ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > دراسة اقتصادية لأنماط الاستهلا...>الوصف

دراسة اقتصادية لأنماط الاستهلاك الغذائي بمحافظة أسيوط

العنوان بلغة أخرى: An Economic Study for Patterns of Food Consumption in Assiut Governorate
المصدر: المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
الناشر: الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
المؤلف الرئيسي: محمود، حسن يوسف محمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Mahmoud, Hassan Youssef Mohamed
المجلد/العدد: مج27, ع1
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2017
الشهر: مارس
الصفحات: 391 - 414
ISSN: 1110-6832
رقم MD: 1473327
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
الأمن الغذائي | الاستهلاك القومي | السلع الغذائية
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: يستهدف البحث التعرف على الأهمية النسبية للإنفاق الفردي السنوي لمجموعات الإنفاق الرئيسية بالنسبة للإنفاق على الطعام والشراب وإجمالي الإنفاق الاستهلاكي الفردي وذلك خلال الفترة (٢٠٠٤-۲۰۱۳)، وتحديد أهم العوامل المحددة للإنفاق الاستهلاكي على أهم مجموعات الإنفاق الغذائي، والتعرف على متوسط الاستهلاك الفردي السنوي واليومي. والأهمية النسبية للإنفاق الفردي السنوي على المجموعات الغذائية، فضلا عن دراسة العلاقات الاستهلاكية والإنفاقية الغذائية ومدي وجود فروق في الإنفاق على المجموعات الغذائية المختلفة بحضر وريف عينة الدراسة. وأعتمد البحث على أسلوب التحليل الوصفي والكمي وذلك باستخدام المعايير الإحصائية المختلفة والممثلة في الانحدار البسيط والمتعدد المرحلي وأسلوب تحليل التباين وأقل فرق معنوي (L.S.D)، وكذلك تقدير المرونات الإنفاقية والاستهلاكية لمجموعات الإنفاق الغذائية، كما أعتمد البحث على عينة عشوائية بمحافظة أسيوط حيث تم اختيار مركزي أسيوط ومنفلوط من بين مراكز المحافظة وذلك وفقا لمعيار الأهمية النسبية لعدد الأسر بالمراكز بالنسبة لإجمالي عدد الأسر بالمحافظة، كما تم اختيار أربع قري ممثلة لريفي كلا من المركزين تمثلت في قريتي منقباد والمطيعة من مركز أسيوط، وقريتي بني عديات والحواتكة من مركز منفلوط، وبلغ حجم العينة ۲۰۰ أسرة تمثل 1% من حجم المجتمع الكلي لعدد الأسر بمركزي أسيوط ومنفلوط والبالغ عددهم ٢٣٨,٦ ألف أسرة. وأوضحت نتائج الدراسة أن نسبة الإنفاق على الطعام والشراب تزيد مع الزمن لكل من الحضر والريف وذلك خلال فترة الدراسة، كما تبين أن مجموعة اللحوم احتلت المرتبة الأولى في الإنفاق على المجموعات الغذائية للطعام والشراب حيث بلغ نحو (۲۹,۱۲%، ۳۰,۳۷%) وذلك عام 2012/ 2013 لكل من الحضر والريف على الترتيب. كما أوضحت الدراسة أن قيمة معامل جيني بلغت نحو (0.17، 0.17) (0.31، 0.15)، (۰,۲۳، ٠,٢٥)، (٠,٣٤، ۰,۲۹) وذلك لمجموعات الحبوب واللحوم والألبان والخضر في الحضر والريف عام 2012/ 2013 على الترتيب، فهو يدل على أن هناك عدالة في توزيع الدخل بين الفئات الإنفاقية على مجموعة الحبوب في الحضر والريف، وفي الريف عن الحضر لمجموعة اللحوم، وفي الحضر بدرجة أكبر من الريف لمجموعة الألبان، وفي الريف عن الحضر بمجموعة الخضر وذلك لاقتراب تلك القيمة من الصفر. وعند التقديرات الإحصائية للعلاقات الإنفاقية بحضر وريف العينة حيث قدرت معاملات المرونة الإنفاقية بنحو (٠,٨٦، ٠,٤٠)، (۱,۲، ۰,۹۰)، (0.96، 8.7)، (2.1، 1.2)، (۱,۰۱، ٠,٥٢)، (٠,٧١، ۱,۰۳)، (0.21، 0.83)، (1.1، 1.5)، (0.77، 0.84)، (0.98، 1.46) وذلك لمجموعات الحبوب، البقول، الخضر، الفاكهة، اللحوم، الأسماك، الألبان، البيض، الزيوت، السكر لحضر وريف عينة الدراسة بمحافظة أسيوط عام ٢٠١٦ على الترتيب. وبقياس الاختبارات الإحصائية لمعنوية الفروق للأنماط الاستهلاكية للمجموعات الغذائية بعينة الدراسة والمتمثلة في تحليل التباين وأقل فرق معنوي (.L.S.D) وذلك فيما بين متوسطات الإنفاق الاستهلاكي على المجموعات الغذائية، حيث تأكدت معنوية "F" المحسوبة فيما بين النمطين الحضري والريفي لمعظم المجموعات الغذائية، عدا مجموعة البقول فكانت دون ذلك، كما تأكدت المعنوية الإحصائية للفروق بين المتوسطات الإنفاقية لكل المجموعات الغذائية باستثناء مجموعة البقول وذلك لحضر وريف أسيوط.

وبتحليل التباين وأقل فرق معنوي للإنفاق على المجموعات الغذائية بحضر وريف منفلوط، حيث تأكدت معنوية "F" بين نمطي الحضر والريف لكافة المجموعات الغذائية، كما تأكدت معنوية الفروق إحصائيا وذلك لكل المجموعات الغذائية، هذا وتبين أيضا عند تحليل التباين وأقل فرق معنوي بين حضري وبين ريفي أسيوط ومنفلوط تبين تأكد معنوية قيمة "F" المحسوبة لكافة المجموعات الغذائية، كما تأكدت معنوية الفروق بين المتوسطات لتلك المجموعات الغذائية بين نمطي الحضر ونمطي الريف بأسيوط ومنفلوط على الترتيب. وبناءا على النتائج التي توصلت إليها الدراسة فإنها توصي بما يلي: ١-العمل على زيادة إنتاج مختلف المجموعات الغذائية محل الدراسة وذلك لمواجهة الاحتياجات الاستهلاكية المتزايدة نتيجة الزيادة السكانية في كل من حضر وريف مصر من ناحية، والعمل على تحقيق الأمن الغذائي المصري من ناحية أخرى.، 2-الاهتمام برسم السياسات اللازمة لتخطيط الإنتاج والاستهلاك وتوزيعه على كل من الحضر والريف وذلك لتحقيق عدالة توزيع الإنفاق الاستهلاكي بين المناطق الحضرية والريفية.، 3- مراعاة ارتفاع الأسعار وانخفاض القوة الشرائية للجنيه وبالتالي الدخل الحقيقي في كل من الحضر والريف حتي يكفل للمستهلك الحصول على نفس القدر من السلع عند نفس المستوي من الإشباع.

Targeted research to identify the relative importance of the annual per capita spending for major groups spending for spending on food and drink and the total consumer spending per capita during the period (2004 2013), and to identify the most important determinants of consumer spending on the most important food expenditure groups, and become acquainted with the average annual per capita daily consumption and importance relative annual per capita spending on food groups, as well as the study of consumer relations and food spending and the extent of differences in spending on the various food groups Bhoudr and countryside of the study sample. The Research depend on the method of descriptive and quantitative analysis using different statistical standards and actress in a simple and multiple regression progress and style analysis of variance and less teams moral (LSD), as well as the estimated elasticities spending and consumer groups food spending, this and rely Find a random sample Assiut Governorate, where he was a central choice Assiut and Manfalut among the centers of the province, according to the criterion of the relative importance of the number of households centers for the total number of households to maintain, was also selected four representative villages of rustic both centers represented in the villages Mnaqbad and obedient of Assiut Center, and the villages of Bani Adiat and Alhuatch of Manfalut Center, and volume The sample of 200 households representing 1% of the total number of households community centers in Assiut and Manfalut totaling 238.6 thousand families. This study showed that spending on food and drink increases with time for both urban and rural areas the proportion during the study period, it turns out that the meat group ranked first in spending on food groups for food and drink which was about (29.12%, 30.37%) by the year 2012/ 2013 for both urban and rural areas respectively.

The study also showed that the value of the Gini coefficient of about (0.17, 0.17) (0.31, 0.15), (0.23, 0.25), (0.34, 0.29) for groups of cereals, meat, milk and vegetables in urban and rural areas in 2012/2013, respectively, it indicates that there is justice in the distribution of income between spending on the categories of grain group in urban and rural areas, and in the countryside for the urban range meat, and in urban areas is greater than the countryside degree for a dairy, in the countryside for the urban variety of vegetables so as to approach the value of zero. When statistical estimates Relations spending Bhoudr and rural respondents where spending flexibility transaction estimated at (0.86, 0.40), (1.2, 0.90), (0.96, 8.7), (2.1, 1.2), (1.01, 0.52), (0.71, 1.03), (0.21, 0.83), (1.1, 1.5), (0.77, 0.84), (0.98, 1.46) for groups of grains, legumes, vegetables, fruit, meat, fish, dairy, eggs, oil, sugar for urban and rural areas of the study sample in Assiut 2016 respectively. By measuring the statistical tests of moral differences of patterns of consumer food groups, a sample study of analysis of variance and less teams moral (LSD) as between the average consumer spending on food groups, as confirmed moral "F" calculated between urban and rural types of most food groups, except legumes group were without it, as confirmed statistical significant differences between spending averages for each food groups with the exception of a set pulses so as to urban and rural areas Assiut.
ISSN: 1110-6832

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.