| المستخلص: |
يتأثر قطاع اللحوم الحمراء بالعديد من التحديات الإنتاجية والتسويقية، ويستهدف البحث دراسة المشكلات والتحديات الإنتاجية والتسويقية التي تواجه قطاع اللحوم الحمراء في الواقت الراهن، والتعرف على الوسائل الممكنة للتغلب على تلك التحديات والمشكلات وكيفية مواجهتها. وقد تم الحصول البيانات الخاصة بالبحث عن طريق استبيان أعد لهذا الغرض لعدد ۸۰ مزرعة في محافظتي الفيوم، والشرقية لعام ٢٠١٤م بالإضافة إلى أراء المتخصصين والخبراء في هذا المجال عن طريق ورشة عمل لهذا البحث، إلى جانب استخدام البيانات الثانوية المنشورة. ولتحقيق أهداف البحث تم استخدام أسلوب التخطيط الاستراتيجي لتوضيح التحديات والمشكلات الرئيسة التي تهدد قطاع اللحوم الحمراء، وتبين أن رؤية البحث هي "العمل على تحقيق نهضة اقتصادية شاملة لقطاع الإنتاج الحيواني قادرة على النمو والتطوير" بينما رسالة البحث هي "تطوير وتنمية قطاع اللحوم الحمراء لتحقيق الأمن الغذائي وتحسين مستوى معيشة الإنسان المصري". وأوضحت شجرة المشكلات أن المشكلة المحورية لقطاع اللحوم الحمراء في مصر هي تخلف قطاع اللحوم الحمراء، والتي نشأت عن تحديات ومشكلات إنتاجية وتسويقية. وبينت شجرة الأهداف هدف رئيس وهو تنمية قطاع اللحوم الحمراء في مصر وذلك من خلال المقترحات والتوصيات الإنتاجية والتي تتمثل في: تحسين سلالات إنتاج اللحوم الحمراء- توفر الأعلاف- استقرار العمالة- تطوير البناء المؤسسي- تطوير الجوانب البيطرية- تحسين المعاملات التمويلية- مراعاة الجوانب البيئية. بالنسبة للمقترحات والتوصيات التسويقية فقد تضمنت: تحقيق أسعار مجزية للإنتاج- تحقيق استقرار المبيعات- تحسين وسائل الاتصال والمعلومات التسويقية.
Red meat sector is affected by many production and marketing challenges, this research aims at the study of production and marketing problems and challenges facing the red meat sector in this days, and to identify the possible means to overcome those challenges and problems and how to address them. The data of this research has been collected by a questionnaire prepared for this purpose for a number of 80 farms in the governorates of Al Fayoum and Al Sharkia in 2014, in addition to the views of specialists and experts in this field by a workshop for this search, along with the use of published secondary data. To achieve the objectives of the research, the strategic planning method has been used to clarify the main challenges and problems that threaten the red meat sector, and it has been showed that the vision of the research is "to work towards a comprehensive economic renaissance for the animal production sector capable of growth and development" while the message of the search is "the development of the red meat sector to achieve food security and improving the standard of living of the Egyptian people. It was clear from the Problems’ tree that the main problem of the red meat sector in Egypt is the failure of the red meat sector, which originated from a production and marketing challenges and problems. Also it was clear from the objectives’ tree a main objective which is the development of red meat sector in Egypt through the productivity proposals and recommendations, which are: improving the red meat production progenies- forage availability- the stability of employment- institutional building development- the development of veterinary aspects- improve financing transactions- taking into account the environmental aspects. While marketing proposals and recommendations have included: achieving remunerative prices of production- the achievement of sales stability- improving the means of communication and marketing information.
|
