ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > التحليل الاقتصادي لواقع ومستقب...>الوصف

التحليل الاقتصادي لواقع ومستقبل الطلب على بعض المنتجات الحيوانية فى مصر

العنوان بلغة أخرى: Economic Analysis of the Reality and Future Demand for some Animal Products in Egypt
المصدر: مجلة الاقتصاد الزراعي والتنمية الريفية
الناشر: جامعة قناة السويس - الإسماعيلية - الجمعية العلمية للعلوم الزراعية
المؤلف الرئيسي: حمزة، ياسر توفيق أحمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Hamza, Yasser Tawfik Ahmed
المجلد/العدد: مج6, ع1
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2020
الشهر: أكتوبر
الصفحات: 121 - 131
DOI: 10.21608/JARD.2020.245799
ISSN: 2356-9484
رقم MD: 1397042
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
المنتجات الحيوانية | الاستهلاك الغذائي | الإنتاج المحلي | مصر
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: استهدف البحث دراسة الوضع الراهن لإنتاج واستهلاك اللحوم الحمراء وتطورها في مصر، مع التعرف على بعض العلاقات الاقتصادية المرتبطة بها، والتقدير الكمي لأثر أهم محددات كل من الإنتاج والاستهلاك المحلى من اللحوم الحمراء. كما استهدف البحث تقدير حجم الفجوة الغذائية من اللحوم الحمراء، ونسبة الاكتفاء الذاتي منها، والتقدير الكمي لأثر أهم محددات الفجوة الغائية من اللحوم الحمراء في مصر، والتعرف على التوقعات المستقبلية لتلك الفجوة. وقد اعتمدت الدراسة على أسلوبي التحليل الوصفي والكمي، حيث استخدمت بعض الأساليب الرياضية والإحصائية كأساليب الانحدار، والمتوسطات، ومعدلات النمو، والأهمية النسبية. كما تم استخدام نموذج توقعات الطلب على اللحوم الحمراء للتنبؤ بمستقبل الطلب عليها في مصر. وقد اعتمد البحث على البيانات المنشورة الصادرة من وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، والجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، ووزارة التخطيط، ومنظمة الصحة العالمية، ومنظمة الفاو. بالإضافة إلى بعض البحوث والدراسات الاقتصادية ذات الصلة بموضوع الدراسة. وقد تمثلت أهم نتائج الدراسة فيما يلي أوضحت الدراسة أنه بالنسبة للحوم الحمراء قد ازدادت قيمتها من نحو ٨.٩٤ مليار جنيه عام ٢٠ إلى نحو ٧٢.٠٤ مليار جنيه عام ۲۰۱۸، بزيادة تقدر بحوالي ٦۳.۱۰ مليار جنيه، تمثل حوالي %۲۰۲.۸۳ من المتوسط السنوي لقيمة اللحوم الحمراء والبالغة نحو ۳۱.۱۱ مليار جنيه خلال فترة الدراسة. وقدر متوسط الزيادة السنوي لقيمة كل من الإنتاج الزراعي، والإنتاج الحيواني،

واللحوم الحمراء بنحو ۲۱.۸۳، ۸.۱۷، ۳.۲۳ مليار جنيه على الترتيب. وقد ثبتت معنويته إحصائيا خلال فترة الدراسة (۲۰۰۰- ۲۰۱۸). وقد بلغ معدل التغير السنوي حوالي ۹.۸۹% من متوسط إجمالي قيمة الإنتاج الزراعي البالغ نحو 220.75 مليار جنيه، كما بلغ معدل التغير السنوي نحو ۱۰.۲۰٪ من المتوسط السنوي لقيمة الإنتاج الحيواني البالغ نحو ۷۹.۳۳ مليار جنيه، كما بلغ معدل التغير السنوي نحو ۱۰.۳۸٪ من المتوسط السنوي لقيمة اللحوم الحمراء البالغ نحو ۳۱.۱۱ مليار جنيه خلال فترة الدراسة. أما بالنسبة لإجمالي كمية اللحوم الحمراء الناتجة من كل من الأبقار والجاموس والأغنام والماعز والجمال في مصر فقد ازدادت من نحو ٧٠٦ ألف طن عام ۲۰۰۰ إلى حوالي ۹۸۰ ألف طن عام ۲۰۰۹ بزيادة تقدر بنحو ٢٧٤ ألف طن، تمثل نحو ۳۸.۸۰٪ من كمية اللحوم الحمراء الناتجة من تلك الماشية عام ۲۰۰، ثم انخفضت كمية اللحوم الناتجة من الماشية سالفة الذكر إلى نحو ٦٣٩ ألف طن عام ۲۰۱۸ بكمية انخفاض بلغت نحو ٣٤١ ألف طن، تمثل نحو ٣٤.٨٠% عن عام ۲۰۰۰. ونظرا لتذبذب إجمالي إنتاج اللحوم الحمراء في مصر فلم تثبت معنويتها إحصائيا عند المستويات المألوفة خلال فترة الدراسة. وبلغ متوسط الزيادة السنوي لكمية اللحوم الحمراء المستهلكة في مصر بحوالي ١٦.٥٥ ألف طن، يمثل حوالي %١.٤٢ من المتوسط السنوي البالغ نحو ١١٦٩ ألف طن، وقد ثبتت معنويته إحصائيا خلال فترة الدراسة. كما تأكد إحصائيا معنوية تأثير كل من عدد السكان، والسعر الحقيقي للواردات من اللحوم الحمراء على الكمية المستهلكة من اللحوم الحمراء في مصر خلال فترة الدراسة. وبلغ متوسط نصيب الفرد من اللحوم الحمراء في مصر نحو ۱۰.۲ كجم عام ٢٠١٨، يمثل نحو ٤٠.٥% من نظيره العالمي لضمان مكافحة سوء التغذية وضمان النمو الصحي له والبالغ نحو ٢٥.٢ كجم/ السنة. كما أوضحت تقديرات الدراسة أن متوسط نصيب الفرد من اللحوم الحمراء في مصر، أخذت اتجاها عاما متناقصا ومعنوي إحصائيا عند المستوى الاحتمالي ٠.٠٥، حيث قدر متوسط التناقص السنوي لمتوسط نصيب الفرد من اللحوم الحمراء بحوالي ۰.۰۸۱ كجم، وبلغ معدل التغير السنوي حوالي ۰.۷۷۱% من المتوسط السنوي والبالغ نحو ١٠.٥ كجم خلال فترة الدراسة (۲۰۰۰- ۲۰۱۸). وقدر متوسط الزيادة السنوي لحجم الفجوة الظاهرية من اللحوم الحمراء في مصر بحوالي ۱۹.۰۸ ألف طن، يمثل نحو 5.29٪ من المتوسط السنوي للفجوة الظاهرية المقدرة بنحو ٣٦١ ألف طن، وقد ثبتت معنويته إحصائيا عند مستوى ۰.۰۱ خلال فترة الدراسة. كما قدر متوسط الزيادة السنوي لحجم الفجوة الموضوعية من اللحوم الحمراء في مصر بحوالي ۳۲.۸۹ ألف طن، يمثل نحو ٢.٢٦% من المتوسط السنوي للفجوة الموضوعية المقدرة بنحو ٣٦١ ألف طن، وقد ثبتت معنويته إحصائيا عند مستوى ۰.۰۱ خلال فترة الدراسة. وبينت تقديرات الدراسة تفوق الفجوة الموضوعية من اللحوم الحمراء في مصر عن نظيرتها الظاهرية بنسبة بلغت حوالي ۱۷۲.۳۸ الأمر الذي يدل على عجز الإنتاج المحلى من اللحوم الحمراء عن مواجهة الاحتياجات الاستهلاكية المحلية منها. وقد تأكد إحصائيا معنوية تأثير كل من عدد السكان، ومتوسط الاستهلاك الفردي السنوي من اللحوم الحمراء في مقدار الفجوة الغذائية من اللحوم الحمراء، يليهما تأثير كمية الواردات من اللحوم الحمراء. بينما أثر الإنتاج المحلى من اللحوم الحمراء كان تأثيرا سلبيا على مقدار تلك الفجوة. وبينت تقديرات الدراسة أن الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء في مصر، أخذ اتجاها عاما متناقصا ومعنويا إحصائيا عند المستوى الاحتمالي ۰.۰۱، حيث قدر متوسط التناقص السنوي للاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء في مصر بحوالي 1 ٢٥ ألف طن، وبلغ معدل التغير السنوي حوالي من ۱.۸۱%.

المتوسط السنوي وي والبالغ نحو ٦٩.١ ألف طن خلال: فترة الدراسة (۲۰۰۰- ۲۰۱۸). وقدر حجم الفجوة الغذائية الظاهرية من اللحوم الحمراء في مصر المتوقع عام ۲۰۲٦ بحوالي ٦٩٩ ألف طن، بزيادة تقدر بحوالي ٦٠ ألف طن، تمثل نحو ٩.٦٢٪ من الفجوة الغذائية الظاهرية البالغة ٦٢٤ ألف طن عام ۲۰۱٨. كما قدر حجم الفجوة الموضوعية المتوقع عام ٢٠٢٦ بحوالي ١٣٢٥ ألف طن لحوم حمراء، بزيادة تقدر بحوالي ٦١٠ ألف طن، تمثل نحو ٤١.٩٢٪ من الفجوة الموضوعية البالغة ١٤٥٥ ألف طن عام ۲۰۱۸. وبناءا على النتائج التي توصلت إليها الدراسة فإنها توصى بما يلي: العمل على خفض الفجوة الغذائية الظاهرية والموضعية من اللحوم الحمراء وذلك من خلال تشجيع مشروع البتلو والتي يساهم في زيادة حجم الثروة الحيوانية في مصر. ١- العمل على زيادة الثروة الحيوانية من خلال دعم صغار المربين -٢- العمل على توفير الأعلاف المركزة بإنشاء مصانع لتصنيعها والحد من استيراد مكوناتها وذلك بتشجيع الإنتاج المحلى منها، ٣- العمل على زراعة الأعلاف الخضراء وخاصة الصيفية منها مثل علف الفيل والكشر نجيج وغيرها والتوسع فيها لسد الفجوة العلفية في مصر وبما يتناسب مع التركيب المحصولي الأوفق.

This research aims to: study the current status of the production and consumption of red meat in Egypt, identification of some of the associated economic relations, recognizing the most important determinants of both production and domestic consumption of red meat. The research also aimed to
ISSN: 2356-9484

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.