| 520 |
|
|
|a يعتمد إنتاج السكر في مصر على محصولي قصب وبنجر السكر، ونظرا لمحدودية الرقعة الزراعية المناسبة ذات الظروف المناخية الملائمة من ناحية ومحدودية الموارد المائية من الناحية الأخرى في الوقت الذي يتزايد فيه الطلب الإجمالي على السكر ولما كان قصب السكر يعد المحصول الرئيسي لإنتاج السكر في مصر، بالإضافة إلى تزايد الاهتمام بمحصول بنجر السكر كمحصول إضافي لإنتاج السكر - كان لابد من إجراء دراسة تحليلية لإنتاج السكر في مصر خلال الفترة (۲۰۰۰ - ٢٠١٤) من خلال دراسة المؤشرات الإنتاجية والاقتصادية لمحصولي قصب وبنجر السكر بالإضافة إلى دراسة كفاءة الأداء الحالي لمصانع السكر والطاقة التصنيعية المتاحة للوقوف على أسباب قصور الإنتاج المحلي من السكر عن تغطية الاحتياجات الفعلية للاستهلاك وهل مرجعه إلى أسباب تتعلق بتصنيع السكر أم بالإنتاج المحلي منه، وكذلك التعرف على الفجوة السكرية ونسبة الاكتفاء الذاتي من السكر في مصر ونسبة مساهمة كلا المحصولين في الإنتاج الفعلي للسكر وقد أوضحت نتائج الدراسة اتجاه الإنتاج الكلي من قصب السكر إلى الزيادة ولكنها غير معنوية إحصائيا، كما أوضحت اتجاه الإنتاج الكلي من بنجر السكر إلى الزيادة بمقدار معنوي إحصائيا وبمعدل نمو سنوي بلغ حوالي 10.1 % من متوسط إجمالي الإنتاج الكلي لبنجر السكر خلال فترة الدراسة والبالغ حوالي ٥١٨٢,٧٣ ألف طن بالإضافة إلى اتجاه صافي عائد إنتاج الفدان من قصب السكر إلى الزيادة بمقدار معنوي إحصائيا وبمعدل نمو سنوي بلغ حوالي ١٤,٣ % من متوسط صافي عائد إنتاج الفدان من قصب السكر خلال فترة الدراسة والبالغ نحو ٥١٣٥,٥ ألف طن، وقد اتجه صافي عائد إنتاج الفدان من بنجر السكر أيضا إلى الزيادة بمقدار معنوي إحصائيا وبمعدل نمو بلغ حوالي 12.9 % من متوسط صافي عائد إنتاج الفدان من بنجر السكر والبالغ حوالي ٢٦٠٥,٥ جنيها وقد أخذ صافي عائد الجنية المستثمر في إنتاج محصول قصب السكر إلى الزيادة بمقدار معنوي إحصائيا وبمعدل تزايد سنوي بلغ نحو ٨,٩ % من متوسط صافي عائد الجنية المستثمر في إنتاج محصول قصب السكر والبالغ حوالي 0.9 جنيها، كما اتجه صافي عائد الجنيه المستثمر في إنتاج محصول بنجر السكر إلى الزيادة بمقدار معنوي إحصائيا وبمعدل نمو سنوي بلغ حوالي ٦,٧ % من متوسط صافي عائد الجنيه المستثمر في إنتاج محصول بنجر السكر والبالغ حوالي ٠,٩ جنيها.
|a وأوضحت نتائج دراسة الكفاءة الإنتاجية لصناعة السكر في مصر أن نسبة استغلال الطاقة السنوية لمصانع سكر القصب قد بلغت حوالي ٥٦ % في المتوسط خلال فترة الدراسة بينما بلغت نحو ٩٥,٦ % لمصانع سكر البنجر خلال نفس الفترة وبلغ متوسط الكفاءة التشغيلية لمصانع سكر القصب خلال فترة الدراسة حوالي 85.3 % الأمر الذي يشير إلى وجود طاقات معطلة بمصانع سكر القصب مما يجب أن تكون عليه في حالة الاستغلال الكامل وقد أوضحت النتائج أيضا وجود تسريب في الإنتاج وصل إلى ٤٤ % من الإنتاج، بينما بلغ متوسط الكفاءة التشغيلية لمصانع سكر البنجر حوالي 90.5 % خلال فترة الدراسة وأن التسريب في الإنتاج من محصول بنجر السكر قدر بنحو ٤,٤ %. وأوضحت نتائج دراسة الفجوة السكرية ونسبة الاكتفاء الذاتي في مصر أن الفجوة بلغت نحو ٧٥٢,٢ ألف طن في المتوسط خلال فترة الدراسة وأن نسبة الاكتفاء الذاتي قدرت بحوالي ٦٩,٧ % وأن نسبة مساهمة إنتاج قصب السكر في إنتاج السكر ٦٣,٥ % بينما كانت نسبة مساهمة بنجر السكر في الإنتاج ٣٦,٥ % في المتوسط خلال فترة الدراسة. وفي ضوء ما توصلت إليه الدراسة من نتائج فإنها توصي بما يلي: ١- العمل على زيادة الإنتاجية الفدانية عن طريق استنباط أصناف عالية الإنتاجية من قصب السكر، وكذلك استيراد أصناف من بنجر السكر عالية الإنتاجية أيضا. ٢- العمل على توفير مستلزمات الإنتاج بأسعار تناسب قدرات المزارعين، ومقاومة للآفات الزراعية. 3- الاهتمام بزراعة بنجر السكر والتوسع في زراعته نتيجة لما أوضحته نتائج الدراسة حيث كان أكثر كفاءة من محصول قصب السكر في استغلال مياه الري من حيث متوسط إنتاج المحصول من وحدة المياه، وكذلك فيما يتعلق بصافي العائد من وحدة المياه المستخدمة في الشهر. ٤- رسم سياسة إنتاجية للقصب والبنجر تقوم على أساس ربط الأسعار بتكاليف إنتاج الطن لتحقيق عائد مجزي للمزارع. 5- الترابط بين زراعة محصول القصب، ومحصول البنجر بحيث يحدث تكامل في مساحتيهما كوحدة إنتاجية تعمل على زيادة معدل الاكتفاء الذاتي من السكر في مصر. 6- الاهتمام بمصانع قصب السكر والعمل على استغلال الطاقة المعطلة بها للوصول إلى الكفاءة التشغيلية المثلي بالإضافة إلى الاستفادة من المنتجات الثانوية لقصب السكر وعمل وحدات لتصنيعها تلحق بمصانع السكر مما يرفع من العائد المادي.
|b Sugar production in Egypt depends on the sugar cane and sugar beet. Due to the limitations of appropriate agricultural area with favorable climatic conditions on the one hand and the limited water resources on the other hand, while the total demand for sugar is increasing and because sugar cane is the main crop for the production of sugar in Egypt, as well as to the growing interest in crop sugar beet crop for the production of additional sugar, it was necessary to conduct an analytical study of the production of sugar in Egypt during the period (2000- 2014) through: 1- A comparative study of the economics of crop production cane and beet sugar per space, the productivity per acre, the total production costs, the net return per acre, the net return Pound investor and the net return per unit of water at current prices. 2- Study of the current performance of the sugar factories and manufacturing efficiency of the energy available to determine the reasons for failure of local production of sugar to cover the actual needs of consumption and whether was due to reasons concerning the manufacture of sugar or local production of it. 3- Identify the gap sugary and Self sufficiency ratio of sugar in Egypt. As well as the contribution of both crops in the actual production of sugar. The results of the study showed that the direction of the total production of sugar cane has been explained to the increase but it is uncertain Statistically. Also it showed the direction of the total production of sugar beet increasing by a statistically significant increase at an annual rate of about 10.1% of the total production of sugar beet during the study period which was about 5182.73 thousand tons. It also showed the direction of net return per acre production of sugar cane is increasing by a statistically significant increase at an annual rate of about 14.3% of the average net return per acre production of sugar cane during the study period whish was about 5135.5 thousand tons, the net return per acre production of sugar beet also tended to increase by a statistically significant and an increase of approximately 12.9% of the average net return per acre production of sugar beet which was about 2605.5 pounds, The net return Fairy investor in the production of sugar cane crop increased by a statistically significant and growing at an annual rate of about 8.9% of the average net return Fairy investor in the production of sugar cane crop which was about 0.9 pounds,
|b The net return pound invested in the production of sugar beet crop increased by a statistically significant and an average annual increase of about 6.7% of the average net return pound invested in the production of sugar beet crop which was of about 0.9 pounds. The results of the study showed that the productive efficiency of the sugar industry in Egypt exploit the annual energy of cane sugar factories stood at about 56% on average during the study period, while amounted to about 95.6% of t
|
