ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > تقييم تبني نظام أمن وسلامة الغ...>الوصف

تقييم تبني نظام أمن وسلامة الغذاء "ISO22001" في الصناعات الغذائية الجزائرية في ظل التوجهات الدولية: دراسة تحليلية للفترة 2012-2021

العنوان بلغة أخرى: The Evaluation of Pursuing Safety and Security System "ISO22001" in Algerian Food Industry due to the International Orientations: Analytical Study for the Period 2012-2021
المصدر: مجلة معهد العلوم الاقتصادية
الناشر: جامعة الجزائر 3 - كلية العلوم الإقتصادية والعلوم التجارية وعلوم التسيير
المؤلف الرئيسي: بن سديرة، عمار (مؤلف)
مؤلفين آخرين: بوحرود، فتيحة (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج26, ع1
محكمة: نعم
الدولة: الجزائر
التاريخ الميلادي: 2023
الشهر: يونيو
الصفحات: 151 - 170
DOI: 10.54244/1902-026-001-007
ISSN: 1112-2382
رقم MD: 1397745
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
السلامة الغذائية | الصناعات الغذائية | التنمية المستدامة | الاقتصاد الجزائري
كلمات المؤلف المفتاحية:
سلامة الغذاء | إدارة السلامة الغذائية | الصناعات الجزائرية | Food Safety | Food Safety Management | ISO 22001 | Algerian Industries
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

8

حفظ في:
المستخلص: تهدف هذه الدراسة إلى عرض وتحليل التوجهات الدولية نحو تبني نظام أمن وسلامة الغذاء وفقا للمعيار الدولي ISO-22001، وتقييم حالة الصناعات الغذائية الجزائرية في ظل التحولات التي تعرفها هذه الصناعة وارتباطها بمختلف التغيرات الخاصة بالمستهلكين، الأسواق، والتكنولوجيا.... إلخ؛ ففي ظل تنامي مساعي الدول عبر العالم لضمان أمن وسلامة الغذاء عبر السلسلة الغذائية ككل يتزايد الوعي بأهمية جودة وسلامة الغذاء على مستوى الأفراد والحكومات وفقا مقاربة غذاء صحي ومستدام. وقد تبين من نتائج الدراسة أن توجه الصناعات الغذائية الجزائرية نحو اعتماد نظام ISO-22001 ضعيف جدا، وتم تفسير ذلك بعدم المعرفة الكاملة بالصناعة الغذائية وفقا للتقنيات المعتمدة في الاقتصاديات المتطورة، إلى جانب مجموعة المعوقات التي تواجه هذا النوع من الصناعات والتي تتطلب اهتماما أكبر من قبل الحكومة الجزائرية.

This study aims to present and analyze the international trends towards the adoption of food safety and security system according to ISO22001, and to evaluate Algerian food processing industries, under the transformations and the correlation with various changes to consumers, markets, and technology.... etc; in light of countries efforts growing via the world to guarantee food safety and security according food chain as whole, awareness growing about the importance of food quality and security on individuals and Governments in order to produce sustainable and healthy food. The results show that Algerian food industries reliance on ISO-22001 system is very weak. This has been explained by the lack of knowledge about food industry in according to the developed techniques on developed economies, in addition to some constraints that facing this type of industry that require more attention from Algerian Government.
ISSN: 1112-2382

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.