| 520 |
|
|
|a ينتج من عدم توازن المتناول من الغذاء فقدان مقدرة خلايا الجسم على الاستفادة بعض العناصر الغذائية وعدم توازن الغذاء المتناول ينتج من عدة أسباب أهمها نوع الطعام "كربوهيدرات وبروتين ودهون" وكميته "زيادة أو نقص عنصر من العناصر" ووقت تناول الأطعمة حيث أن هناك أنواع من الأطعمة يمكن أن يستفيد منها الجسم بصورة أفضل في أوقات محدد وكل هذه الأسباب الثلاثة تؤدي لنقص أو زيادة أو عدم استفادة خلايا الجسم من عنصر غذائي معين مما ينتج عنه ظهور بعض الأمراض. يحتوي جسم الإنسان على أجهزة "هرمونية- هضمية- تنفسية- مناعية- عصبية- إلخ" كل جهاز به ملايين من الخلايا وتكون تلك الخلايا أنسجة مترابطة يقوي بعضها البعض حتى تقوم بالوظائف المطلوبة وذلك في الحالات الطبيعية وعند حدوث خلل في الأنسجة تختل الوظائف والمتحكم الأول في نشاط الأجهزة هي الطاقة "كيميائية- كهربائية- ميكانيكية- حرارية". والطاقة الكيميائية يحصل عليها من "الهواء والماء والغذاء" وتتحول لطاقة ميكانيكية (حركية) وطاقة نمو وطاقة حرارية وينتج من استهلاك الطاقة في الجسم ثاني وأكسيد الكربون وبخار الماء والبول والبراز- إلخ وتسمى عملية التمثيل الغذائي وتظهر أهمية الطاقة الكهربائية في توصيل التيارات الكهربائية للجهاز العصبي وإرسال واستقبال الإشارات بين الدماغ وجميع خلايا الجسم. ويتحكم في الطاقة الكهربائية الأملاح المعدنية المتناولة كالصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنيسيوم حيث لها شحنات كهربائية تسمى الأيونات. مشحونة بشحنة سلبة داخلية وموجبة خارجية ويتحكم في مرور المواد الغذائية غشاء الخلايا مكون من مواد دهنية تعمل كحاجز يسمح ولا يسمح بمرور المواد غذائية للخلية حيث تسمح للأيونات المشحونة بالدخول والخروج ونتيجة لدخول وخروج الشحنات عبر غشاء الخلية يتولد تيارات كهربائية. يتحكم فيه الأملاح المعدنية والبروتين والسعرات واختلال التوازن يؤدي إلى انقطاع التيار الكهربي وحدوث الأمراض. فالكبد مسئول عن تخليص الجسم من السموم واتزان بعض الهرمونات وإنتاج مواد للتجلط وتحويل المواد الغذائية لمواد أخرى حسب احتياجات الجسم ويختل توازن الكبد ويتلف لعدم توازن المواد الغذائية أو احتوائها على معادن ثقيلة أو مواد مضافة كما يتأثر الجهاز الدوري والتنفسي بالغازات السامة مثل أول أكسيد الكربون المنافس للأكسجين والذي يتشابك مع كريات الدم الحمراء المسئولة عن نقل الأوكسجين والغذاء إلى خلايا الجسم مما يقلل من وظيفتها وتتأثر الكلى المسئولة عن ضبط الأيونات والتخلص من الفضلات بعدم اتزان الغذاء وما يحتويه أملاح معدنية وسكريات ومعادن الثقيلة مما يؤدي لفشل وظيفتها.
|f The imbalance in the intake of food results in the body’s cells losing the ability to utilize certain nutrients. Dietary imbalance results from several factors; the most important include the type of food (carbohydrates, proteins, fats), the quantity consumed (excess or deficiency of specific nutrients), and meal timings, as certain types of food are better utilized by the body at specific times. These three factors collectively contribute to deficiencies, excesses, or inadequate utilization of specific nutrients by the body’s cells, leading to the development of certain diseases. The human body comprises interconnected systems such as hormonal, digestive, respiratory, immune, nervous, etc. Each system contains millions of cells, and these cells form interconnected tissues that work together to perform required functions. These functions occur under normal conditions. When tissue irregularities arise, functions are disrupted. The primary controller of these systems’ activities is energy (chemical, electrical, mechanical, thermal). Chemical energy is acquired from the air, water, and food and is converted into mechanical energy (motion), growth energy, and heat energy. The consumption of energy in the body leads to the production of carbon dioxide, water vapour, urine, faeces, etc. This process is referred to as metabolism. The importance of electrical energy lies in transmitting electrical currents within the nervous system, facilitating signal transmission between the brain and all cells in the body. Minerals such as sodium, potassium, calcium, and magnesium, which carry electrical charges called ions, control electrical energy. These ions possess internal negative charges and external positive charges. They control the passage of nutrients through the cell membrane, which is composed of fatty substances acting as barriers that either allow or prevent nutrient passage. Ions’ movement generates electrical currents through the cell membrane. Minerals, proteins, and calories influence this balance of electrical energy. An imbalance disrupts the flow of electric current, leading to diseases. The liver, for instance, is responsible for detoxifying the body, maintaining hormonal balance, producing blood clotting factors, and converting nutrients as per the body’s needs. Imbalance, whether from dietary discrepancies or the presence of heavy metals or additives, can damage the liver. The circulatory and respiratory systems are affected by toxic gases such as carbon monoxide, which competes with oxygen for red blood cells responsible for transporting oxygen and nutrients to body cells, thus impairing their function. The kidneys, responsible for ion regulation and waste disposal, are affected by dietary imbalances, heavy metals, and mineral content, leading to its function's failure. This abstract was translated by AlMandumah Inc.
|
