ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > التحليل الاقتصادي لواقع ومستقب...>الوصف

التحليل الاقتصادي لواقع ومستقبل الطلب على بعض المنتجات الحيوانية فى مصر

العنوان بلغة أخرى: Economic Analysis of the Reality and Future Demand for some Animal Products in Egypt
المصدر: مجلة الاقتصاد الزراعي والتنمية الريفية
الناشر: جامعة قناة السويس - الإسماعيلية - الجمعية العلمية للعلوم الزراعية
المؤلف الرئيسي: حمزة، ياسر توفيق أحمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Hamza, Yasser Tawfik Ahmed
المجلد/العدد: مج6, ع1
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2020
الشهر: أكتوبر
الصفحات: 121 - 131
DOI: 10.21608/JARD.2020.245799
ISSN: 2356-9484
رقم MD: 1397042
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
المنتجات الحيوانية | الاستهلاك الغذائي | الإنتاج المحلي | مصر
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: استهدف البحث دراسة الوضع الراهن لإنتاج واستهلاك اللحوم الحمراء وتطورها في مصر، مع التعرف على بعض العلاقات الاقتصادية المرتبطة بها، والتقدير الكمي لأثر أهم محددات كل من الإنتاج والاستهلاك المحلى من اللحوم الحمراء. كما استهدف البحث تقدير حجم الفجوة الغذائية من اللحوم الحمراء، ونسبة الاكتفاء الذاتي منها، والتقدير الكمي لأثر أهم محددات الفجوة الغائية من اللحوم الحمراء في مصر، والتعرف على التوقعات المستقبلية لتلك الفجوة. وقد اعتمدت الدراسة على أسلوبي التحليل الوصفي والكمي، حيث استخدمت بعض الأساليب الرياضية والإحصائية كأساليب الانحدار، والمتوسطات، ومعدلات النمو، والأهمية النسبية. كما تم استخدام نموذج توقعات الطلب على اللحوم الحمراء للتنبؤ بمستقبل الطلب عليها في مصر. وقد اعتمد البحث على البيانات المنشورة الصادرة من وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، والجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، ووزارة التخطيط، ومنظمة الصحة العالمية، ومنظمة الفاو. بالإضافة إلى بعض البحوث والدراسات الاقتصادية ذات الصلة بموضوع الدراسة. وقد تمثلت أهم نتائج الدراسة فيما يلي أوضحت الدراسة أنه بالنسبة للحوم الحمراء قد ازدادت قيمتها من نحو ٨.٩٤ مليار جنيه عام ٢٠ إلى نحو ٧٢.٠٤ مليار جنيه عام ۲۰۱۸، بزيادة تقدر بحوالي ٦۳.۱۰ مليار جنيه، تمثل حوالي %۲۰۲.۸۳ من المتوسط السنوي لقيمة اللحوم الحمراء والبالغة نحو ۳۱.۱۱ مليار جنيه خلال فترة الدراسة. وقدر متوسط الزيادة السنوي لقيمة كل من الإنتاج الزراعي، والإنتاج الحيواني، واللحوم الحمراء بنحو ۲۱.۸۳، ۸.۱۷، ۳.۲۳ مليار جنيه على الترتيب. وقد ثبتت معنويته إحصائيا خلال فترة الدراسة (۲۰۰۰- ۲۰۱۸). وقد بلغ معدل التغير السنوي حوالي ۹.۸۹% من متوسط إجمالي قيمة الإنتاج الزراعي البالغ نحو 220.75 مليار جنيه، كما بلغ معدل التغير السنوي نحو ۱۰.۲۰٪ من المتوسط السنوي لقيمة الإنتاج الحيواني البالغ نحو ۷۹.۳۳ مليار جنيه، كما بلغ معدل التغير السنوي نحو ۱۰.۳۸٪ من المتوسط السنوي لقيمة اللحوم الحمراء البالغ نحو ۳۱.۱۱ مليار جنيه خلال فترة الدراسة. أما بالنسبة لإجمالي كمية اللحوم الحمراء الناتجة من كل من الأبقار والجاموس والأغنام والماعز والجمال في مصر فقد ازدادت من نحو ٧٠٦ ألف طن عام ۲۰۰۰ إلى حوالي ۹۸۰ ألف طن عام ۲۰۰۹ بزيادة تقدر بنحو ٢٧٤ ألف طن، تمثل نحو ۳۸.۸۰٪ من كمية اللحوم الحمراء الناتجة من تلك الماشية عام ۲۰۰، ثم انخفضت كمية اللحوم الناتجة من الماشية سالفة الذكر إلى نحو ٦٣٩ ألف طن عام ۲۰۱۸ بكمية انخفاض بلغت نحو ٣٤١ ألف طن، تمثل نحو ٣٤.٨٠% عن عام ۲۰۰۰. ونظرا لتذبذب إجمالي إنتاج اللحوم الحمراء في مصر فلم تثبت معنويتها إحصائيا عند المستويات المألوفة خلال فترة الدراسة. وبلغ متوسط الزيادة السنوي لكمية اللحوم الحمراء المستهلكة في مصر بحوالي ١٦.٥٥ ألف طن، يمثل حوالي %١.٤٢ من المتوسط السنوي البالغ نحو ١١٦٩ ألف طن، وقد ثبتت معنويته إحصائيا خلال فترة الدراسة. كما تأكد إحصائيا معنوية تأثير كل من عدد السكان، والسعر الحقيقي للواردات من اللحوم الحمراء على الكمية المستهلكة من اللحوم الحمراء في مصر خلال فترة الدراسة. وبلغ متوسط نصيب الفرد من اللحوم الحمراء في مصر نحو ۱۰.۲ كجم عام ٢٠١٨، يمثل نحو ٤٠.٥%

من نظيره العالمي لضمان مكافحة سوء التغذية وضمان النمو الصحي له والبالغ نحو ٢٥.٢ كجم/ السنة. كما أوضحت تقديرات الدراسة أن متوسط نصيب الفرد من اللحوم الحمراء في مصر، أخذت اتجاها عاما متناقصا ومعنوي إحصائيا عند المستوى الاحتمالي ٠.٠٥، حيث قدر متوسط التناقص السنوي لمتوسط نصيب الفرد من اللحوم الحمراء بحوالي ۰.۰۸۱ كجم، وبلغ معدل التغير السنوي حوالي ۰.۷۷۱% من المتوسط السنوي والبالغ نحو ١٠.٥ كجم خلال فترة الدراسة (۲۰۰۰- ۲۰۱۸). وقدر متوسط الزيادة السنوي لحجم الفجوة الظاهرية من اللحوم الحمراء في مصر بحوالي ۱۹.۰۸ ألف طن، يمثل نحو 5.29٪ من المتوسط السنوي للفجوة الظاهرية المقدرة بنحو ٣٦١ ألف طن، وقد ثبتت معنويته إحصائيا عند مستوى ۰.۰۱ خلال فترة الدراسة. كما قدر متوسط الزيادة السنوي لحجم الفجوة الموضوعية من اللحوم الحمراء في مصر بحوالي ۳۲.۸۹ ألف طن، يمثل نحو ٢.٢٦% من المتوسط السنوي للفجوة الموضوعية المقدرة بنحو ٣٦١ ألف طن، وقد ثبتت معنويته إحصائيا عند مستوى ۰.۰۱ خلال فترة الدراسة. وبينت تقديرات الدراسة تفوق الفجوة الموضوعية من اللحوم الحمراء في مصر عن نظيرتها الظاهرية بنسبة بلغت حوالي ۱۷۲.۳۸ الأمر الذي يدل على عجز الإنتاج المحلى من اللحوم الحمراء عن مواجهة الاحتياجات الاستهلاكية المحلية منها. وقد تأكد إحصائيا معنوية تأثير كل من عدد السكان، ومتوسط الاستهلاك الفردي السنوي من اللحوم الحمراء في مقدار الفجوة الغذائية من اللحوم الحمراء، يليهما تأثير كمية الواردات من اللحوم الحمراء. بينما أثر الإنتاج المحلى من اللحوم الحمراء كان تأثيرا سلبيا على مقدار تلك الفجوة. وبينت تقديرات الدراسة أن الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء في مصر، أخذ اتجاها عاما متناقصا ومعنويا إحصائيا عند المستوى الاحتمالي ۰.۰۱، حيث قدر متوسط التناقص السنوي للاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء في مصر بحوالي 1 ٢٥ ألف طن، وبلغ معدل التغير السنوي حوالي من ۱.۸۱%. المتوسط السنوي وي والبالغ نحو ٦٩.١ ألف طن خلال: فترة الدراسة (۲۰۰۰- ۲۰۱۸). وقدر حجم الفجوة الغذائية الظاهرية من اللحوم الحمراء في مصر المتوقع عام ۲۰۲٦ بحوالي ٦٩٩ ألف طن، بزيادة تقدر بحوالي ٦٠ ألف طن، تمثل نحو ٩.٦٢٪ من الفجوة الغذائية الظاهرية البالغة ٦٢٤ ألف طن عام ۲۰۱٨. كما قدر حجم الفجوة الموضوعية المتوقع عام ٢٠٢٦ بحوالي ١٣٢٥ ألف طن لحوم حمراء، بزيادة تقدر بحوالي ٦١٠ ألف طن، تمثل نحو ٤١.٩٢٪ من الفجوة الموضوعية البالغة ١٤٥٥ ألف طن عام ۲۰۱۸. وبناءا على النتائج التي توصلت إليها الدراسة فإنها توصى بما يلي: العمل على خفض الفجوة الغذائية الظاهرية والموضعية من اللحوم الحمراء وذلك من خلال تشجيع مشروع البتلو والتي يساهم في زيادة حجم الثروة الحيوانية في مصر. ١- العمل على زيادة الثروة الحيوانية من خلال دعم صغار المربين -٢- العمل على توفير الأعلاف المركزة بإنشاء مصانع لتصنيعها والحد من استيراد مكوناتها وذلك بتشجيع الإنتاج المحلى منها، ٣- العمل على زراعة الأعلاف الخضراء وخاصة الصيفية منها مثل علف الفيل والكشر نجيج وغيرها والتوسع فيها لسد الفجوة العلفية في مصر وبما يتناسب مع التركيب المحصولي الأوفق.

This research aims to: study the current status of the production and consumption of red meat in Egypt, identification of some of the associated economic relations, recognizing the most important determinants of both production and domestic consumption of red meat. The research also aimed to estimate the size of the food gap of red meat, and self-sufficiency ratio of them, and quantification of the impact of the most important determinants of the gap teleology of red meat in Egypt, and to identify future prospects for that gap. The results obtained are summarized as follows: - The average annual increase in the value of agricultural production, animal production, and red meat was estimated at 21.83, 8.17 and 3.23 billion pounds, respectively. Its significance was statistically confirmed during the study period (2000-2018). - The annual rate of change was about 9.89% of the average total value of agricultural production, which amounted to about 220.75 billion pounds. The annual rate of change was about 10.20% of the average annual value of livestock production, which amounted to about 79.33 billion pounds. The annual rate of change was about 10.38% of the annual average value of red meat, which is about 31.11 billion pounds, during the study period. - The average annual increase in the amount of red meat consumed in Egypt was about 16.55 thousand tons, which represents about 1.42% of the annual average of about 1169 thousand tons. Its significance was statistically proven during the study period. - The effect of the population and the real price of imports of red meat on the quantity of red meat consumed in Egypt were statistically confirmed during the study period. - The average annual decrease of the average per capita share of red meat was estimated at about 0.081 kg, and the annual rate of change was about 0.771% from the annual average of about 10.5 kg during the study period (2000-2018).

- The average annual increase in the size of the apparent gap of red meat in Egypt was estimated at 19.08 thousand tons, representing about 5.29% of the annual average of the apparent gap estimated at about 361 thousand tons, and its significance was statistically proven at 0.01 level during the study period. - The average annual increase in the size of the objective gap of red meat in Egypt was estimated at 32.89 thousand tons, representing about 2.26% of the annual average of the objective gap estimated at about 361 thousand tons. Its significance was statistically proven at 0.01 level during the study period. - The study estimates showed that the objective gap of red meat in Egypt exceeded its outward counterpart by about 172.38%. This indicates the inability of local production of red meat to meet the local consumption needs. - The effect of the population and the average annual per capita consumption of red meat on the dietary gap of red meat were statistically confirmed, followed by the effect of the amount of imports of red meat. While, the effect of local production of red meat had a negative impact on the amount of this gap. - The size of the apparent food gap of red meat in Egypt expected in 2026 was estimated at 699 thousand tons, an increase of about 60 thousand tons, representing about 9.62% of the apparent food gap of 624 thousand tons in 2018. - The size of the objective gap expected in 2026 was estimated at about 1325 thousand tons of red meat, an increase of about 610 thousand tons, representing about 41.92% of the objective gap of 1455 thousand tons in 2018.
ISSN: 2356-9484

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.