| المستخلص: |
يعتبر محصول قصب وبنجر السكر المصدر الرئيسي لإنتاج السكر في مصر. ويشاركان في هذا الإنتاج بنسبة تعادل حوالي ٤٩,١ %، 50.9 % على الترتيب في متوسط الفترة (٢۰۰۹- ٢٠١٤). وفي ضوء عدم توافر المياه، والتوجه نحو الحد من زراعة المحاصيل زائدة الحاجة إلى مياه الري، استهدفت هذه الدراسة إلقاء الضوء على هذين المحصولين ودورهما الحالي والمستقبلي في إنتاج السكر، مع احتمالية الحد من المساحة الموجهة للمحصول الأول، باعتباره من أكثر المحاصيل الزراعية استهلاكا للمياه، ووضع السيناريوهات الممكنة لتحقيق ذلك. وقد اعتمدت الدراسة على مصادر البيانات المحلية والعالمية، وتم الاعتماد في تحليلها على أساليب التحليل الوصفي والكمي، وعلى وجه الخصوص أسلوب تحليل الانحدار عند تقدير التطورات الاتجاهية للظواهر المرتبطة بموضوع الدراسة. وقد توصلت الدراسة إلى النتائج التالية: 1- تحتل مصر المكانة الحادية عشر بين أكثر دول العالم إنتاجا للسكر، والمرتبة العاشرة بين أكثرها استهلاكا له، والمرتبة الخامسة طبقا لمتوسط استهلاك الفرد من السكر والذي يبلغ حوالي 33.1 كيلو جرام في السنة. ٢- الزيادة المحدودة لمساحة محصول قصب السكر في مصر والتي لم تتجاوز معدلاتها السنوية حوالي ٠,٢٦ %، ٠,٣٧ % من متوسط مساحة المحصول على مستوي الجمهورية وعلي مستوي محافظات الإنتاج الرئيسية على الترتيب، ونقص المساحة الموردة من المحصول لمصانع إنتاج سكر القصب بمعدل حوالي ٠,٥٣ % من المتوسط السنوي لمساحته الموردة خلال الفترة (۲۰۰۰- ۲۰۱۹)، وزيادة مساحة محصول بنجر السكر بمعدل سنوي بلغ حوالي 10.5 % خلال نفس الفترة. 3- بلغت كمية سكر القصب الناتجة بمختلف المصانع حوالي ۹۹۳۷٨٥,٧ طن في متوسط الفترة (۲۰۰۹ -٢٠١٤)، تمثل إنتاج مصانع محافظتي المنيا وسوهاج منها حوالي ۱۰.۱ %. وتعمل جميع المصانع بطاقة تشغيلية عالية، باستثناء مصنعي أبو قرقاص وجرجا، اللذان يعملان بطاقة تشغيلية تقدر بحوالي ٥٢,٤ %، ٥٣,٩ % على الترتيب. أما كمية سكر البنجر الناتجة بمختلف مصانعه فقد بلغت في نفس الفترة حوالي ١٠٣١١٥٢,٥ طن، يساهم منها مصنع أبو قرقاص بمحافظة المنيا بحوالي ٦,٦ % فقط. وتعمل جميع مصانع إنتاج سكر البنجر بطاقة تشغيلية عالية باستثناء مصنع الإسكندرية الذي بدأ التشغيل خلال العامين الأخيرين فقط من فترة الدراسة. 4- تؤدي السيناريوهات الممكنة للحد من مساحة محصول القصب إلى خفض في مساحته بنسب تتراوح بين حد أدني يقدر بحوالي ۳.۳ % وحد أقصي يقدر بحوالي ٣٣,٤ % وذلك لحساب كل من محصول بنجر السكر والتركيبات المحصولية الأخرى والتي تحد من أثر نقص مساحة القصب على إنتاج السكر طبقا لبعض السيناريوهات أو تؤدي لمزيد من إنتاج السكر طبقا لبعضها الآخر ودون التأثير بشكل جوهري على صناعة إنتاج السكر في مصر.
Sugar cane and Beet represent the Main Source of Sugar in Egypt. Sugar production of both crops has estimated at about 49.1% and 50.9% respectively of total sugar production in the average period (2009-2014). Among the most important countries, Egypt occupies eleventh place in production, tenth in consumption and fifth in per capita consumption of sugar. Study aimed to find out the possibility and impacts of reducing cultivated area of sugar cane crop, which is one of the most Agricultural Crops Consuming water. The study reached the following conclusions: 1- The area of sugar cane increased annually at about 0.26% while that directed for sugar factories decreased at about 0.53%. Sugar beets area increased at about 10.51% annually in the average period (2000-2014). 2- The quantity of cane sugar produced in various factories amounted to about 993785.7 tons in the average period (2009-2014), of which the production of Minya and Sohag Factories represent about 10.1%. All of can sugar factories operate at high operating capacity expect that of Abu Qurqas and Gerga that operate at about 52.4% and 53.9% respectively of their full capacity. 3- The quantity of beet sugar produced in various factories amounted to about 1031152.5 tons, from which sugar factory of Abu Qurgas participate by about 6.6%. All of beet sugar factories work more than its full capacity expect that of Alexandria factory that work at 55.2% of its full capacity. 4- The possible scenarios to reduce sugar cane area led to a reduction in its area at rates ranging between a minimum estimated at 3.3% and a maximum estimated at 33.4% in favour of increasing that urea of sugar beet and other alternatives that may increase sugar production and not affect on sugar industry.
|
