ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > دراسة اقتصادية لفاقد ما بعد ال...>الوصف

دراسة اقتصادية لفاقد ما بعد الحصاد من أهم محاصيل الفاكهة في محافظة الفيوم

العنوان بلغة أخرى: Economic Study for the Postharvest Loss from the Major Fruits’ Crops in Fayoum
المصدر: مجلة الاقتصاد الزراعي والعلوم الاجتماعية
الناشر: جامعة المنصورة - كلية الزراعة
المؤلف الرئيسي: سيد، سيد صالح (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Sayed, S. S.
مؤلفين آخرين: عبدالتواب، دعاء عصام (م. مشارك) , شيلابي، أيمن عبدالقوي (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج6, ع11
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2015
الشهر: نوفمبر
الصفحات: 1925 - 1936
DOI: 10.21608/JAESS.2015.41788
ISSN: 2090-3634
رقم MD: 1227943
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
محاصيل الفاكهة | التنمية الزراعية | العمليات التسويقية | مزارع الفاكهة
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: تركز الدراسة على محاصيل المانجو والليمون المالح والعنب كأهم محاصيل الفاكهة في محافظة الفيوم. وتهدف الدراسة بشكل أساسي إلى تقدير فاقد ما دعد الحصاد من المحاصيل الثلاثة وقياس الأثر الاقتصادي له. بالنسبة لمحصول المانجو تقدر الكمية المعروضة من المانجو في مصر بحوالي ٤٥٧ ألف طن كمتوسط للفترة من (2001- 2010)، وتمثل نسبة الفاقد 12.43% من هذه الكمية. وعلى مستوى محافظة الفيوم فإن تقديرات الدراسة خلال الموسم الزراعي ٢٠١٢/ ٢٠١٣ تشير إلى أن متوسط كمية الفاقد المزرعي لمحصول المانجو تبلغ ٣٨٠ كيلو جرام/ فدان بما نسبته 10.75% من كمية الإنتاج. وتعتبر كمية المحصول لدى مزارعي العينة العامل الرئيسي الذي يتسبب معنوياً في زيادة الفاقد، كذلك يظهر النموذج الإحصائي تأثيراً عكسياً معنوياً لاستخدام عبوات أقفاص الجريد في عملية الجمع. ويوضح معامل التحديد أن المتغيرات المستقلة المشار إليها بالنموذج تفسر حوالي 62% من التغير الحادث في كمية الفاقد بعد الحصاد من المانجو. ويمثل ارتفاع الأشجار أهم أسباب فاقد بعد الحصاد من المحصول أثناء عملية الجمع يليه قلة مستوى الخبرة لدى عمال الجمع. أما في مراحل الفرز والتدريج والتعبئة فإن الإصابة بالأمراض وخاصة الحشرية متمثلة في ذبابة الفاكهة تمثل السبب الرئيسي في زيادة نسبة الفاقد، يليه العبوات التي تسبب بعض الأضرار الميكانيكية. وبالنسبة لمحصول الليمون المالح فإن الكمية المعروضة منه في مصر تقدر بحوالي ٣٢٣ ألف طن كمتوسط للفترة من (2001- 2010)، وتمثل نسبة الفاقد 6.69% من هذه الكمية. وعلى مستوى محافظة الفيوم فإن تقديرات الدراسة خلال الموسم الزراعي ٢٠١٢/ ٢٠١٣ تشير إلى أن متوسط كمية الفاقد المزرعي لمحصول الليمون المالح تبلغ ٢٦٥ كيلو جرامر/ فدان بما نسبته 4.6% من كمية الإنتاج. وتعتبر كمية المحصول لدى مزارعي العينة العامل الرئيسي الذي يتسبب معنوياً في زيادة الفاقد. وتمثل الإصابة بذبابة الفاكهة أهم أسباب فاقد يعد الحصاد من المحصول أثناء عملية الجمع، وفي الغالب لا يحدث فاقد أثناء مراحل الفرز والتدريج والتعبئة. وبالنسبة لمحصول العنب فإن الكمية المعروضة منه في مصر تقدر بحوالي ١٢٣٢ ألف طن كمتوسط للفترة من (2001- 2010)، وتمثل نسبة الفاقد 12.6% من هذه الكمية. وعلى مستوى محافظة الفيوم فإن تقديرات الدراسة خلال الموسم الزراعي ٢٠١٢/ ٢٠١٣ تشير إلى أن متوسط كمية الفاقد المزرعي لمحصول العنب تبلغ ٩٨٠ كيلو جرام/ فدان بما نسبته 8.99% من كمية الإنتاج. وتعتبر كمية المحصول لدى مزارعي العينة العامل الرئيسي الذي يتسبب معنوياً في زيادة الفاقد، كذلك يظهر النموذج الإحصائي تأثيراً عكسياً معنوياً لاستخدام أي عبوات بخلاف العبوات الكرتون، ويوضح معامل التحديد أن المتغيرات المستقلة المشار إليها بالنموذج تفسر حوالي 44% من التغير الحادث في كمية الفاقد بعد الحصاد من العنب. ويمثل زيادة نضج العناقيد وقلة مستوى الخبرة لدى عمال الجمع أهم مسببات الفاقد أثناء عملية الجمع. وفي مراحل الفرز والتدريج والتعبئة فإن الإصابة بالأمراض تمثل السبب الرئيسي في زيادة نسبة الفاقد يلي ذلك بعض الممارسات الخاطئة أثناء عمليتي الفرز والتدريج مثل تفريط الثمار نتيجة زيادة النضج واصطدام الثمار مع الأقفاص. تتضح الأهمية الاقتصادية للفاقد بعد الحصاد من محاصيل الدراسة عند ربطها بالفقد في الموارد الاقتصادية، حيث يتضح من نتائج الدراسة أن الفقد في الموارد الأرضية نتيجة الفاقد من محصول المانجو في محافظة الفيوم يعادل مساحة قدرها ٨٢٠ فدان، في حين يبلغ مقدار الفقد في الموارد المائية والأسمدة الكيماوية بما يعادل 7.91 مليون م٣ مياه، و٣٢٨ طن سماد كيماوي. أما بالنسبة لمحصول الليمون المالح فإنه يتضح أن الفقد في الموارد الأرضية نتيجة الفاقد منه بما يعادل 198 فدان، ويبلغ مقدار الفقد في الموارد المائية والأسمدة الكيماوية 1.74 مليون م٣ مياه، ٥٩ طن سماد كيماوي. وفيما يخص محصول العنب فإنه يتضح أن الفقد في الموارد الأرضية نتيجة الفاقد منه بما يعادل ١١٦ فدان، في حين يبلغ مقدار الفقد في الموارد المائية والأسمدة الكيماوية 0.7 مليون م٣ مياه، ٢٣ طن سماد كيماوي. وفي ضوء ما سبق وفي إطار ما توصلت إليه الدراسة من نتائج ومؤشرات، فإن الدراسة توصي بتفعيل دور الإرشاد التسويقي سواء من خلال الجهاز الإرشادي أو من خلال شركات الإنتاج الزراعي، وكذلك تحديث النشرات الإرشادية الخاصة بمحاصيل الفاكهة لتتناسب مع الظروف الديناميكية المحيطة بمناطق الإنتاج.

The study focuses on three fruits’ crops; mango, lemon, and grapes as important crops in Fayoum Governorate. The study aims at estimating postharvest losses from the three crops and determines the economic impact of theses losses. As for mango, the estimated total quality supplied in Egypt as an average for the period 2001- 2010 is 457 thosand tons, and the losses represent 12.43% of that quantity. With regard to Fayoum Governorate; the study estimated the postharvest losses of mango during the cropping season 2012- 2013 as 380 kilograms per feddan represents 10.75% of the total production per feddan. The statistical analysis shows that the total production per farm is significantly increasing losses and the traditional packs for mango are negatively impacting the quantity of mangoes’ losses. The adjusted R2 refers that 64% of the changes in the quantity of losses are belong to the mentioned two variables. The reasons of losses are mentioned by growers as following; the height of the trees & lack of skilled labor during the harvesting stage and pest infections & unsuitable packs during the other stages. As for lemon, the estimated total quality supplied in Egypt as an average for the period 2001- 2010 is 232 thousand tons, and the losses represent 6.69% of that quantity. With regard to Fayoum Governorate; the study estimated the postharvest losses of lemon during the cropping season 2012- 2013 as 265 kilograms per feddan represents 4.6% of the total production per feddan. The statistical analysis shows that the total production per farm is significantly increasing losses. The main reason of losses during the harvest stage is mentioned by growers to be the pest infections. As for grapes, the estimated total quality supplied in Egypt as an average for the period 2001- 2010 is 1232 thosand tons, and the losses represent 12.6% of that quantity. With regard to Fayoum Governorate; the study estimated the postharvest losses of grapes during the cropping season 2012- 2013 as 980 kilograms per feddan represents 8.99% of the total production per feddan. The statistical analysis shows that the total production per farm is significantly increasing losses and the traditional packs for grapes are negatively impacting the quantity of grapes’ losses. The adjusted R2 referes that 44% of the changes in the quantity of losses are belong to the mentioned two variables. The reasons of losses are mentioned by growers as following; over-matured production & lack of skilled labor during the harvesting stage and pest infections & wrong handling during the other stages. The economic impact of postharvest losses can be realized when converting them to the equivalent losses of the resources. The study shows that the losses of land as a result of the loss of each crop are 820, 198, and 116 feddans respectively. The losses of water as a result of the loss of each crop are 7.91, 1.74, and 0.7 million cubic meters respectively. The losses of fertilizers as a result of the loss of each crop are 328, 59, and 23 tons of fertilizers respectively.
ISSN: 2090-3634

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.