ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الخبز وصناعته في المناطق الغربية من العراق

المصدر: مجلة التراث الشعبي
الناشر: وزارة الثقافة والاعلام - دائرة الشؤون الثقافية والنشر
المؤلف الرئيسي: الحديثى، طلال سالم (مؤلف)
المجلد/العدد: مج56, ع315
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2022
الصفحات: 201 - 208
رقم MD: 1437723
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
رابط المحتوى:
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
LEADER 03018nam a2200205 4500
001 2184604
041 |a ara 
044 |b العراق 
100 |a الحديثى، طلال سالم  |e مؤلف  |9 94605 
245 |a الخبز وصناعته في المناطق الغربية من العراق 
260 |b وزارة الثقافة والاعلام - دائرة الشؤون الثقافية والنشر  |c 2022 
300 |a 201 - 208 
336 |a بحوث ومقالات  |b Article 
520 |e تحدثت الورقة عن الخبز وصناعته في المناطق الغربية من العراق. أوضحت أن الخبز ثالث عناصر حياة الإنسان وهى (الهواء، والماء، والخبز)، مؤكدة على أنه مبتغى السعي الإنساني، مشيرة إلى أن الناس على مختلف مستوياتهم المعايشة سعوا إلى تحصيل الخبز حتى تحولت كلمة خبز لمعادلة لكلمة الحياة. وتطرقت إلى بيان المراحل التي مرت بها صناعته، مبينة أن أسبق أنواع الخبز في المناطق الغربية من العراق هو خبز (الطالوخي)، وصناعة الخبز من مادة الدخن، والدخن نبات عشبي حولي من فصيلة النجيليات. وتحدثت عن استخدام (الشختور) واسطة النقل الأشهر في بغداد، وذلك لتبادل البضائع بين مدن تلك الجهات، مشيرة إلى استخدام الزوارق أحيانا في نقل البضائع، وذلك لصغر حجمها. وبينت تنشيط توزيع مادة القمح في سنوات الخمسينيات على المواطنين حسب عدد أفراد الأسرة المسجلين رسمياً في دوائر النفوس، موضحة أن توفر القمح عند السكان أدى إلى توافر أنواع من الخبز أغنت مائدة السكان، متطرقة إلى أن من أنواع الخبز، الخبز المسمسم ويصنع بواسطة تنور الخبز المصنوع من طين يسمى (الطين الحري)، ومن أنواع الخبز كذلك نوع سميى (المشلوط) وهو أرغفة من الخبز متوسطة الحجم تقلى بالسمن. واختتمت الورقة بالإشارة إلى نوع أخر من أنواع الخبز تسمى (الكليجة)، موضحة أنها تصنع عادة في الأعياد أو توزع على أرواح الموتى. كُتب هذا المستخلص من قِبل دار المنظومة 2024 
653 |a التراث الشعبي  |a صناعة الخبز  |a المناطق الغربية  |a العراق 
773 |4 الفلوكلور  |4 دراسات ثقافية  |6 Folklore  |6 Cultural studies  |c 021  |e Al Turath Al Shabi  |l 315  |m مج56, ع315  |o 0942  |s مجلة التراث الشعبي  |v 056 
856 |u 0942-056-315-021.pdf 
930 |d y  |p y  |q n 
995 |a HumanIndex 
999 |c 1437723  |d 1437723 

عناصر مشابهة