| المستخلص: |
تعتبر محافظة شمال سيناء من أكثر محافظات إقليم القناة إنتاجاً للبلح الطازج الموجه لصناعة العجوة، خاصة صنفي الحياني وبنت عيشة. وتساهم المعامل التجارية وعددها ٣٦ معملا بالقطاع الأهلي في إنتاج ما يقرب من حوالي ١,٥ ألف طن من العجوة، تقدر قيمتها النقدية بنحو ٧,٤ مليون جنيه. وتضم هذه الصناعة حوالي ٦٤٠ عاملا، يتقاضون من الأجور والمهايا نحو مليون جنيه، كما تساهم الصناعة في تحقيق قيمة مضافة تقدر بحوالي ٢,٧ مليون جنيه سنويا. وعلى الرغم من أن البلح الطازج من السلع الغذائية سريعة التلف والعطب إلا أن كمية البلح الطازج الموجهة لتصنيع العجوة لا تتعدي ٧٫٥% من جملة الإنتاج، الأمر الذي قد يترتب عليه ارتفاع فاقد الإنتاج، وعدم تشغيل معامل تصنيع العجوة بكامل طاقاتها القصوى، ومن ثم انخفاض الكفاءة الاقتصادية للصناعة. وفي ظل عدم توفر قاعدة بيانات كاملة عن قطاع التصنيع الزراعي في شمال سيناء فإن الأمر يستلزم إلقاء الضوء على تركيب هذه الصناعة، وكفاءة أدائها وتقييم وحداتها التصنيعية. ومن ثم فإن هذا البحث يهدف إلى دراسة التركيب الاقتصادي للصناعة من حيث حجم إنتاجها واستثماراتها، وأرباحها الاقتصادية، كذلك دراسة تكاليف إنتاج الصناعة. وأخيراً استعراض مقاييس الكفاءة الاقتصادية ومعايير التقييم الاقتصادي لوحداتها التصنيعية. وقد اعتمدت الطريقة البحثية على التحليلين الوصفي والكمي للبيانات الثانوية والأولية، واستخدام النسب المئوية والمتوسطات وغيرها من المقاييس الوصفية، واستعرض البحث معادلات الاتجاه الزمني العام في صورته الخطية، إلى جانب الانحدار البسيط والمتعدد في تقدير دالات التكاليف، كذلك استعراض مقاييس الكفاءة الاقتصادية، وأخيراً معايير التقييم الاقتصادي للوحدات التصنيعية، مثل صافي القيمة الحالية، معدل العائد الداخلي نسبة العائد للتكاليف، وفترة الاسترداد. وقد اعتمدت الدراسة في تحقيق أهدافها على البيانات الثانوية المنشورة وغير المنشورة التي تصدرها مديرية الزراعة بشمال سيناء، واعتمد البحث على طريقة الحصر الشامل للمعامل البلدية وعددها ٣٦ معملا داخل مركزي العريش وبئر العبد في الحصول على البيانات الأولية الخاصة بالصناعة، وذلك من خلال استمارة استبيان أعدت خصيصا لهذا الغرض. وتم جمعها وتبوبها وتفريغها من خلال الباحث. وقد أوضحت الدراسة أن مركز بئر العبد يحتل المركز الأول في إنتاج البلح الطازج، حيث يمثل إنتاجه نحو ٥٨,٢% من جملة إنتاج المحافظة والبالغة حوالي ٤١ ألف طن خلال متوسط الفترة (۲۰۰۹-۲۰۱۳). كما أشارت النتائج أن كمية الإنتاج من البلح الطازج في شمال سيناء تتزايد سنويا بمعدل معنوي إحصائيا بلغ حوالي ١,٣٤ ألف طن، تمثل نحو ٤.٧% من المتوسط السنوي العام والبالغ حوالي ۲۸,۸ ألف طن. كما تؤكد النتائج أن الإنتاج المتوقع من البلح الطازج في شمال سيناء سوف يصل إلى حوالي ٥٥,١ ألف طن خلال عام 2025 وذلك بغرض بقاء العوامل المؤثرة على إنتاج البلح الطازج على ما هي عليه، الأمر الذي يستتبعه ضرورة إنشاء معامل جديدة يقدر عددها بنحو ۱۲ معملا خلاف المعامل الحالية والمقدر عددها بحوالي ٣٦ معملا. وفيما يختص بمؤشرات التركيب الاقتصادي للصناعة أوضحت النتائج أن عدد معامل القطاع الأهلي العاملة في هذه الصناعة ٣٦ معملا، منهم ۲۳ معملاً داخل مركز بئر العبد، والباقي داخل مركز العريش، كما تبين أن عدد المعامل الريفية ۲۰ معملا مقابل ١٦ معملا بالمناطق الحضرية. كما أشارت النتائج أن حجم الاستثمارات (رأس المال الثابت) لهذه الصناعة بلغ حوالي ٢,٧ مليون جنيه تساهم فيها معامل مركز بئر العبد بنحو ٦٠,٢%، كما بلغ متوسط نصيب المعمل من حجم الاستثمارات حوالي ٨٣,٤ ألف جنيه في مركز العريش، مقابل نحو ۷۱٫۱ ألف جنيه داخل مركز بئر العبد. وعن مصروفات تشغيل الصناعة أكدت النتائج أن جملة مصروفات التشغيل قد بلغت حوالي ٤,٩ مليون جنيه، تساهم فيها معامل مركز بئر العبد بنحو ٥٢٫٦%، كما بلغ متوسط نصيب المعمل من تلك المصروفات حوالي ۱۳۸٫۲ ألف جنيه. وقد احتلت قيمة البلح الطازج المرتبة الأولي بين مصروفات التشغيل، بأهمية نسبية بلغت نحو ۷۲٫۸%.
وفيما يختص بكمية وقيمة إنتاج الصناعة من العجوة الناتجة تبين أن إجمالي إنتاج الصناعة قد بلغ حوالي ١.٥ ألف طن، يساهم فيها مركز بئر العبد بنحو 54.0%، وتقدر القيمة النقدية لهذا الإنتاج بحوالي ٧,٤ مليون جنيه، يساهم فيها مركز العريش بنحو 48.2% هذا وقد بلغ متوسط نصيب المعمل من العجوة حوالي 40.1 طنا، تقدر قيمتها النقدية بحوالي 1.44 مليون جنيه. وتشير النتائج أن متوسط نصيب المعمل من التكاليف الكلية قد بلغ حوالي ١٤٦,٤ ألف جنيه، بما يوازي حوالي ٣٦٥ قرش / كجم للوحدة التكنولوجية، تساهم فيها التكاليف المتغيرة بنحو 94.4%. وعن القيمة المضافة للصناعة تشير النتائج بلوغها حوالي ۲.۷ مليون جنيه تساهم فيها معامل مركز العريش بنحو ٥٧.١% وتأكد تفوق المعامل الريفية عن نظيرتها الحضرية في إجمالي القيمة المضافة المتخصصة حيث بلغت في الريف حوالي ٦٤,٧ ألف جنيه للمعمل، بما يوازي نحو 197.5 قرش / كجم. وفيما يختص بالأرباح الاقتصادية فتشير النتائج بلوغها حوالي ۲٫۲ مليون جنيه للصناعة، بما يوازي حوالي 150.1 قرش/ كجم عجوة. وقد تفوقت معامل مركز العريش حيث بلغ متوسط نصيب المعمل حوالي 91.4 ألف جنيه، مقابل ٤٢,٦ ألف جنيه لنظيرتها داخل مركز بئر العبد. كما تفوقت المعامل الحضرية عن هذا وقد بلغ المتوسط العام لنصيب المعمل من الهوامش الربحية حوالي ٦۰.۲ ألف جنيه، بما يوازي نظيرتها الريفية في تحقيق معدلات الربحية الاقتصادية، حيث بلغت للمعامل الحضرية حوالي ۸۲٫۹ ألف جنيه، مقابل حوالي ٤٢,١ ألف جنيه لنظيرتها الريفية. هذا وقد بلغ المتوسط العام لنصيب المعمل من الهوامش الربحية حوالي 60.2 ألف جنية، بما يوازي حوالي 150.1 قرش/ كجم من العجوة الناتجة. وعن التقدير الإحصائي لدوال تكاليف الصناعية تبين أن التكاليف الحدية لتصنيع الطن من العجوة الناتجة بلغت حوالي ٣,٦٤، ۳,۲۹ ألف جنيه داخل مركزي العريش وبئر العبد على الترتيب. كما بلغت على مستوي جملة معامل الصناعة حوالي ٣,٥٢ طنا وتشير نتائج التخطيط الاقتصادي للصناعة بوجه عام أن الحجم الممعظم للأرباح قدر بحوالي ۳۰ طنا، أما الحجم الأمثل للإنتاج فقد بلغ حوالي ٧,٤ طنا، ومما لا شك فيه أن هذه التقديرات تفيد واضعي السياسات الزراعية فيما يختص بتكنولوجيا تصنيع البلح الطازج في الأراضي الجديدة، خاصة إقليم سيناء. وفيما يتعلق بتقدير الكفاءة الاقتصادية لمعامل تصنيع العجوة تبين أن معامل مركز العريش حققت أعلي معدل لها والبالغ حوالي ١,٥٣، مقابل 1.44 لمعامل مركز بئر العبد، كما بلغ معدل الكفاءة الاقتصادية حوالي ١,٤٨ وذلك على مستوي ج
|
