ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > دراسة اقتصادية لتقدير كفاءة إن...>الوصف

دراسة اقتصادية لتقدير كفاءة إنتاج لحوم الأبقار بمحافظة الشرقية

العنوان بلغة أخرى: Economic Study to Estimate the Efficiency of Beef Production in Sharkia Governorat
المصدر: مجلة الاقتصاد الزراعي والعلوم الاجتماعية
الناشر: جامعة المنصورة - كلية الزراعة
المؤلف الرئيسي: الشاطر، أميرة أحمد محمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Elshater, Amira Ahmed Mohamed
مؤلفين آخرين: جورجي، شيرين زغلول زكي (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج9, ع3
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2018
الشهر: مارس
الصفحات: 195 - 202
DOI: 10.21608/JAESS.2018.35439
ISSN: 2090-3634
رقم MD: 1228410
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
الثروة الحيوانية | الإنتاج الزراعي | اللحوم الحمراء
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: تمثل الثروة الحيوانية جانب اقتصادي هام في الزراعة المصرية، حيث تمثل قيمة اللحوم الحمراء نحو 13.8% من قيمة الإنتاج الزراعي خلال الفترة (2000 -2015)؛ وتكمن مشكلة البحث في قصور الطاقة الإنتاجية من اللحوم الحمراء عن الوفاء بمتطلبات الاستهلاك المحلي. استهدف البحث بصفة أساسية تحليل الكفاءة الإنتاجية للحوم الحمراء بمزارع تسمين الماشية التقليدية بمزارع العينة بمحافظة الشرقية من خلال تقدير دوال الإنتاج والتكاليف للأبقار ومؤشرات الكفاءة الإنتاجية والاقتصادية لها، والتعرف على أهم المشكلات التي تواجه المربين مع وضع حلول مقترحه لتلك المشكلات. وللوصول إلى هدف البحث فقد اعتمد بصفة أساسية على البيانات غير المنشورة من خلال تصميم استمارة استبيان أعدت خصيصاً على عينة عشوائية من منتجي عجول الأبقار بمحافظة الشرقية للموسم الزراعي 2016/ 2017 بإجمالي حجم للعينة بلغ 120 مربي. وقد أوضحت النتائج أن متوسط أعداد الماشية من الأبقار في محافظة الشرقية خلال الفترة (2000 -2015) يقدر بحوالي 431 ألف راس، وبدراسة أهم المتغيرات التي تؤثر على الواردات من اللحوم الحمراء تبين أنها تتمثل في كل من الكمية المنتجة من اللحوم الحمراء وعدد السكان. وبدراسة مؤشرات الكفاءة الاقتصادية لتسمين عجول الأبقار تبين أن صافي عائد الجنية نحو 10% من التكاليف الكلية خلال فترة التسمين أي ما يعادل نحو 20% في السنة. وأوضحت نتائج تقدير دوال الإنتاج معنوية كل من تكلفة التغذية، فترة التسمين باليوم عند مستوى معنوية 0.05. في حين لم تثبت معنوية التأثير لكل من وزن الشراء للرأس بالكيلو جرام، تكلفة الرعاية بالجنية، عدد وحدات العمل البشري (رجل/ يوم)، وتأكدت العلاقة الطردية بين وزن العجل عند البيع وكل من المتغيرات المستقلة بالنموذج، وقدرت المرونة الانتاجية الاجمالية بنحو 0.785. ومن نتائج تقدير دوال التكاليف أمكن الوصول لحجم الإنتاج الذي يدني التكاليف وقدر بنحو 480 كجم، وقد حققه نحو 55% من مربى عينة البحث الميدانية، أما الإنتاج المعظم للأرباح بلغ نحو 500 كجم وقد حققه حوالي 20% من مربى عينة البحث الميدانية. كما تم التعرف على أهم المشاكل التي تواجه المربين وهي تتمثل في انتشار الأمراض ونقص الرعاية البيطرية وارتفاع أسعار الأعلاف وارتفاع تكاليف الرعاية البيطرية. وفي ضوء ما سبق فإن البحث يوصي بما يلي: 1- ضرورة العمل على زيادة عرض اللحوم الحمراء عن طريق إنشاء المشروعات ذات التأثير المباشر على تسمين حيوانات إنتاج اللحم. 2- توعية المربين بأهمية تقديم أغذية متوازنة تؤدي إلى زيادة كمية البروتين المهضوم. 3- توفير الأعلاف الجافة والمركزة بالجمعيات الزراعية ودعم سعرها. 4- تجريم ذبح صغار إناث الأبقار، أي تشجيع المزارعين على الاحتفاظ بالعجول حتى تصل إلى الوزن المناسب. 5- تشجيع المنتجين على إنتاج الأعلاف المركزة محلياً.

Livestock represents an important economic aspect of Egyptian agriculture; Red meat represents about 13.8% of the value of agricultural production during the period (2000- 2015). The problem of research is the shortage in production of red meat to meet domestic consumption requirements. Thus, the main objective of the research was to analyze the production efficiency of red meat in traditional livestock feed farms in Sharkia Governorate by estimating the production and costs functions and economic efficiency indicators, and identifying the main problems facing the breeders and put some solutions to these problems. In order to reach its objectives, a survey was conducted for a random sample of 120 breeders in Sharkia governorate for the season 2016/ 2017. The results showed that the average number of livestock cattle in Sharkia governorate was estimated at 431 thousand head during the period (2000 - 2015). The most important variables that affect red meat imports were the quantity of red meat and the population. In Addition, the research showed the net return Fairy was about 10% of the total costs during the period of fattening equivalent to about 20% per year. The estimation of the production functions was significant for both the cost of feeding and the period of fattening per day, while purchase weight, the cost of care and numbers of human labor were not significance. And there is a positive correlation between the sale weight of the calf and each of the independent variables in the model. The total production elasticity was estimated at 0.785. The results showed that the level of production that minimized the costs reached about 480 kg, and 55% of fields reached this level. Moreover, the level of production that maximized the profits was about 500 kg. It was achieved by about 20% of the fields. Also the research showed the most important problems that faced breeders were the spread of diseases, lack of care, high feed prices and high costs of care. On the light of the results, the research recommends the following: 1- Establishment projects that have a direct impact on the fattening of meat production animals. 2- Educating breeders about the importance of balanced foods that increase the amount of digested protein. 3 - Provision of dry and concentrated feeds in agricultural associations and support the price. 4 - Criminalization of the slaughter of young female cows, thus encouraging farmers to keep calves until they reach the appropriate weight. 5. Encouraging producers to produce locally concentrated feeds.
ISSN: 2090-3634

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.