| LEADER |
05073nam a2200349 4500 |
| 001 |
1541816 |
| 041 |
|
|
|a eng
|
| 100 |
|
|
|9 660957
|a ظاهر، عثمان عوني خليل
|e مؤلف
|g Daher, Othman Awni Khalil
|
| 245 |
|
|
|a Evaluation of Titanium Dioxide Levels in Certain Traditional Food in the West Bank
|
| 246 |
|
|
|a تقييم نسبة ثاني أكسيد التيتانيوم الموجود في الطعام في الضفة الغربية
|
| 260 |
|
|
|a نابلس
|c 2018
|
| 300 |
|
|
|a 1 - 65
|
| 336 |
|
|
|a رسائل جامعية
|
| 502 |
|
|
|b رسالة ماجستير
|c جامعة النجاح الوطنية
|f كلية الدراسات العليا
|g فلسطين
|o 2914
|
| 520 |
|
|
|a على الرغم من حظر ثاني أكيد التيتانيوم (TiO2) كمادة مضافة إلى الطعام منذ سنة ٢٠١٥ وفقا لمعايير الأمان ونظم القياس الدولية ووزارة الصحة الفلسطينية، لا يزال يستخدم خاصة في الأطعمة المشهورة كالحمص والطحينية والحلاوة. قد يكون ثاني أكسيد التيتانيوم شاغلا صحيا ويجدر بنا تقييم مخاطرة. إن الهدف من هذا البحث هو تقييم نسبة ثاني أكسيد التيتانيوم في أشهر الأطعمة الفلسطينية وهي الحمص والطحينية والحلاوة بالإضافة إلى مقبلات مصانع البيض في سنوات ٢٠٠٥- ٢٠١٧ ولمقارنة مستوياته قبل وبعد أن تم حظره من تلك الأطعمة. لقد تم اختبار ثاني أكسيد التيتانيوم في ٤٤٤ عينة مأخوذة من مختلف أنواع الأطعمة كالحلاوة والحمص والطحينية ومقبلات مصانع البيض منذ سنة ٢٠٠٥ وحتى سنة ٢٠١٧ من قبل وزارة الصحة الفلسطينية (PMOH) وجامعة بيرزيت (مركز معامل الاختبارات). من ضمن العينات التي تم اختبارها، أظهرت ٢٠٧ عينة (46.4%) أن تركيز ثاني أكسيد التيتانيوم بشكل أكبر من الحد المسموح به. لقد كانت معظم العينات (90.3%) من الضفة الغربية بالأصل بينما كانت ٤٢ من العينات (9.5%) من مصر وعينة واحدة (0.2%) من تركيا. تم اكتشاف وجود ثاني أكسيد التيتانيوم في 46.6% من هذه النماذج و (61.9%) من العينات المصرية تم العثور على ثاني أكسيد التيتانيوم فيها. تم اكتشاف وجوده في 6.53% من عينات الحلاوة و ٤٨% في عينات الحمص و 3.37% في عينات الطحينية. لقد وجد أن جميع العينات المختبرة تحتوي على نسبة عالية من ثاني أكسيد التيتانيوم وتتراوح بين (٢ -٥٤٠٠) ملغم/ كغم وحتى بعد سنة ٢٠١٥ عندما تم حظره من قبل وزارة الصحة الفلسطينية. تعد المشاريع الصغيرة الممولة من قبل منظمات غير حكومية بالإضافة إلى المطاعم أكبر مصدر للأطعمة المحتوية على ثاني أكسيد التيتانيوم. تبين نتائج الدراسة أن ثاني أكسيد التيتانيوم في الأطعمة الفلسطينية المشهورة يشكل تهديدا حقيقيا للصحة الحالية والمستقبلية في فلسطين. لذا فإننا نحتاج إلى المزيد من التنظيم والرقابة بالإضافة إلى تقليل الإنفاذ. ويجب القيام بدراسات أخرى عديدة لاكتشاف الخطر الذي يمكن أن يتسبب ثاني أكيد التيتانيوم فيه من أجل إنشاء توجيهات محددة من الاستراتيجيات الوقائية.
|
| 653 |
|
|
|a الأطعمة الفلسطينية
|a الصحة العامة
|a التوعية الصحية
|a المؤسسات الصحية
|a الاجراءات الوقائية
|a ثاني أكسيد التيتانيوم
|
| 700 |
|
|
|9 660959
|a ضميري، بسمة
|e مشرف
|g Damiri, Basma
|q
|
| 700 |
|
|
|a حسن، عبدالفتاح راسم
|g Hasan, Abdel Fattah R.
|e مشرف
|9 355319
|
| 856 |
|
|
|u 9808-010-001-2914-T.pdf
|y صفحة العنوان
|
| 856 |
|
|
|u 9808-010-001-2914-A.pdf
|y المستخلص
|
| 856 |
|
|
|u 9808-010-001-2914-C.pdf
|y قائمة المحتويات
|
| 856 |
|
|
|u 9808-010-001-2914-F.pdf
|y 24 صفحة الأولى
|
| 856 |
|
|
|u 9808-010-001-2914-1.pdf
|y 1 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9808-010-001-2914-2.pdf
|y 2 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9808-010-001-2914-3.pdf
|y 3 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9808-010-001-2914-4.pdf
|y 4 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9808-010-001-2914-5.pdf
|y 5 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9808-010-001-2914-R.pdf
|y المصادر والمراجع
|
| 856 |
|
|
|u 9808-010-001-2914-S.pdf
|y الملاحق
|
| 930 |
|
|
|d y
|
| 995 |
|
|
|a Dissertations
|
| 999 |
|
|
|c 1236852
|d 1236852
|
