| LEADER |
03409nam a22002417a 4500 |
| 001 |
2134689 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b سوريا
|
| 100 |
|
|
|9 731428
|a مسكة، ريهام
|e مؤلف
|g Miskeh, Reham
|
| 245 |
|
|
|a تقاليد الطبخ والطعام في العصر الآشوري الحديث "911-612 ق. م."
|
| 246 |
|
|
|a Culinary and Food Traditions in the Neo-Assyrian Period "911-612 BC."
|
| 260 |
|
|
|b جامعة دمشق
|c 2023
|
| 300 |
|
|
|a 1 - 21
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|a عرف الآشوريين تحضير العديد من أطباق الطعام وتفننوا في طرق طهيها وتقديمها، وتم العثور على العديد من الوصفات تعتبر الأقدم في العالم. وتكمن أهمية هذا البحث في كونه يقدم جانب مهم من جوانب الحضارة الآشورية، حيث يعد مجال الغذاء أحد أهم أركان الثقافات، ويتناول أذواق وميول وأفكار سكان ذلك العصر بخصوص الطعام ويعكس البنية الاجتماعية والاقتصادية للمجتمع. ويوضح الفروق بين الطبقات الغنية والفقيرة. تناول البحث أهمية الطعام وطرق إعداده، وعادات وطقوس تناول الطعام لدى الآشوريين وأهم المنتجات الغذائية الزراعية والحيوانية التي وجدت لديهم. كما تناول البحث أهم الوجبات التي قاموا بتناولها وطرق إعدادها، بالإضافة إلى الأشربة والحلويات التي قاموا بصنعها.
|b The Assyrians knew how to prepare many food dishes and mastered the methods of cooking and serving them, and many recipes were found that are considered the oldest in the world. The importance of this research lies in the fact that it presents an important aspect of the Assyrian civilization, where the field of food is one of the most important pillars of cultures, and it addresses the tastes, tendencies and ideas of the inhabitants of that era regarding food and reflects the social and economic structure of society. It explains the differences between the rich and poor classes. The research dealt with the importance of food and its preparation, the Assyrians eating habits and rituals, and the most important agricultural and animal food products that they found. The research also dealt with the most important meals that they ate and methods of preparation, in addition to the drinks and sweets that they made.
|
| 653 |
|
|
|a الحضارة الآشورية
|a العادات والتقاليد
|a العصر الآشوري الحديث
|a المحاصيل الزراعية
|a الأغذية الحيوانية
|
| 692 |
|
|
|a تقاليد
|a الطبخ
|a الطعام
|a الآشوريين
|b Traditions
|b Cooking
|b Food
|b Assyrians
|
| 700 |
|
|
|a عبدالحق، حسان
|g Abd Alhak, Hassan
|e م. مشارك
|9 346771
|
| 773 |
|
|
|4 علم الآثار
|4 التاريخ
|6 Archaeology
|6 History
|c 001
|e Damascus University Journal of Historical Studies
|f Mağallaẗ ğāmiʿaẗ Dimašq li-l-dirāsāt al-tārīẖiyyaẗ
|l 002
|m مج147, ع2
|o 2469
|s مجلة جامعة دمشق للدراسات التاريخية
|v 147
|x 2789-7478
|
| 856 |
|
|
|u 2469-147-002-001.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a HumanIndex
|
| 999 |
|
|
|c 1383356
|d 1383356
|
