ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Literature Review of Scientifi...>الوصف

Literature Review of Scientific Research Lead in Food

المصدر: مجلة التربوي
الناشر: جامعة المرقب - كلية التربية بالخمس
المؤلف الرئيسي: Ajala, Kahled Ali (Author)
المجلد/العدد: ع24
محكمة: نعم
الدولة: ليبيا
التاريخ الميلادي: 2024
الشهر: يناير
الصفحات: 101 - 123
ISSN: 2011-421X
رقم MD: 1454893
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
القطاع الغذائي | التسمم بالرصاص | النمو العصبي | تلوث الطعام
كلمات المؤلف المفتاحية:
Lead | Occurrence | Dietary Exposure | Food Consumption | Risk Assessment | Adults | Children | Margin of Exposure
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: يوجد الرصاص في المقام الأول في شكل غير عضوي في البيئة. ويتعرض الإنسان بشكل رئيسي عن طريق الغذاء والماء، وبعضها عن طريق الهواء والغبار والتربة. في متوسط المستهلكين البالغين، يتراوح التعرض الغذائي للرصاص من 0.36 إلى 1.24، ويصل إلى 2.43 ميكروغرام / كيلوغرام من وزن الجسم يوميا لدى المستهلكين المرتفعين في أوروبا. ويتراوح تعرض الرضع من 0.21 إلى 0.94 ميكروغرام / كيلوغرام من وزن الجسم. يوميا وفي الأطفال من 0.80 إلى 3.10 (متوسط الاستهلاك)، وحتى 5.51 (مستهلك مرتفع) ميكروغرام / كيلوغرام من وزن الجسم. في اليوم. تساهم منتجات الحبوب بشكل كبير في التعرض للرصاص الغذائي، في حين يمكن أن يكون الغبار والتربة مصادر غير غذائية مهمة لدى الأطفال. يتم امتصاص الرصاص لدى الأطفال أكثر من البالغين، ويتراكم في الأنسجة الرخوة، ومع مرور الوقت، في العظام. يبلغ عمر النصف للرصاص في الدم والعظام حوالي 30 يوما و10-30 سنة على التوالي، ويتم الإخراج بشكل أساسي في البول والبراز. حدد الفريق المعني بالملوثات في السلسلة الغذائية (فريق CONTAM) السمية العصبية النمائية لدى الأطفال الصغار والتأثيرات القلبية الوعائية والسمية الكلوية لدى البالغين باعتبارها التأثيرات الحاسمة لتقييم المخاطر. كانت قيم BMDL الخاصة بها المستمدة من مستويات الرصاص في الدم بالميكروجرام/ لتر (قيم المدخول الغذائي المقابلة بالميكروجرام/ كيلوجرام من وزن الجسم يوميا): السمية العصبية التنموية (0.50) BMDL01, 12؛ التأثيرات على ضغط الدم الانقباضي؛ (1.50) BMDL01, 36 الآثار على انتشار مرض الكلى المزمن BMDL10، (0.63) 15 وخلصت لجنة CONTAM إلى أن الحد الأقصى الحالي للوزن المسموح به هو 25 ميكروغرام / كيلوغرام من وزن الجسم. لم يعد مناسبا لأنه لا يوجد دليل على وجود عتبة للتأثيرات الحرجة الناجمة عن الرصاص.

Lead occurs primarily in the inorganic form in the environment. Human exposure is mainly via food and water, with some via air, dust and soil. In average adult consumers, lead dietary exposure ranges from 0.36 to 1.24, up to 2.43 μg/kg body weight (b.w.) per day in high consumers in Europe. Exposure of infants ranges from 0.21 to 0.94 μg/kg b.w. per day and in children from 0.80 to 3.10 (average consumers), up to 5.51 (high consumers) μg/kg b.w. per day. Cereal products contribute most to dietary lead exposure, while dust and soil can be important non-dietary sources in children. Lead is absorbed more in children than in adults and accumulates in soft tissues and, over time, in bones. Half-lives of lead in blood and bone are approximately 30 days and 10-30 years, respectively, and excretion is primarily in urine and faeces. The Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM Panel) identified developmental neurotoxicity in young children and cardiovascular effects and nephrotoxicity in adults as the critical effects for the risk assessment. The respective BMDLs derived from blood lead levels in μg/L (corresponding dietary intake values in μg/kg b.w. per day) were: developmental neurotoxicity BMDL01, 12 (0.50); effects on systolic blood pressure BMDL01, 36 (1.50); effects on prevalence of chronic kidney disease BMDL10, 15 (0.63). The CONTAM Panel concluded that the current PTWI of 25 μg/kg b.w. is no longer appropriate as there is no evidence for a threshold for critical lead-induced effects.
ISSN: 2011-421X

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.