Effects of Eggshell Powder Supplementation on Nutritional, Microbiological and Sensory Attributes of Cookies

العنوان بلغة أخرى:	تأثير مكملات مسحوق قشر البيض على الصفات الغذائية والميكروبيولوجية والحسية للكوكيز
المصدر:	مجلة بحوث في العلوم والفنون النوعية
الناشر:	جامعة الأسكندرية - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي:	علام، سهير فوزى محمد (مؤلف)
المجلد/العدد:	مج20, ع1
محكمة:	نعم
الدولة:	مصر
التاريخ الميلادي:	2023
الشهر:	ديسمبر
الصفحات:	1 - 25
ISSN:	2356-895X
رقم MD:	1459036
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	الإنجليزية
قواعد المعلومات:	EduSearch
مواضيع:	علوم الأغذية \| بسكويت الكوكيز \| قشر البيض \| الصفات الكيميائية \| الخصائص الميكروبيولوجية
كلمات المؤلف المفتاحية:	دقيق قشر البيض \| الكوكيز \| الكالسيوم \| استغلال النفايات \| Eggshell Flour \| Cookies \| Calcium \| Waste Utilization
رابط المحتوى:	PDF (صورة)

ISSN:	2356-895X