| 520 |
|
|
|a يعتبر القمح المحصول الاستراتيجي الأول في مصر وتعد مصر من أكبر الدول المستوردة للقمح عالميا وذلك لعجز الإنتاج المحلى عن مواجهة الاحتياجات المحلية المتزايدة، إذ يمثل الإنتاج المحلي المقدر بحوالي 9.3 مليون طن نحو ٥٦,٠٢ % من الاستهلاك القومي المقدر بحوالي ١٦,٦ مليون طن عام ٢٠١٤، مما يؤدى إلى استيراد كميات القمح اللازمة لسد الفجوة القمحية في ظل الأسعار العالمية التي تزايدت في الأونة الأخيرة زيادات متتالية في الأسواق العالمية. ويستهدف هذا البحث إلقاء الضوء على كل من: تطور المؤشرات الإنتاجية لمحصول القمح في مصر وفي محافظة أسوان، تطور المؤشرات الاقتصادية لمحصول القمح في مصر وفي محافظة أسوان، تطور الخريطة الصنفية لمحصول القمح في مصر وفي محافظة أسوان، دراسة مؤشرات الإنتاج المحلي والاستهلاك القومي وحجم الفوة ومعدل الاكتفاء الذاتي من المحصول القمح في مصر، دراسة دوال الإنتاج والتكاليف الإنتاجية لمحصول القمح في محافظة أسوان وأهم المشكلات التي يتعرض لها مزارعي العينة، دراسة تطور كمية وقيمة الواردات من محصول القمح في مصر. وقد تبين من نتائج البحث أن متوسط المساحة المزروعة بمحصول القمح بلغ نحو 2771.6 ألف فدان، الإنتاجية الفدائية، الإنتاج الكلي بلغ نحو ٢,٦٣ طن، ۷۳۱۰,۹ الف طن على الترتيب خلال الفترة (١٩٩٥- ٢٠١٤) كما تبين أن متوسط التكاليف الكلية الإيراد الكلى، صافي العائد الفداني، السعر المزرعي بلغ نحو ٢٤٩٨,٥١، ٤٥٥٢,٧٨، ۲۰٥٤,٢٧، 200.59 جنيها على الترتيب خلال الفترة السابق الإشارة إليها، كما اتضح أن نسبة إجمالي الإيراد الكلى إلى التكاليف الكلية، أربحية الطن المنتج، أربحية الجنيه المستثمر بلغ نحو ۱۷۸,۲۸، ۰,۷۳، ٧٦٥,٥۹ جنيها على الترتيب، كما تم دراسة التوزيع الجغرافي للصنف جيزة ١٦٨، سخا ۹۳، سخا ٩٤، جميز 95 سدسد ۱، بني سويف 1 في أهم المحافظات المنتجة، كما تبين أن متوسط الاستهلاك، القومي الفجوة القمحية من محصول القمح في مصر بلغ نحو ١٣١٤٩,١، ٥٨٨٣٨,٢ ألف طن على الترتيب خلال الفترة (1995- 2014) كما بلغ معدل الاكتفاء الذاتي من محصول القمح في مصر نحو ٥٥,٦٠ %، متوسط استهلاك الفرد من محصول القمح في مصر بلغ نحو ١٨٤,٣ كجم/ سنة، كما بلغ متوسط كمية وقيمة وواردات القمح بلغ نحو ٥٤٠٣,٣ الف طن، ٩٦٨٢,٦ مليون جنية للطن على الترتيب. كما تم دراسة محصول القمح في محافظة أسوان حيث تبين أن متوسط المساحة المزروعة بمحصول القمح في محافظة أسوان بلغ نحو ٣٣,٤١ ألف فدان، متوسط الإنتاجية الفدانية الإنتاج الكلي بلغ نحو ٢,٣١ طن، ٧٦,٤٩ الف طن على الترتيب خلال الفترة (۱۹۹۹- 2014)، كما تم دراسة التوزيع الجغرافي المحصول القمح في محافظة أسوان في المراكز المنتجة له، ودراسة الخريطة الصنفية وتوزيع أصناف القمح التي تزرع في محافظة أسوان وهي: جيزة ١٦٨، بلدي سخا ۹۳. كما تبين أن متوسط التكاليف الكلية الإيراد الكلى، صافي العائد الفداني، السعر المزرعي بلغ نحو 1951.19، ٤٨٨٤,٦٩، ٢٩٣٣,٥، ٣٥١,٢٥ جنيها على الترتيب خلال الفترة السابق الإشارة إليها، كما تم تقدير نسبة إجمالي الإيراد الكلى إلى التكاليف الكلية، أربحية الطن المنتج، أربحية الجنيه المستثمر نحو 249.88، 1268.99، 1.50 جنيها على الترتيب، كما تم توصيف متغيرات عينة الدراسة وتقسيم الدراسة إلى ثلاث فئات حيازية، كما تم تقدير التكاليف المتغيرة، السعر المزرعي، متوسط إنتاج الفدان، نسبة الإيراد الكلي إلى التكاليف الكلية، نسبة الإيراد الكلي إلى التكاليف المتغيرة، الإيراد الكلي، التكاليف الكلية، العائد على الجنيه المستثمر، صافي العائد الفداني بالعينة. كما تم تقدير دوال الإنتاج والتكاليف من العينة، ودراسة اهم المشكلات التي تواجه مزارعي العينة.
|a ومن خلال النتائج السابق يوصي البحث بما يلي: 1- تغيير الأنماط الاستهلاكية والغذائية تجاه الاستهلاك من القمح ومن الخبز بأنواعه المختلفة عن طريق إجراء الدراسات والبحوث العلمية المتعلقة بالأنماط الاستهلاكية السليمة، ووضع خريطة للغذاء الصحي وفقا للفئات العمرية المختلفة. 2- معالجة الفجوة القمحية بزيادة المساحة المزروعة في المناطق غير التقليدية مثل الساحل الشمالي وسيناء وجنوب الصعيد وتوفير التقاوي المحسنة وجعلها في متناول المزارع الصغير، والاستغلال الأمثل للمتاح من الموارد ومستلزمات الإنتاج بما يضمن تحقيق نسبة اكتفاء ذاتي اعلى نسبيا. 3- التركيز وتوعية المزارعين بالأصناف التي تجود زراعتها في مناطق الاستصلاح الحديثة حتي يتم زيادة الإنتاجية الفدانية فيها، واختيار أفضل الأصناف التي تجود زراعتها في كل محافظة على حدة على ضوء طبيعتها وخصائصها والتنسيق بين جميع المحافظات للوصول الإنتاج الأمثل من محصول القمح على مستوي الجمهورية. 4- تنفيذ البرنامج القومي للتوسع في زراعة القمح بالأراضي الجديدة وتوفير قاعدة بيانات في مجال زراعة وإنتاج القمح بالأراضي الجديدة وذلك نظرا لمحدودية الأراضي الزراعية. 5- ضرورة العمل على رفع صافي العائد الفداني لمحصول القمح من خلال تخفيض التكاليف الإنتاجية بتوفير مستلزمات الإنتاج بأسعار مناسبة عن طريق الجمعيات التعاونية واستخدام أصناف القمح المحسنة ذات الإنتاجية المرتفعة. 6- تفعيل دور الإرشاد الزراعي في العمل على حث المزارعي على زراعة الأصناف عالية الإنتاجية وتقديم جميع الخدمات الإرشادية للازمة للمزارعين من وقت الزراعة وحتي الحصاد وذلك لتخفيض تكاليف العمليات الإنتاجية.
|b Wheat is the main strategic crop in Egypt, however Egypt is one of the largest importing countries globally. Egypt faces domestic production deficiency compared to domestic needs. In 2014, Egypt produced about 9.3 million tons, representing about 56.02% of the national consumption (about 16.6 million tons). This study aimed to highlight on: (1) productivity indicators development of wheat crop in Egypt and Aswan, (2) economic indicators development of wheat crop in Egypt and Aswan, (3) the cultivars map development of wheat crop in Egypt and Aswan, (4) indicators of domestic production, national consumption, gap analysis, and self-sufficiency rate of wheat crop in Egypt, (5) functions of production and costs of wheat crop in Aswan and the most important problems facing the sample farmers, (6) development of the quantity and value of wheat crop imports in Egypt. The wheat crop data of Egypt during the period from (1995 – 2014) showed that the average of planted area was about 2771.6 thousand acres, Faddan productivity was about 2.63 tons, and total production was about 7310.9 thousand tons. The averages of total costs, total incomes, net feddan yield, farm price were about 2498.51, 4552.78, 2054.27, 200.59 egyptian pounds respectively. The ratio of total incomes to total costs, profit of ton, profit of invested pound were about 0.73, 178.28, 765.59 egyptian pounds respectively. The averages of national consumption and gap analysis of wheat were 13149.1 and 58838.2 thousand tons, respectively. The rate of self-sufficiency estimated by 55.60%, the average of consumption per person amounted to about 184.3 kg/ year, and the average quantity and value of wheat imports reached about 5403.3 million tons and 9682.6 egyptian pounds. Also, the geographical distribution of cultivars; Giza 168, Sakha 93, Sakha 94, Gimiza 9, Sods 1, beni suef 1 was studied. The wheat crop data of Aswa
|
