ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > الفعالية المضادة للأكسدة للكار...>الوصف

الفعالية المضادة للأكسدة للكارنوسينات المستخلصة من بعض المصادر الحيوانية

العنوان بلغة أخرى: Antioxidant Activating of Carnosines Extracted from some Animal Sources
المصدر: مجلة أبحاث ميسان
الناشر: جامعة ميسان - كلية التربية
المؤلف الرئيسي: الموسوى، أم البشر حميد جابر (مؤلف)
مؤلفين آخرين: العلى، روضة محمود على (م. مشارك), محمد، لينا سمير (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج13, ع25
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2017
الصفحات: 330 - 342
ISSN: 6622-1815
رقم MD: 1286880
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
الثروة الحيوانية | المركبات الحيوية | مضادات الأكسدة
كلمات المؤلف المفتاحية:
Carnosines | Anti-Oxidant Activity | Alcohol Extraction | Ultrafiltration
رابط المحتوى:
PDF (صورة)      PDF (نص)      HTML
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

1

حفظ في:
المستخلص: تم استخلاص الكارنوسينات كحوليا من لحم صدر الدجاج وصدر الوز وسمك الخشني ولحم الفخذ والمخ البقري، اختبرت الفعالية المضادة للأكسدة للكارنوسينات المحضرة بمدى من التراكيز بين 10-100 ملغم/ مل كما درست قابليتها على ربط آيون الحديدوز واقتناص بيروكسيد الهيدروجين وجذر الهيدروكسيل والقوة الاختزالية واقتناص جذر الأوكسجين النشط، لوحظ وجود فروقات معنوية في الفعالية المضادة للأكسدة للكارنوسينات المحضرة إذ بلغت 74% وكانت أعلى قابلية ربط لآيون الحديدوز 92% وأعلى قابلية اقتناص بيروكسيد الهيدروجين 96% وكذلك الحال في اقتناص جذر الهيدروكسيل إذ بلغت أعلى نسبة له 96.9% وبالنسبة لأعلى اقتناص لجذر الأوكسجين النشط 87.7% للكارنوسينات المستخلصة من لحم صدر الدجاج، أما القوة الاختزالية للكارنوسينات فكانت الأعلى للحم صدر الدجاج إذ بلغت الامتصاصية لها 2.213.

Carnosines extracting from chicken breast meat, goose breast meat, alkhshni fish, bovine thigh meat and bovine brain, by using alcohol separation, Antioxidant was studied, ferrous ion binding, hydrogen peroxide scavenging, hydroxyl radical scavenging , the reducing power, the active oxygen scavenging The results showed that there is significal differences between carnosines, The highest antioxidant activity 74%, The highest chelating of ferrous ion 92%. The highest hydrogen peroxide Radical scavenging 96% So The highest hydroxyl Radical scavenging 96.9%. The highest For active oxygen Radical scavenging 87.7%. Alcoholic carnosines learned from chicken breast meat, either reducing power alcoholic carnosines were meat chicken breast with carnosines The highest absorbency 2.213nm.
ISSN: 6622-1815

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.