| 520 |
|
|
|a تتمثل مشكلة البحث في أنه بالرغم من حقيقة أن قطاع المزارع السمكية في مصر قد وصل إلى مرحلة النضج، بعد تطويره على مدى أكثر من ثلاثة عقود مضت، إلا أنه لم يتم حتى الآن فهم الأداء الاقتصادي لبعض الجوانب لهذا القطاع ومنها تحليل سلسلة القيمة. ويهدف البحث بصفة أساسية إلى التحليل الاقتصادي لسلسلة القيمة للمزارع السمكية بعينة البحث بمحافظة الفيوم، فضلا عن تحليل التكلفة والعائد للأطراف المتعاملة في هذه السلسلة، بالإضافة إلى التعرف على المشاكل التي يواجهها هؤلاء المتعاملون وكيفية مواجهتها. وقد توصل البحث للعديد من النتائج، والتي من أهمها ما يلي: - يبلغ إنتاج المزارع السمكية في مصر ۷۹۹ ألف طن، أغلبها من إنتاج المزارع الأهلية (۷۸%) وإنتاج الأقفاص، (١٧,٤٢%). كما قدرت كميات الموارد المستخدمة في الإنتاج على مستوى عينة البحث بحوالي ٠,٥، ١٥,٧ ألف زريعة/ طن/ فدان لكل من أسماك البوري والبلطي على الترتيب، و ٢,٦٨، ٣,٤٤ طن / فدان علف مطحون وعلف مكعبات على الترتيب، ۳,۳۱ م۳ سماد عضوي، ۱۹,۷ /كجم / فدان سماد كيماوي، و ۱۳۹٫۸ لترا من السولار، و ۱۳ لترا من الزيوت، كما بلغ احتياج الفدان من العمالة حوالي 8 عمال. هذا وقدر متوسط الإنتاج بحوالي 0.438، ٢,٦٤ طن/ للفدان لكل من أسماك البوري والبلطي على الترتيب. - كل إنتاج المزارع في العينة هو من صنفي البلطي (۸۹) والبوري، (۱۱%). وتمثل أسماك البلطي من الدرجة الأولى نحو ٥٩,٥%، 55.2%، 43.1% على مستوى المنتج وتاجر الجملة وتاجر التجزئة على الترتيب، بينما تمثل نحو ٦٩%، 50.3%، 54.2% على مستوى المنتج وتاجر الجملة وتاجر التجزئة على الترتيب للبوري. - تتكون سلسلة القيمة للأسماك المستزرعة من ثلاثة مجموعات وهي (المنتج - تاجر الجملة - تاجر التجزئة)، كما تنعدم الصادرات من الأسماك المستزرعة بالعينة. كما أن كل أفراد العينة يقومون بالإنتاج من خلال دورة إنتاجية واحدة متوسطها ٨,٤٢ شهرا. - يقوم ٦٠% من المزارع ببيع إنتاجهم داخل المحافظة. كما يحصل ٧٥% من تجار الجملة على الكميات التي يقومون ببيعها من المزارع مباشرة، كما يحصل ٤٤% من تجار التجزئة على الأسماك من المزارع مباشرة، في حين يحصل ٥٦% على الأسماك من خلال وسيط أو تاجر جملة. وفي المقابل يقوم ٦٨,٨% من هؤلاء التجار بتسويق إنتاجهم في سوق القرية، و ٢٥% بتسويق إنتاجهم في سويقة موجودة بالمركز، و ٦,٣% بتسويق إنتاجهم بالمناصفة بين سوق القرية والسويقة. - تقدر التكاليف الكلية للاستزراع السمكي بحوالي ١٦٠ ألف جنيه/ فدان، تمثل التكاليف الاستثمارية منها نحو ۷۸,۹%، بينما تمثل التكاليف المتغيرة نحو ۲۱,۱%، في حين تبلغ قيمة التكاليف التسويقية على مستوى تاجر الجملة وتاجر التجزئة حوالي 330.5، 302.6 جنيها للطن على الترتيب. - قدر صافي العائد على مستوى المنتج بحوالي ٢,٧٥ ألف جنيه/ طن في كل دورة، بينما يقدر الهامش فوق التكاليف المتغيرة (الإيراد الكلي مطروحا منه التكاليف المتغيرة) بحوالي ٤,٢٤ ألف جنيها للطن. كما يقدر العائد على الجنيه المستثمر بحوالي ۰٫۲۲، أما بالنسبة للقيمة المضافة الإجمالية والصافية فقد بلغت حوالي ١٩,٤٥، ١٤٫۸۹ ألف جنيه للفدان على الترتيب. - قدرت نقطة التعادل بحوالي ۱,۰۷٦ طن/ فدان، كما بلغ حد الأمان الإنتاجي نحو ٦٥%، في حين بلغ حد الأمان السعري نحو 18.1%. - يقدر صافي العائد لكل طن من أسماك البلطي والبوري بحوالي 1952.5، 1997.5 جنيها بالنسبة لتاجر الجملة، ۳۰٨٨,٥، 2495.5 جنيها بالنسبة لتاجر التجزئة. بينما يقدر الهامش فوق التكاليف المتغيرة لنفس النوعين من الأسماك بحوالي 1955.5، 2000.5 جنيها للطن على الترتيب بالنسبة لتاجر الجملة، وحوالي 3091.5، ٢٤٩٨,٥ جنيها للطن على الترتيب بالنسبة لتاجر التجزئة. - يقدر العائد على الجنيه المستثمر لأسماك البلطي والبوري بحوالي ۰۱۷، 0.167 جنيها على مستوى تاجر الجملة، وحوالي ۰,۰۸، ۰,۳۳ جنيها على مستوى تاجر التجزئة. -
|a تتراوح الفروق التسويقية بين المنتج وتاجر الجملة لأسماك البلطي بين حد أدني ۱,۰۸۱ جنيها للكيلو لأسماك الدرجة الأولى، و ۲,۱۹۹ جنيها للكيلو كحد أقصي لأسماك الدرجة الثالثة. في حين تتراوح بين حد أدني ٠,٧٢٦ جنيها للكيلو لأسماك الدرجة الثانية، و٢,٥٦٧ جنيها للكيلو كحد أقصى لأسماك الدرجة الأولى من البوري. - تتراوح الفروق التسويقية بين المنتج وتاجر التجزئة لأسماك البلطي بين حد أدنى ۱,۰۸۳ جنيها للكيلو لأسماك الدرجة الثالثة، و ٢,٣٤٤ جنيها للكيلو كحد أقصى لأسماك الدرجة الأولى. بينما تتراوح بين حد أدنى ١,٨١٥ جنيها للكيلو لأسماك الدرجة الأولى، و ٢,٦٨٣ جنيها للكيلو كحد أقصى لأسماك الدرجة الثانية من البوري. - يقدر متوسط الانتشار السعري بحوالي ٣,٤٩١، 4.055 جنيها للكيلو بالنسبة لأسماك البلطي والبوري في عينة الدراسة على الترتيب. - يتراوح نصيب المنتج في جنيه المستهلك بين ٧٥,٦% كحد أدنى، و ۸۸% حد أعلى، في حين يتراوح نصيب تاجر الجملة بين ٢,٦% كحد أدنى، و ١٦,٣% كحد أقصى. بينما تراوح نصيب تاجر التجزئة بين نحو ٥,٣% كحد أدنى، و ۱۳٫۷% حد أقصى. هذا وقد استعرض البحث عرضا للمشاكل التي تواجه الاستزراع السمكي وحلولها المقترحة من وجهة نظر أصحاب المزارع السمكية، سواء المشاكل المرتبطة بالتوسع في الاستزراع السمكي أو المشاكل التسويقية، وكذلك المشاكل والحلول المقترحة بالنسبة للحصول على/ أو تسويق الأسماك بالنسبة لتجار الجملة والتجزئة. وفي ضوء ما توصل إليه البحث من نتائج، فإنه يوصي بما يلي: 1. إنشاء الأسواق المجهزة والتي تتوفر بها كافة الاشتراطات الصحية والخدمية بمحافظة الفيوم. ٢. قيام الجهاز الإرشادي بوزارة الزراعة بحملات توعية للمزارع السمكية لتدريبهم على عمل دورتي إنتاج خلال الموسم الواحد. 3. تشديد الرقابة على الأسماك الداخلة إلى/ أو الخارجة من الفيوم لمحافظات أخرى. 4. التوعية بالاستثمار في إنشاء مصنع ثلج بالقرب من المزارع السمكية بالفيوم، ومن ثم مراكز لبيعها للمنتجين ولتجار الجملة والتجزئة. 5. إجراء المزيد من دراسات تحليل سلسلة القيمة للأسماك بصفة عامة وأسماك المزارع السمكية بصفة خاصة، بهدف المساعدة في التعرف على الأنشطة ذات التكلفة المرتفعة والأنشطة ذات التكلفة المنخفضة، والتي تساعد أصحاب العلاقة (منتج - تاجر جملة وتجزئة) في اتخاذ القرارات السليمة.
|b The research aims mainly to the economic analysis of the value chain for fish farms sample search Fayoum Governorate. Research problem represented in , “In spite of the fact that the fish farms in Egypt sector has reached a stage of maturity, after developed over more than three decades ago, but it was not yet understand the economic performance of some aspects of this sector, including the value chain analysis. The research reached for many results, and the most important of which include: (1) Quantities of inputs used in production as estimated by the sample level at about 0.5, 15.7 thousand fry/tons/fed, for each of the mullet and tilapia, respectively, and 2.68, 3.44 tons/fed. Powdered and feed cubes, 3.31 m3 organic fer
|
