| المستخلص: |
يحتل القطاع الزراعي المصري أهمية كبرى بين قطاعات الاقتصاد القومي، حيث يمد الإنسان بالغذاء والكساء، كما يمد القطاع الصناعي بالمواد الخام، بالإضافة إلى كونه مصدرا للحصول على العملات الأجنبية. ويعمل بالقطاع الزراعي حوالي ٢٦,٧% من إجمالي المشتغلين خلال عام ٢٠١٤، وتمثل قيمة المحاصيل السكرية حوالي ٣,٤% من قيمة الناتج الزراعي المصري، كما تمثل حوالي 10% من قيمة المحاصيل الحقلية خلال نفس العام. ويعتمد إنتاج السكر في مصر على محصولي القصب والبنجر، حيث ساهم محصول قصب السكر بكمية بلغت حوالي مليون طنا من السكر أي ما يعادل حوالي 45% من الإنتاج الكلى، بينما ساهم محصول بنجر السكر بكمية بلغت حوالي 1.3 مليون طنا من السكر، مثلت حوالي 55% من الإنتاج الكلى، وذلك خلال نف العام. ونظرا لوجود فجوة سكرية بين إنتاج واستهلاك السكر في مصر، الأمر الذي أدى إلى سد هذه الفجوة عن طريق الاستيراد من الخارج، وهو ما يمثل ضغطا متواصلا على الميزان التجاري المصري. وقد تحددت مشكلة هذا البحث في أن مصر تعانى من وجود فجوة بين إنتاج السكر واستهلاكه، لذا فقد استهدف هذا البحث مقارنة الكفاءة الإنتاجية لمحصولي قصب وبنجر السكر في مصر، ولتحقيق هذا الهدف الأساسي، فقد استلزم ذلك تحقيق مجموعة من الأهداف الفرعية من أهمها إلقاء الضوء على الوضع الراهن لمحصولي قصب وبنجر السكر في مصر، وتقدير بعض مؤشرات الكفاءة الإنتاجية لهاذين المحصولين في عينة الدراسة، فضلا عن تحديد بعض المؤشرات الإنتاجية والاقتصادية للمقارنة بين إنتاج قصب وبنجر السكر في مصر، وقد اعتمد البحث في تحقيق أهدافه على أسلوبي التحليل الوصفي والكمي، حيث استخدمت معادلات الاتجاه الزمني العام، ودالات الإنتاج، ودالات التكاليف، وبعض المؤشرات الاقتصادية للمقارنة بين محصولي قصب وبنجر السكر، وقد اعتمدت الدراسة على البيانات الثانوية، والبيانات الأولية من خلال استمارات الاستبيان، التي تم الحصول عليها من عينة لزراع قصب وبنجر السكر في محافظات قنا، وكفر الشيخ، والمنيا، خلال موسم ٢٠١٥/٢٠١٤م. وبدراسة الدالات الإنتاجية، تبين أن مزارع القصب الغرس، والخلفة كانت لا تنتج في المرحلة الاقتصادية. أما بالنسبة لبنجر السكر فقد تبين أن العروتان الأولى والثالثة، كانتا لا تنتجان في المرحلة الاقتصادية، أما إنتاج بنجر السكر في العروة الثانية فقد كان يتم في المرحلة الاقتصادية. وبتقدير دالات التكاليف الإنتاجية لقصب السكر الغرس، تبين أن المساحة التي كان يتم عندها تدنية تكاليف الإنتاج في عينة الدراسة هي ٥,٧ فدانا، وكانت المساحة التي يتم عندها تدنية تكاليف الإنتاج في عينة الدراسة لمحصول قصب السكر الخلفة هي 8.1 فدانا. بينما تبين أن المساحة التي كان يتم عندها تدنية تكاليف الإنتاج في عينة الدراسة لمحصول بنجر السكر هي ٣,٥، ٣,٤، ٥,٣ فدانا للعروات الثلاث، على الترتيب. وعند استخدام معيار أربحية الجنيه المستثمر في الموسم، وفي الشهر، تبين زيادة أربحية الجنيه المستثمر في زراعة البنجر بحوالي ۳٦%، ۱۳۱%، عن نظيره المنفق في زراعة قصب السكر، على الترتيب، كما تبين أيضا تفوق بنجر السكر عن قصب السكر في عائد وحدة المياه المستخدمة سواء من المحصول، أو من عائد قيمة المحصول.
The Egyptian agricultural sector is of has a great importance among the national economy sectors. in addition to being a source for foreign currency. About 26.7% of the total employees in 2014 working in the agricultural sector. and the value of sugar crops represent about 10% of the value of field crops during the same year. The production of sugar in Egypt depending on sugar cane and beet. where the cane contributed by amount totaled about one million tones of sugar. equivalent to about 45% of the total production. while the beets contributed by amount reached about 1.3 million tons of sugar. accounted for about 55% of the total production during the same year. Due to the presence of sugary gap between production and consumption of sugar in Egypt. which led to bridge this gap through imports from abroad. representing a continuous pressure on the Egyptian trade balance. The research problem has been determined as. Egypt is suffering from a gap between sugar production and consumption. so this study aimed to compare the productive efficiency of sugar cane and beet crops in Egypt. and to achieve this goal. a group of sub-goals have been addressed. the most important of them are; shed light on the current status of sugar cane and beet crops in Egypt. and appreciation of some of the productivity efficiency indicators for these crops in the study sample. as well as identify some of the productivity and economic indicators to compare the production of cane and beet sugar. and the research adopted in achieving its objectives on descriptive and quantitative analysis. where the equations of general time trend has been used. the functions of production. and costs functions. and some economic indicators to compare cane and sugar beet crops. the research depended on secondary and primary data through questionnaires. which were obtained from a sample of farmers of cane and beet sugar in the governorates of Qena. Kafr El-Sheikh. and El Minya. through 2014/2015 season. By studying the productivity functions. it was clear that sugar farms were not produced in the economic stage. For sugar beet it has been shown that the first and third stage. were not producing in economic stage. the production of sugar beet in the second stage was not in the economic phase. And estimating production costs functions for cane planting. it turned out that the space that used to decrease the production costs in the study sample is 5.7 acres. and the space at which to minimize production costs in the study sample of cane is 8.1 acres. While it is showing that the space that used to be then the minimization of production costs in the study sample of sugar beets are 3.5. 3.4. 5.3 acres of the three stages. respectively. When using standard profitability pound invested in the season. and in the month. showing an increase profitability pound invested in beet cultivation by about 36%, 0.131%. higher than that spent in the cultivation of sugar cane. respectively. also it shows superiority of sugar beet for sugar cane in the return unit water used either of the crop. or the return value of the crop.
|
