ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > دراسة اقتصادية لمحددات إنتاج ا...>الوصف

دراسة اقتصادية لمحددات إنتاج البروتين الحيواني في مصر ومحافظة الشرقية

العنوان بلغة أخرى: Economical Study for the Determinants of Animal Protein Production in Egypt and Sharkia Governorate
المصدر: المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
الناشر: الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
المؤلف الرئيسي: يوسف، تهاني صالح محمد بيومي (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Bayomy, Tahany Saleh Mohamed
المجلد/العدد: مج25, ع2
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2015
الشهر: يونيو
الصفحات: 861 - 878
ISSN: 1110-6832
رقم MD: 1472141
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
القطاعات الزراعية | البروتين الحيواني | الفجوة الغذائية | مصر
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

1

حفظ في:
المستخلص: ترجع أهمية البروتين الحيواني إلى احتوائه على الأحماض الأمينية الأساسية والتي لا يمكن للجسم تكوينها. وبالرغم من تلك الأهمية للبروتين الحيواني إلا أن متوسط نصيب الفرد السنوي منه في مصر ينخفض عن الحد الوقائي الذي أوصت به المنظمات العالمية. حيث بلغت الفجوة البروتينية في مصر تقدر بحوالي ١٣,٦ جم بروتين / يوم ليصل للحد الأدنى من البروتين اللازم للجسم. ولسد تلك الفجوة يتم الاستيراد من الخارج ولذلك يجب الاهتمام بالثروة الحيوانية في مصر وتنميتها وذلك بحل كل أو معظم التحديات التي تواجه الثروة الحيوانية. واعتمدت الدراسة على مصدرين أساسيين أولهما البيانات الثانوية المنشورة من الجهات الرسمية وثانيهما البيانات الأولية التي تم تجميعها من استمارة استبيان صممت خصيصاً لهذا الغرض. وتم اختيار محافظة الشرقية كعينة للدراسة الميدانية لما لها من أهمية نسبية في الإنتاج الحيواني والداجني بين محافظات الجمهورية. وتم اختيار أكبر خمس مراكز إدارية وفقا للأهمية النسبية لأعداد الحيوانات وهي مراكز منيا القمح. فاقوس الحسينية. ديرب نجم. والزقازيق. وذلك من عينة عمدية تم من خلالها اختيار قرية من كل مركز إداري واختيار عدد ۲۰ مشاهدة من كل قرية (۱۰ من المزارع الرسمية و ۱۰ من المزارع التقليدية) لكل مركز. وبالتالي بلغ إجمالي المشاهدات بالعينة ۱۰۰ مشاهدة. وتبين من الدراسة ما يلي: ۱- تشمل مصادر البروتين الحيواني موضع الدراسة كلا من اللحوم الحمراء. واللحوم البيضاء. والألبان. والأسماك. والبيض. وبدراسة تطور الفجوة الغذائية للمصادر السابقة فقد تبين انخفاضها في كلا من اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء والألبان والأسماك بلغ مقدارها حوالي ٣,٠٦ ألف طن. ٢,٦٩ ألف طن. ٥٨ ألف طن. ١٥,١ ألف طن على الترتيب. أما بالنسبة للفائض الغذائي في البيض فقد ارتفع خلال الفترة المدروسة بلغ مقدارها حوالي ٥٢,٢ ألف طن. 2- بدراسة الوضع المستقبلي للفجوة الغذائية من مصادر البروتين الحيواني المختلفة في العامين ۲۰۱۷، ۲۰۲۲ تبين أن تصل اللحوم الحمراء إلى ٣٠٥,٥ ألف طن. ۳۲۰ ألف طن على الترتيب. وأن يصل الفائض من اللحوم البيضاء إلى ٤٤,٣ ألف طن. ٦٣,٥ ألف طن على الترتيب. والفجوة الغذائية من الألبان تصل خلال عامي ۲۰۱۷ و ۲۰۲۲ إلى ۲۳۸ ألف طن. ٥١,٦ ألف طن على الترتيب. وتصل الفجوة الغذائية من الأسماك إلى حوالي ٥٢,٨ ألف طن. ۱۲۸,۳ ألف طن في العامين على الترتيب. وبالنسبة للبيض فيتوقع أن يصل الفائض الغذائي منه إلى ٦٠ ألف. ٦٣,٧ ألف طن على الترتيب. 3- وبلغ إجمالي الكمية المنتجة من اللحوم الحمراء بمحافظة الشرقية عام ۲۰۱٤ حوالي ٣٨,٨ ألف طن. كما بلغ إجمالي الكمية المنتجة من اللحوم البيضاء بالمحافظة حوالي ١٣٨,٥ ألف طن. وبلغت كمية الألبان المنتجة حوالي ۲۷۱,۳ ألف طن. كما بلغ إنتاج الأسماك حوالي ٦٧,٤ ألف طن. وأخيراً بلغت الكمية المنتجة من البيض حوالي ٧٥,٦ ألف طن. 4- تواجه الثروة الحيوانية في مصر بالعديد من المشاكل والتحديات التي تعوق دون زيادتها وتنميتها لتواكب الزيادة السكانية المضطردة في مصر. وفي الدراسة تم التعرض لأهم المشاكل التي تحول دون تنمية الثروة الحيوانية في محافظة الشرقية باعتبارها من أهم المحافظات التي تربى فيها الثروة الحيوانية. وبالتالي ما ينطبق على المشاكل التي تواجه الثروة الحيوانية فيها ينطبق على الجمهورية كلها. وتتمثل المشاكل التي تعرضت لها الدراسة في المشاكل التي تتعلق بالآتي: (مصادر التمويل. مصادر شراء الحيوانات. الأعلاف الخضراء. الأعلاف المركزة. الأمراض المتوطنة. تسويق المنتجات الحيوانية. التخلص من المخلفات). وذلك من وجهة نظر مبحوثي عينة الدراسة الميدانية. كما تم التعرض لأهم وسائل ومقترحات النهوض بتلك الثروة الحيوانية من وجهة نظر المبحوثين أيضاً.

ومن أهم التوصيات التي توصي بها الدراسة ما يلي: 1- ضرورة الحد من الفجوة الغذائية في البروتين الحيواني في مصر وذلك عن طريق زيادة الإنتاج المحلي وذلك بتنمية الثروة الحيوانية بالأساليب العلمية الحديثة في التربية والتغذية. 2- رفع الكفاءة التمويلية بتمويل المربيين والمستثمرين في مجال الإنتاج الحيواني بقروض ميسرة وبأسعار فائدة مشجعة لهم. بالإضافة إلى التقليل من التعقيدات الإدارية. 3- توفير الأعلاف الخضراء والمركزة وضبط الرقابة على الأعلاف المركزة بصفة خاصة. بالإضافة إلى تشجيع صناعة الأعلاف غير التقليدية من المخلفات النباتية والحيوانية. ٤- تنفيذ تعليمات الطب الوقائي خاصة فيما يتعلق بالأمراض الوبائية. وتفعيل دور الوحدات البيطرية ومدها بالأمصال والأدوية البيطرية طوال العام. 5- التوسع في إنشاء أسواق تعتمد على التقنيات الحديثة في محافظات الجمهورية تتوفر فيها المقاييس العلمية والوزنية للشراء حتى يضمن المربي جودة ما يشتريه.

Animal protein is very important to the human body because it contains essential amino acids. The average per capita Egyptian animal protein decreases for preventive reduction in accordance with the recommendations of the World Health Organization. And therefore the government Egypt imports of animal products from overseas to fill the protein gap. Animal production is facing a lot of problems and challenges that hinder the increase. Therefore it must identify those problems and challenges and try to overcome them. This study relied on two main sources. First published secondary data from official bodies and the second preliminary data that was collected from a questionnaire specially designed. Was chosen as Sharkia province of sample field for study because of their relative importance in livestock production and poultry between provinces of the Republic. Was chosen as the top five administrative centers. According to the relative importance of the number of animals. In the study. It was chosen intentionally village sample of each administrative center and choose the number 20 View from every village and bringing the sample size of 100 views. The study shows that domestic production of animal products increased during the study period (2000-2012) is about 54. And domestic consumption has risen from about 36%. And the gap protein decreased 36%. And the rate of self-sufficiency has risen 13.5%. Animal sources of protein in this study included red meat. White meat. Dairy. Fish. Eggs. Total production of red meat in the eastern province in 2014 about a 38.8 thousand tons. White meat 138.8 thousand tons. 271.3 thousand tons of milk. 67.4 thousand tons of fish. And 75 thousand tons of eggs. In the study. The exposure to the most important problems that prevent livestock development in the Sharika province as one of the most important provinces where livestock are raised. and therefore it applies to the problems faced by livestock which applies to the whole of the Republic. One of the problems experienced by the study are: (sources of funding. sources of buying animals. green fodder. concentrated feed. endemic diseases. animal products marketing. waste disposal). And so from the standpoint of breeders in the sample field study. Has also been subjected to the most important means and proposals the advancement of such livestock from the standpoint of the respondents also.
ISSN: 1110-6832

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.