
المجلد/العدد: مج27, ع3
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2020
الصفحات: 297 - 313
DOI: 10.25130/hum.v27i3.994
ISSN: 1817-6798
رقم MD: 1211306
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
العهد العثماني | الحياة الاجتماعية | المائدة السودانية | أنواع الأطعمة | الدولة المهدية
كلمات المؤلف المفتاحية:
النظم الغذائية | الدولة المهدية | السودان | الحكم العثماني | المحاصيل الزراعية | Food Systems | Mahdia State | Sudan | Ottoman Rule | Agricultural Crops
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: تهدف تلك الدراسة إلى تتبع النظم الغذائية وأنواع الأطعمة في السودان في فترة العثمانية (١٨٢١ - ١٨٨٥م) والمهدية (1885-1898م)، مع شرح أنواع الأطعمة التي كانت سائدة في تلك المدة وكيفية إعدادها وانتقالها بين عامة الناس في المدن الكبيرة في فترة الحكم العثماني، ثم بعد ذلك مدى تأثر الدولة المهدية بالعثمانيين وثقافتهم وفي إعداد وجبات الطعام والغذاء، حيث أن الدولة المهدية استفادت من أنواع الأطعمة التي كانت معروفة في فترة الحكم العثماني. وتنبع أهمية الدراسة من كونها تسعى لمعالجة واحد من الموضوعات المهمة في التاريخ الاجتماعي السوداني في ظل ندرة الدراسات والبحوث المتخصصة في هذا المجال. اتبعت الدراسة المنهج التاريخي الوصفي التحليلي بغية الوصول إلى نتائج التي منها ساعد الحكم العثماني في تعريف السودانيين على العديد من أنواع الطعمة والمأكولات التي لم تكن معروفة لديه، سعي العثمانيين إلى نقل المائدة السودانية من النظام التقليدي إلى النظام الغذائي المنفتح على الآخر، أدخال الحكم العثماني للعديد من المأكولات التي أسهمت في تنوع المائدة السودانية مع الاحتفاظ بالأغذية التقليدية في المناطق البعيدة عن العاصمة وحواضر المدن.

The aim of this study is to trace food's systems in Sudan during the Ottoman period (1821-1881) and the Mahdia (1881-1889). the study explains the types of food that were prevalent during that particular era and how these types were prepared and transmitted among the general population of large cities during Ottoman rule. The study, furthermore, examines the extent of the influence of the Ottoman Empire on food and food culture. The study seeks to address one of the most important topics in the Sudanese social history under the scarcity of specialized studies and researches in this field. The Ottomans sought to transfer the Sudanese table from the traditional system food to an open one. Ottoman rule introduced many types of food that contributed to the diversification of the Sudanese table while retaining traditional food in the remote areas of the capital and the cities of the tide. The study followed the historical descriptive analytical method in order to reach the results.
ISSN: 1817-6798

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.