| LEADER |
02652nam a2200205 4500 |
| 001 |
2184587 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b العراق
|
| 100 |
|
|
|9 760974
|a الحديثي، زياد حسن
|e مؤلف
|
| 245 |
|
|
|a صناعة التنور الطيني
|
| 260 |
|
|
|b وزارة الثقافة والاعلام - دائرة الشؤون الثقافية والنشر
|c 2022
|
| 300 |
|
|
|a 184 - 186
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|e تحدث المقال عن صناعة التنور الطيني. أشار إلى أن التنور الطيني، جمع تنانير، وهو نوع من الأفران الطينية التي استخدمت لصناعة الخبز بصورة رئيسة إضافة إلى استخدامات أخرى، وهى كذلك ينبوع المياه الملتهبة في جوف الأرض، وجاء ذكره في القرآن الكريم بسورة هود. وتناول فكرة صناعة الخبز، مشيرًا إلى ما ذكر عن الإنسان القديم، في وجود كمية من الشعير ودقة بين حجرين وعجنه وتذوقه وأخذ يأكله وهو شبه العصيدة، متطرقًا إلى أنه ذات يوماً ترك معرض للشمس عن غير قصد وعاد إليه وجده متماسك ومتصلباً وطعمه أفضل، وبعد فترة من الزمن اهتدى إلى شويه بالنار، فأصبح خبزاً من ذلك الوقت. وأوضح كيفية صناعة التنور الطيني وإعداده، مبينًا عين التنور، وهى فتحة أسفل الأرض يمر من خلالها تيار الهواء، الذي ساعد على اشتعال الوقود (الحطب، والنفط أو الغاز مؤخرًا)، حيث أنه عصا لتقليب جمراته سميت (مبحاث التنور) وماشة من الحديد لاستخراج أرغفته. واختتم المقال بالإشارة إلى استعمالات أخرى للتنور من غير الخبز، وهى صناعة الكليجة، وشوي السمك والدجاج واللحم والباذنجان وغيرها، فضلاً عن اتخاذه وسيلة للتدفئة. كُتب هذا المستخلص من قِبل دار المنظومة 2024
|
| 653 |
|
|
|a الصناعات الغذائية
|a صناعة الخبز
|a الأفران الطينية
|
| 773 |
|
|
|4 الفلوكلور
|4 دراسات ثقافية
|6 Folklore
|6 Cultural studies
|c 019
|e Al Turath Al Shabi
|l 315
|m مج56, ع315
|o 0942
|s مجلة التراث الشعبي
|v 056
|
| 856 |
|
|
|u 0942-056-315-019.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a HumanIndex
|
| 999 |
|
|
|c 1437707
|d 1437707
|
