| المستخلص: |
يعتبر محصول قصب السكر من المحاصيل الزراعية الهامة بالنسبة للعديد من دول العالم حيث يستخرج منه 72% من جملة الإنتاج العالمي للسكر، ولا تقل أهميته في مصر عن أهميته في العالم إذ يعد المصدر الرئيسي لإنتاج السكر في مصر، والعنصر الأساسي في صناعة العسل الأسود الذي يعتبر غذاء شعبيا شهيا لمحدودي الدخل لقيمته الغذائية العالية، بالإضافة إلى أن منتجاته الثانوية تستعمل في صناعة الخشب الحبيبي ولب الورق، والكحول الإيثيلي، وتتركز زراعة القصب في مصر في محافظات الصعيد (المنيا، سوهاج، قنا، الأقصر وأسوان) حيث يمثل إنتاجها ۹۸% من إنتاج الجمهورية خلال متوسط الفترة (۱۹۹۸ - ۲۰۱۳)، وذلك لملاءمة ظروفها البيئية لإنتاجه، وتهدف الدراسة إلى التعرف على أسباب قصور المنتج الرئيسي للقصب (السكر) عن سد احتياجات مصر الاستهلاكية من خلال التعرف على الطاقة الإنتاجية لقصب السكر في مصر، والطاقة الإنتاجية للسكر والإنتاج المحلي من السكر، ومدى كفاءة الأداء الحالي لمصانع السكر والطاقة التصنيعية المتاحة للسكر، والوقوف على الوضع الراهن لإنتاج واستهلاك السكر، ومدى إمكانية تحقيق التوازن بينهما، وأخيراً التعرف على حجم الفجوة الغذائية للسكر ونسبة الاكتفاء الذاتي منه في الفترة الحالية والمستقبلية. وبدراسة تطور العائد على الجنيه المستثمر لمحصول قصب السكر في مصر خلال فترة الدراسة، وبتقدير معادلة الاتجاه الزمني العام لتطور العائد على الجنيه المستثمر لمحصول قصب السكر في مصر خلال فترة الدراسة، يتضح أن العائد على الجنيه المستثمر قد أخذت اتجاها عاما متزايدا ومعنوي إحصائيا، وقد بلغ مقدار هذه الزيادة حوالي ٠,٠٤٣ جنيه بزيادة سنوية بلغت حوالي ٦,٢٣% من متوسط العائد على الجنيه المستثمر لمحصول قصب السكر في مصر خلال فترة الدراسة، كما تبين أن الفجوة الغذائية لسلعة السكر مرجعها في المقام الأول انخفاض الطاقة التصنيعية لمصانع السكر من ناحية، وأن المساحة المزروعة من القصب لا يتم توريد إنتاجها بالكامل للمصانع والذي لا يجعلها تعمل بكامل طاقتها الحالية من ناحية أخرى. وفي ضوء ما سبق توصي الدراسة بما يلي: 1- استخدام التقنيات الحديثة في زيادة الإنتاجية الفدانية وترشيد مياه الري لمحصول قصب السكر، والتي منها استخدام طريقة الري السطحي المطور. 2- التوسع في الطاقة التصميمية لبعض المصانع عن طريق إضافة وحدات تصنيع جديدة للاستفادة من تكنولوجيا التصنيع لزيادة كفاءة تشغيل المصانع وتحسين جودة المنتج. 3- الاستفادة الكاملة من المنتجات الثانوية لقصب السكر، وعمل وحدات لتصنيعها تلحق بمصانع السكر مما يرفع العائد المادي للمصانع لدى الزراع.
The sugar cane crop of the important crop for many countries in the world where extracted from the 72% of the total world production of sugar, and no less important in Egypt for its importance in the world, is the main source for the production of sugar in Egypt, and the key element in Black honey industry is food popularly delicious for low-income and high nutritional value, as well as the secondary products used in the wood industry particle pulp, and ethyl alcohol, concentrated sugarcane cultivation in Egypt in Upper Egypt (Minya, Sohag, Qena, Luxor and Aswan), where a production of 98% of production Republic during the average period (1998-2013), the study aims to identify the reasons for the main producer of cane Palaces (sugar) from the dam our needs consumer by identifying the productive capacity of the sugar cane in Egypt, and the factors affecting the production, productivity and energy of sugar and domestic production of sugar and the extent of the current performance of the efficiency of the sugar factories manufacturing and energy available for sugar, and stand on the current status of the production and consumption of sugar, and the possibility of achieving a balance between the two, and finally to identify the size of the food gap of sugar and the percentage of self-sufficiency of it in the current and future period. In light of the foregoing, the study recommends the following: 1- The use of modern technologies to increase productivity elfadan and rationalization of irrigation water for the sugar cane crop, and which ones to use method of surface irrigation developer. 2- Expansion in the design of some of the power plants by adding new manufacturing units to take advantage of manufacturing technology to increase the efficiency of the operation of factories and improve product quality. 3- full advantage of the by products of sugar cane, and work units manufactured cause sugar factories, bringing the physical return of the factories with the farmers.
|
