ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > تقييم الوجبات الغذائية المقدمة...>الوصف

تقييم الوجبات الغذائية المقدمة للمرضي ببعض مستشفيات جامعة المنصورة

العنوان بلغة أخرى: Evaluation of Diets Provided to Patients in some Hospitals in Mansoura University
المصدر: مجلة كلية السياحة والفنادق
الناشر: جامعة المنصورة - كلية السياحة والفنادق
المؤلف الرئيسي: طاهر، شريف رجب محمد (مؤلف)
مؤلفين آخرين: سليمان، شريف جمال سعد (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج7, ع7
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2020
الشهر: يونيو
الصفحات: 213 - 230
DOI: 10.21608/MKAF.2020.125586
ISSN: 2537-0510
رقم MD: 1226740
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
المواد الغذائية | الوجبة الغذائية | الوجبات الغذائية للمرضي
كلمات المؤلف المفتاحية:
جودة الغذاء | ملاضي | مستشفيات جامعة المنصورة | Food Quality | Patients | Mansoura University Hospitals
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: The aim of this study is to evaluate the diets provided to patients in some Mansoura University hospitals. The current study is based on the descriptive analytical method by reviewing the theoretical studies related to the subject of the study, as well as conducting the field study through the survey method, where 400 patients were distributed to patients in Mansoura hospitals. The number of valid for analysis was 379, 94.8% In order to identify their attitudes and views towards the dimensions of the study. Data from the valid statistical analysis forms were analyzed using SPSS to reach the results of the study. The study found that, although the method of providing the meal is not good, but most patients believe that the meal provided to them good, Also the study found that chefs are not enough trained to prepare diet meals for patients with the appropriate taste and form, and the study found that the case and nutritional needs of each patient are not studied separately. Based on these results, a set of recommendations were developed, the most prominent of which was the establishment of strict rules to ensure the cleanliness and safety of the equipment used in the preparation and delivery of meals to patients.

تهدف هذه الدراسة إلى تقييم الوجبات الغذائية المقدمة للمرضى ببعض مستشفيات جامعة المنصورة. وتعتمد الدراسة الحالية على المنهج الوصفي التحليلي من خلال استعراض الدراسات النظرية المتعلقة بموضوع الدراسة، وكذلك إجراء الدراسة الميدانية من خلال أسلوب الاستقصاء، حيث تم توزيع عدد ٤٠٠ استمارة على المرضى في مستشفيات المنصورة، وبلغ عدد الاستمارات الصالحة للتحليل الإحصائي منها ٣٧٩ استمارة بنسبة قدرها 94.8%، وذلك بغرض التعرف على توجهاتهم وآرائهم نحو أبعاد الدراسة، وتم تحليل البيانات الواردة من الاستمارات الصالحة للتحليل الإحصائي باستخدام برنامج الحزم الإحصائية للعلوم الاجتماعية SPSS للوصول إلى نتائج الدراسة. وتوصلت الدراسة إلى أنه، على الرغم من أن طريقة تقديم الوجبة الغذائية ليست جيدة، إلا أن أغلب المرضى يرون أن الوجبة الغذائية المقدمة لهم جيدة، كذلك أظهرت الدراسة أنه لا يتوافر العدد كافي من الطهاة المدربين أصحاب الخبرة المنوط بهم تنفيذ وجبة غذائية للمرضى بالطعم المرضي والشكل المناسب، أيضا أظهرت الدراسة أنه لا تتم دراسة الحالة والاحتياجات التغذوية لكل مريض على حده.
ISSN: 2537-0510

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.