ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > دراسة اقتصادية اجتماعية مقارنة...>الوصف

دراسة اقتصادية اجتماعية مقارنة للنمط الاستهلاكي للسلع الغذائية في ظل تغيرات الأسعار: دراسة حالة

العنوان بلغة أخرى: A Comparative Socioeconomic Study of the Consumption Pattern of Food Commodities in Light of Price Changes: Case Study
المصدر: مجلة الاقتصاد الزراعي والعلوم الاجتماعية
الناشر: جامعة المنصورة - كلية الزراعة
المؤلف الرئيسي: محمد، هويدا السيد حسن (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Hassan, Howida Elsayed
مؤلفين آخرين: فايد، إنجي خيري (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج8, ع7
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2017
الصفحات: 427 - 438
DOI: 10.21608/JAESS.2017.36546
ISSN: 2090-3634
رقم MD: 1228952
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
الاقتصاد المصري | التنمية الاقتصادية | أسعار الغذاء | السلع الغذائية | الإنفاق الاستهلاكي
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: شهدت الآونة الأخيرة ارتفاع في أسعار الغذاء إلى مستويات أصبحت تهدد كثير من دول العالم وخاصة الدول النامية ومنها مصر؛ حيث يمثل الإنفاق على الغذاء نحو 34.4% من إجمالي الإنفاق الاستهلاكي. لذا ترجع الأهمية التطبيقية للبحث في محاولة دراسة تأثير تغيرات أسعار السلع الغذائية على الإنفاق، والاستفادة من ذلك في وضع السياسات الاقتصادية المستقبلية والبرامج الإرشادية والتوعية المناسبة لمواجهة التحديات التي تفرضها ارتفاع أسعار الغذاء وسرعة تقلبها. ومن ثم استهدف البحث بصفة أساسية دراسة التحليل الاقتصادي والاجتماعي لأثر ارتفاع الأسعار والموقع الجغرافي على الأنماط الانفاقية على الغذاء للأسر الزراعية وكذلك التعرف على أسباب ارتفاع أسعار السلع الغذائية والمشكلات الاجتماعية والاقتصادية الناتجة عن هذا الارتفاع وردود أفعال المبحوثين في التصدي له والتعرف على أهم جهات توعية المبحوثين بكيفية التعامل مع ارتفاع أسعار السلع الغذائية بالإضافة إلى مقارنة النمط الإنفاقى الغذائي للسلع في مناطق عينة الدراسة ودراسة العلاقة بين الإنفاق على السلع الغذائية موضع الدراسة من خلال دراسة المرونات الكمية والانفاقية والنوعية وإلقاء الضوء على الاختلاف بين المرونات في محافظتي الدراسة والتغير في هذه المرونات نتيجة ارتفاع الأسعار. واعتمد البحث في تحقيق أهدافه على منهج دراسة الحالة والمنهج المقارن حيث أجري هذا البحث في محافظتين بالجمهورية تمثل نمطين مختلفين من ثقافة الجمهورية وهي محافظة البحيرة ممثله لثقافة الوجه البحري، ومحافظة أسيوط ممثلة لثقافة صعيد مصر وذلك للوقوف على مدى التباين في نمط استهلاك الغذاء وفقا" للثقافات المختلفة للجمهورية، حيث تم اختيار عينة عمدية من 50 أسرة مزرعية من محافظة البحيرة و50 أسرة مزرعية من محافظة أسيوط، ليصل إجمالي عينة البحث إلى 100 أسرة مزرعية، وقد تضمنت الدراسة النمط الانفاقي الاستهلاكي الغذائي لكلا من مجموعة الحبوب (الخبز، الأرز، المكرونة، الدقيق)، مجموعة الزيوت والدهون (السمن البلدي والسمن الصناعي والزيوت النباتية)، اللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك (اللحوم الحمراء، اللحوم البيضاء، الطيور، الأسماك)، مجموعة البقول (الفول، العدس)، البيض، السكر، الألبان. وقد أستخدم التحليل الوصفي الذي اعتمد على التكرارات والنسب المئوية في وصف عينة البحث وإبراز نتائجه والتحليل القياسي الذي اعتمد على تحليل التباين في اتجاهين، قياس المرونات الكمية والانفاقية والنوعية. وقد أظهرت نتائج البحث ما يلي: زيادة متوسط مؤشر منظمة الأغذية والزراعة لأسعار الغذاء من حوالي 152.8 نقطة في إبريل 2016، إلى حوالي 168.9 نقطة في إبريل 2017 بنسبة زيادة تقدر بنحو 10.5%. زيادة متوسط أسعار السلع الغذائية (الأرز والمكرونة والزبدة البلدي واللحم البقري الطازج واللحم البقري المستورد والدجاج البلدي والدجاج المستورد والسمك البلطي والسمك المجمد والبيض والفول العدس المجروش والعدس الصحيح والسكر) بنسبة زيادة تقدر بنحو 43.5% شهر إبريل 2017 مقارنة بشهر إبريل 2016. بلغت نسبة الإنفاق الاستهلاكي للأسرة على السلع الغذائية بعينة الدراسة نحو 39.3% من إجمالي إنفاقها الاستهلاكي؛ وذلك تؤكد النتائج المتحصل عليها من عينة الدراسة أهمية دراسة أنماط الاستهلاك الغذائي. أرجع أغلب المبحوثين بنسب 96%، 100%، من المبحوثين في البحيرة وأسيوط تغير نمط استهلاكهم للسلع الغذائية إلى ارتفاع أسعار السلع الغذائية. تبين أن 38% من مبحوثي البحيرة خفضوا من انفاقهم على شراء السجائر، وخفض 58% من مبحوثي أسيوط إنفاقهم على الملابس. تبين أن 40% من مبحوثي البحيرة قللوا إنفاقهم على اللحوم، في حين قلل 68% من مبحوثي أسيوط إنفاقهم على الحلوى. تبين أن 88%، 86% من البحوثين في البحيرة وأسيوط على الترتيب كانوا يعانون من عدم قدرتهم على تلبية احتياجات أسرهم ورغبات أبنائهم. كان التلفاز أهم جهات توعية 92% من المبحوثين في البحيرة، في حين كانت المؤسسات الدينية هي الأهم في محافظة أسيوط كجهة للتوعية بكيفية التعامل مع ارتفاع أسعار الغذاء وذلك بنسبة 88% من مبحوثي أسيوط. هناك أثر للمنطق على الإنفاق الاستهلاكي للسلع بعينة الدراسة وكذلك بالنسبة للأسعار؛ الأمر الذي يؤدي إلى استخدام بيانات العينة في كل محافظة على حدا. ارتفاع الأهمية النسبية للإنفاق على الغذاء من إجمالي الإنفاق الاستهلاكي إلى نحو 46.9%، 51.3% بعد ارتفاع الأسعار مقارنة بنحو 33%، 37.7% قبل ارتفاع الأسعار في محافظتي البحيرة وأسيوط على الترتيب، مما يدل على انخفاض مستوى المعيشة والرفاهية لتلك الأسر. انخفاض الأهمية النسبية في محافظة البحيرة لكل من الأرز، المكرونة، الدقيق، السمن البلدي، اللحوم البلدي، الطيور، الألبان. وهذا ما يوضح اتجاه المستهلك نحو السلع البديلة الأرخص ثمنا" والتي قد تكون أقل في القيمة الغذائية. انخفاض الأهمية النسبية في محافظة أسيوط لكل من الأرز، المكرونة، السمن البلدي، اللحوم البلدي، الطيور، البيض، السكر، الألبان. وهذا ما يوضح اتجاه المستهلك نحو السلع البديلة الأرخص ثمنا" والتي قد تكون أقل في القيمة الغذائية. تبين من مقارنة معامل المرونة الإنفاقية والكمية للفئات الإنفاقية الثلاثة للسلع بعينة الدراسة في ظل تغيرات الأسعار في محافظتي الدراسة (البحيرة وأسيوط) إنها تقل عن الواحد الصحيح؛ مما يدل على أن تلك السلع تعد من السلع الأساسية، كما تبين أن معامل المرونات أكبر في محافظة أسيوط عن محافظة البحيرة لأغلب السلع؛ بسبب زيادة الدخل في محافظة البحيرة. في محافظة البحيرة، تختلف أهمية السلع فيما بينها في ظل تغيرات الأسعار، حيث يعتبر الخبز أكثرها أهمية في الفئات الإنفاقية الثلاثة قبل وبعد زيادة الأسعار، بينما تعتبر اللحوم الحمراء أقلها أهمية في الفئتين الأولى والثانية أما في الفئة الإنفاقية الثالثة تعد الألبان أقل السلع أهمية قبل زيادة الأسعار. أما بعد زيادة الأسعار تعتبر المكرونة والسمن البلدي أقلها أهمية بينما تعتبر اللحوم الحمراء سلعة كمالية في الفئة الإنفاقية الأولى وشبه ضرورية في الفئتين الثانية والثالثة. في محافظة أسيوط، تختلف أهمية السلع فيما بينها في ظل تغيرات الأسعار، حيث يعتبر الخبز أكثرها أهمية في الفئات الانفاقية الثلاثة قبل وبعد زيادة الأسعار، بينما تعتبر اللحوم البلدي أقلها أهمية في الفئات الانفاقية الثلاثة قبل وبعد زيادة الأسعار. تقترب المرونة النوعية من الصفر؛ مما يدل على أن المبحوث في محافظتي الدراسة كلما زاد إنفاقه الاستهلاكي (دخله) يتجه إلى استهلاك كمي أكبر للسلع الغذائية بعينة الدراسة دون الاهتمام بنوعية هذه السلع.

The main research objective was to identify the socioeconomic differences between two governorates (Beheira &Assiut) in Consumer style. The research was conducted during two months March and Aptil, 2017. A sample of 100 framers was drawn from two governorates (Beheira &Assiut). A pretested written questioner was used in collecting the research data. Frequency tables and percentages were used in analyzing the obtained research data. The main findings of the research could be summarized as follows: There was 38% of Beheira respondents reduced their spending on smoking and 58% of Assiut respondents reduced their spending on clothing. There was 40% of Beheira respondents reduced their spending on meat and 68% of Assiut respondents reduced their spending on desserts. There was 88%, 86% of respondents in Beheira and Assiut in order are not able to meet the needs of their families. The most important source of awareness of how to deal with high food prices was Television in Behara as 92% of the respondents mentioned, while the religious institutions were the most important in Assiut as 88% of the respondents mentioned. The relative importance of food expenditure to total consumption expenditure increased to 46.9%, 51.3% after the price increase compared to 33% and 37.7% before the increase in prices in the governorates of El Beheira and Assiut, respectively, indicating the low standard of living and welfare of these households. A comparison of the expenditure and quantity elasticties coefficients of the three categories in the sample of the study in light of the price changes in the two governorates (El-Beheira and Assiut) shows that it is less than one, This indicates that these commodities are essential. In El-Beheira Governorate, the importance of commodities varies. Bread is considered the most important in the three categories before and after the increase in prices. Red meat is the least important in the first and second categories. After the increase in prices, pasta and margarine are the least important. In Assiut Governorate, Bread is considered the most important in the three categories of spending before and after price increases, while municipal meat is the least important in the three categories of expenditure before and after price increases. The quality elasticity is near zero. This indicates that the researcher in the two study districts, the greater his consumption expenditure (income), the greater the consumption of food commodities in the sample of the study without regard to the quality of these commodities. Recommend: Increasing interest in studies related to the food consumption pattern of farmers, measuring the quantitative elasticities and spending and using these indicators in the planning and rationalization of consumption while working to provide basic food commodities.
ISSN: 2090-3634

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.