ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Effectiveness of Food Safety a...>الوصف

Effectiveness of Food Safety and Hygiene Course for Undergraduate Students

العنوان بلغة أخرى: مدى كفاءة تدريس منهج صحة وسلامة الأغذية للطلبة قبل التخرج
المصدر: مجلة كلية السياحة والفنادق
الناشر: جامعة المنصورة - كلية السياحة والفنادق
المؤلف الرئيسي: عبدالرسول، سوزان السيد (مؤلف)
المجلد/العدد: ع12, ج12
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2022
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 635 - 665
ISSN: 2537-0510
رقم MD: 1372735
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
طلبة الجامعات | المناهج الدراسية | الاستهلاك الآدمي | صحة الأغذية
كلمات المؤلف المفتاحية:
سلامة الأغذية | منهج تعليمي | صحة الأغذية | التسمم الغذائي | مخاطر تلوث الأغذية | Food Safety | Educational Course | Food Hygiene | Food Poisoning | Food Hazards
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: المقدمة: أن تدريب متداولي الأغذية من المتطلبات الأساسية لضمان صحة وسلامة الأغذية والذي يعنى أن الغذاء صالح للاستهلاك الآدمي. صحة الأغذية هي مجموعة من الإجراءات التي تضمن سلامتها من المزرعة وحتى المائدة وحتى وصولها إلى المستهلك النهائي. هدف الدراسة: الدراسة لتقييم مدى استجابة الطلبة لكورس صحة وسلامة الأغذية ودراسة كفاءة كورس صحة وسلامة الأغذية لطلبة قسم الفنادق المنهجية: العينة مقطعية والأداة تدخل بتدريس الكورس وقياس مستوى الطلبة قبل وبعد تدريس الكورس تم إدخال البيانات وتحليلها بعد جمع أسئلة الاستقصاء الموزع على الطلبة قبل وبعد الكورس. النتائج: أظهرت النتائج أن المنهج هو الأقل تأثيرا على معلومات الطلبة لصحة وسلامة الأغذية بينما المحاضر هو الأكثر تأثيرا. استجابة الطلبة للكورس كانت استجابة إيجابية. التوصيات: تحتاج الطلبة إلى تقوية في المعلومات الخاصة بصحة وسلامة الأغذية وخاصة بالنسبة للصحة الشخصية واستلام الأغذية.

Introduction: Food hygiene the group of measures needed to ensure food safety from farm to table, that is, from the moment they are obtained until they reach the final consumer. The overall aim of this research is the influence of food safety education course on the food safety response among undergraduate students. Study the effectiveness of food safety and hygiene course for undergraduate students. A cross-sectional design was used; an intervention approach (one group pre-test post-test design) was conducted among undergraduate students. Data were fed to the computer and analyzed using IBM SPSS software package version 20.0. The curriculum was the less importance of who is responsible for teaching the students food safety and hygienic measures. The lecturer was the most important one of whose teach the students the food safety and hygienic course. Student response to the course is significantly changed and improved as the as P value was 0.005. It is recommended that food safety education might be integrated into the preschool curriculum to minimize the influence of these factors on the food safety behavior of people.
ISSN: 2537-0510

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.