| LEADER |
04049nam a22002417a 4500 |
| 001 |
2105880 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b الجزائر
|
| 100 |
|
|
|9 716118
|a خينش، أحمد
|e مؤلف
|q Khinesh, Ahmed
|
| 245 |
|
|
|a الطبخ الشعبي تحت الخيمة الحمراء
|
| 246 |
|
|
|a Popular Cooking under the Red Tent
|
| 260 |
|
|
|b مركز فاعلون للبحث في الأنثربولوجيا والعلوم الإنسانية والإجتماعية
|c 2022
|g ديسمبر
|
| 300 |
|
|
|a 258 - 284
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|a قد يعرف الإنسان للتمييز عن الحيوان بالكائن الاجتماعي، أو الحيوان الناطق والعاقل، ولكنه بإنتاج الثقافة، فالثقافة لها تعاريف ومداخل متعددة ومتنوعة وتعرف على أنها أسلوب حياة والمدخل الثقافي الذي اخترناه في هذا المقال هو مدخل الطعام، فالإنسان ثقافيا هو ذلك الكائن الذي يطبخ طعامه، فالانتقال من حالة الطبيعة لحالة الثقافة استدعت وجود الطبخ كهوية خصوصية للإنسان. ومن هنا يكمن الاهتمام الأنثروبولوجي بالطبخ وتاريخه في المجتمعات القديمة والحديثة، فالاهتمام بهذه الثقافة لا يتجزأ عن الاهتمام العام بالتفاصيل اليومية للشعوب والتي من بينها المجتمع النايلي والمعروف بخيمته الحمراء. هاته الفريدة الخاصة بمنطقة أولاد نايل والحاملة لشهرته في كل مكان، والتي يطبخ تحتها ألذ أنواع الطعام وتروى بين ثناياها الكثير من القصص والأسرار الخاصة بالمجتمع النايلي في عبق يشبه رائحة الأكلات الشعبية الخاصة بالمنطقة والمعروفة في كثير من الأحيان بجانبها الصحي، وهذا ما قد يميزه عن بافي المجتمعات.
|b Man may be known to distinguish from the animal as the social being, or the talking and sane animal, But by producing culture, culture has multiple and varied definitions and approaches, and it is defined as a way of life, and the cultural approach we have chosen in this article is the entrance to food, culturally, man is that being who cooks his own food so the transition from the state of nature to the state of culture necessitated the existence of cooking as a special identity of man. Hence the anthropological interest in cooking and its history in ancient and modern societies, as the interest in this culture is inseparable from the general attention to the daily details of peoples, among which is the Nayel society, known for its red tent. This is the unique property of Awlad Nayel, which carries its fame everywhere, under which the most delicious types of food are cooked, and many stories and secrets of the Naylen community are told in a fragrance that resembles the smell of the popular foods of the region. and often known for its healthy side, and this may distinguish it from other societies.
|
| 653 |
|
|
|a التراث الثقافي
|a الثقافة الشعبية
|a المأكولات الشعبية
|a الخيمة الحمراء
|
| 692 |
|
|
|a التراث
|a الشعبي
|a الثقافة
|a الطعام
|a الصحة
|b Heritage
|b Folklore
|b Culture
|b Food
|b Health
|
| 700 |
|
|
|9 668447
|a بن جدو، عبدالقادر محي الدين الجيلالي
|e م. مشارك
|q Bin Jeddou, Abdulqader Mohiuldin Aljilali
|
| 773 |
|
|
|4 علم الإنسان
|6 Anthropology
|c 014
|e Anthropologia Review
|f Antrūbūlūğiyā
|l 002
|m مج8, ع2
|o 2217
|s أنثروبولوجيا: المجلة العربية للدراسات الأنثروبولوجية المعاصرة
|v 008
|x 2437-041X
|
| 856 |
|
|
|u 2217-008-002-014.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a HumanIndex
|
| 999 |
|
|
|c 1350716
|d 1350716
|
