| LEADER |
03018nam a2200205 4500 |
| 001 |
2184604 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b العراق
|
| 100 |
|
|
|a الحديثى، طلال سالم
|e مؤلف
|9 94605
|
| 245 |
|
|
|a الخبز وصناعته في المناطق الغربية من العراق
|
| 260 |
|
|
|b وزارة الثقافة والاعلام - دائرة الشؤون الثقافية والنشر
|c 2022
|
| 300 |
|
|
|a 201 - 208
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|e تحدثت الورقة عن الخبز وصناعته في المناطق الغربية من العراق. أوضحت أن الخبز ثالث عناصر حياة الإنسان وهى (الهواء، والماء، والخبز)، مؤكدة على أنه مبتغى السعي الإنساني، مشيرة إلى أن الناس على مختلف مستوياتهم المعايشة سعوا إلى تحصيل الخبز حتى تحولت كلمة خبز لمعادلة لكلمة الحياة. وتطرقت إلى بيان المراحل التي مرت بها صناعته، مبينة أن أسبق أنواع الخبز في المناطق الغربية من العراق هو خبز (الطالوخي)، وصناعة الخبز من مادة الدخن، والدخن نبات عشبي حولي من فصيلة النجيليات. وتحدثت عن استخدام (الشختور) واسطة النقل الأشهر في بغداد، وذلك لتبادل البضائع بين مدن تلك الجهات، مشيرة إلى استخدام الزوارق أحيانا في نقل البضائع، وذلك لصغر حجمها. وبينت تنشيط توزيع مادة القمح في سنوات الخمسينيات على المواطنين حسب عدد أفراد الأسرة المسجلين رسمياً في دوائر النفوس، موضحة أن توفر القمح عند السكان أدى إلى توافر أنواع من الخبز أغنت مائدة السكان، متطرقة إلى أن من أنواع الخبز، الخبز المسمسم ويصنع بواسطة تنور الخبز المصنوع من طين يسمى (الطين الحري)، ومن أنواع الخبز كذلك نوع سميى (المشلوط) وهو أرغفة من الخبز متوسطة الحجم تقلى بالسمن. واختتمت الورقة بالإشارة إلى نوع أخر من أنواع الخبز تسمى (الكليجة)، موضحة أنها تصنع عادة في الأعياد أو توزع على أرواح الموتى. كُتب هذا المستخلص من قِبل دار المنظومة 2024
|
| 653 |
|
|
|a التراث الشعبي
|a صناعة الخبز
|a المناطق الغربية
|a العراق
|
| 773 |
|
|
|4 الفلوكلور
|4 دراسات ثقافية
|6 Folklore
|6 Cultural studies
|c 021
|e Al Turath Al Shabi
|l 315
|m مج56, ع315
|o 0942
|s مجلة التراث الشعبي
|v 056
|
| 856 |
|
|
|u 0942-056-315-021.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a HumanIndex
|
| 999 |
|
|
|c 1437723
|d 1437723
|
