ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > تقاليد الطبخ والطعام في العصر...>الوصف

تقاليد الطبخ والطعام في العصر الآشوري الحديث "911-612 ق. م."

العنوان بلغة أخرى: Culinary and Food Traditions in the Neo-Assyrian Period "911-612 BC."
المصدر: مجلة جامعة دمشق للدراسات التاريخية
الناشر: جامعة دمشق
المؤلف الرئيسي: مسكة، ريهام (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Miskeh, Reham
مؤلفين آخرين: عبدالحق، حسان (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج147, ع2
محكمة: نعم
الدولة: سوريا
التاريخ الميلادي: 2023
الصفحات: 1 - 21
ISSN: 2789-7478
رقم MD: 1383356
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
الحضارة الآشورية | العادات والتقاليد | العصر الآشوري الحديث | المحاصيل الزراعية | الأغذية الحيوانية
كلمات المؤلف المفتاحية:
تقاليد | الطبخ | الطعام | الآشوريين | Traditions | Cooking | Food | Assyrians
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: عرف الآشوريين تحضير العديد من أطباق الطعام وتفننوا في طرق طهيها وتقديمها، وتم العثور على العديد من الوصفات تعتبر الأقدم في العالم. وتكمن أهمية هذا البحث في كونه يقدم جانب مهم من جوانب الحضارة الآشورية، حيث يعد مجال الغذاء أحد أهم أركان الثقافات، ويتناول أذواق وميول وأفكار سكان ذلك العصر بخصوص الطعام ويعكس البنية الاجتماعية والاقتصادية للمجتمع. ويوضح الفروق بين الطبقات الغنية والفقيرة. تناول البحث أهمية الطعام وطرق إعداده، وعادات وطقوس تناول الطعام لدى الآشوريين وأهم المنتجات الغذائية الزراعية والحيوانية التي وجدت لديهم. كما تناول البحث أهم الوجبات التي قاموا بتناولها وطرق إعدادها، بالإضافة إلى الأشربة والحلويات التي قاموا بصنعها.

The Assyrians knew how to prepare many food dishes and mastered the methods of cooking and serving them, and many recipes were found that are considered the oldest in the world. The importance of this research lies in the fact that it presents an important aspect of the Assyrian civilization, where the field of food is one of the most important pillars of cultures, and it addresses the tastes, tendencies and ideas of the inhabitants of that era regarding food and reflects the social and economic structure of society. It explains the differences between the rich and poor classes. The research dealt with the importance of food and its preparation, the Assyrians eating habits and rituals, and the most important agricultural and animal food products that they found. The research also dealt with the most important meals that they ate and methods of preparation, in addition to the drinks and sweets that they made.
ISSN: 2789-7478

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.