ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > المهاجرون السوريون وصناعة الخب...>الوصف

المهاجرون السوريون وصناعة الخبز في مصر: دراسة حالة لمخبز الحرمين بمدينة السادس من أكتوبر

العنوان بلغة أخرى: Syrian Immigrants and the Bread Industry in Egypt: A Case Study of Al Haramain Bakery in Sixth of October City
المصدر: مجلة بحوث
الناشر: جامعة عين شمس - كلية البنات للآداب والعلوم والتربية
المؤلف الرئيسي: الكردي، نسمة محمد السيد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Elkordy, Nesma Mohamed Elsaid Mohamed
مؤلفين آخرين: أحمد، سعاد عثمان (م. مشارك) , الشايب، نجوى عبدالمنعم (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج1, ع8
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2021
الشهر: أغسطس
الصفحات: 21 - 48
ISSN: 2735-4814
رقم MD: 1314856
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EduSearch, HumanIndex
مواضيع:
ظاهرة الهجرة | الهجرة السورية | المخابز المصرية | مصر
كلمات المؤلف المفتاحية:
المهاجرون السوريون | التكامل الاجتماعي | الاستبعاد الاجتماعي | Syrian Immigrants | Social Integration | Social Exclusion
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

21

حفظ في:
المستخلص: يمثل هذا البحث جزءا من فصل من رسالة الماجستير المعنونة: "المهاجرون السوريون في مصر: دراسة أنثروبولوجية في مدينة السادس من أكتوبر بمحافظة الجيزة"؛ وتهدف الرسالة إلى التعرف على الهجرة السورية إلى مصر ورصد مظاهر التكامل والاستبعاد بين السوريين والمصريين بمدينة السادس من أكتوبر، ومنهجيا تختبر الرسالة بعض القضايا والمفاهيم النظرية كالنظرية الوظيفية وبعض قضايا نظريات الهجرة (شبكة الهجرة-الطرد والجذب)، ومفاهيم الاتصال الثقافي والتكيف الثقافي والتكامل الاجتماعي، وتكامل النسق والاستبعاد الاجتماعي، كما تعتمد على المنهج الأنثروبولوجي بأدواته المختلفة، ومنهج دراسة المجتمع المحلي ومنهج دراسة الحالة، وتكونت حالات الدراسة من عشرين حالة من الذكور (السوريين)، وثلاث حالات من الإناث (السوريات)، وخمس حالات من المصريين (الذكور). بهدف التعرف على الأماكن المفضلة لإقامة المهاجرين السوريين، وإلى أي مدى أثرت إقامتهم مع المصريين في المجتمع نفسه على حدوث التكامل أو الاستبعاد في مختلف أنشطة الحياة: الاجتماعية والثقافية والاقتصادية. توصلت نتائج البحث إلى وجود تكيف ثقافي للعمالة السورية من خلال القدرة على استخدام المواد الخام والأدوات محلية الصنع، إلى جانب التأقلم مع طبيعة المناخ بمصر، وأدى هذا التكيف إلى انتشار المخابز السورية بمجتمع الدراسة التي تقوم بتصنيع الخبز الصاج والسياحي، وتبين وجود تكامل اجتماعي واقتصادي بين السوريين وبعضهم بعضا، إلى جانب وجود استبعاد لبعض العمالة والشراكة المصرية من أصحاب المخابز السورية، وتفضيل العمالة السورية والسودانية. وأيضا استبعاد بعض السوريين لأنفسهم من بعض جوانب الحياة الاجتماعية والثقافية والاقتصادية. وأوضحت الدراسة أن سبب اختيار العمالة السورية الإقامة والعمل بمجتمع البحث قد يرجع إلى تعدد فرص العمل ومجالاته بجانب التحاقهم بأقاربهم وأصدقائهم.

This research drives at identifying Syrian immigration to Egypt, monitoring as well, the manifestations of integration and exclusion between Syrians and Egyptians in the Sixth of October City. Methodologically, this thesis examines theoretical issues and concepts such as functional theory and migration theories (migration network - expulsion and attraction), besides concepts of cultural communication and adaptation, social integration, system integration and social exclusion. The study uses the anthropological method with its various tools, in addition to the local community study method and the case study method. The study cases consist of (20) male- Syrians, (3) female-Syrians and (5) male Egyptians to identify the preferred places of residence for Syrian immigrants and how their stay with Egyptians in the same community affect their integration or exclusion in various activities of social, cultural and economic life. The results conclude that “there is a cultural adaptation for the Syrian labor through the ability to use raw materials and locally made tools, in addition to adaptation to the nature of the climate in Egypt. This adaptation leads to the spread out of Syrian bakeries in the study population. It is indicated that there is a social and economic integration between the Syrians and each other, but an exclusion of some workers and Egyptian partnership by the owners of Syrian bakeries, preferring Sudanese workers. Also, some Syrians exclude themselves from several aspects of social, cultural and economic life.
ISSN: 2735-4814

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.