ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > الكفاءة الإنتاجية والتسويقية ل...>الوصف

الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لدجاج التسمين بمحافظة القليوبية

العنوان بلغة أخرى: The Efficiency of Production and Marketing of Broiler Chicks in Qalyubia Governorate
المصدر: المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
الناشر: الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
المؤلف الرئيسي: الطوخي، مصطفى الشحات (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): El-Tokhy, Mostafa El-Shahat
مؤلفين آخرين: خطاب، منال محمد سامي (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج27, ع2
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2017
الشهر: يونيو
الصفحات: 1003 - 1036
ISSN: 1110-6832
رقم MD: 1473564
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
الاستراتيجيات التسويقية | الكفاءة الإنتاجية | الإنتاج الحيواني | دجاج التسمين
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: احتلت محافظة القليوبية المرتبة الخامسة على مستوى الجمهورية من حيث أعداد بداري التسمين وأعداد المزارع الإنتاجية، وقد تمثلت المشكلة البحثية فيما يتعرض له قطاع الدواجن بصفة عامة ودجاج التسمين بصفة خاصة من العديد من المشاكل الإنتاجية والتسويقية في الفترة الأخيرة في ظل التقلبات الشديدة التي يشهدها سوق الصرف الأجنبي في مصر ونهاية بتحرير سعر الصرف وتعويم الجنيه، وقد استهدف هذا البحث تقدير الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لدجاج التسمين في محافظة القليوبية في ظل تحرير سعر الصرف من خلال ثلاث عينات عشوائية من المنتجين وتجار الجملة والتجزئة لدجاج التسمين بمحافظة القليوبية، وقد تمثلت أهم النتائج فيما يلي: - أن كل من الطاقات الإنتاجية الفعلية، نسبة تشغيل المزرعة، عدد الدورات الإنتاجية، متوسط وزن البيع، عدد أيام الدورة، وكثافة أو عدد الطيور في المتر المربع الواحد تزداد بزيادة السعة الإنتاجية للمزرعة، بينما تنخفض كل من الطاقات الإنتاجية المعطلة، متوسط نسبة النفوق، ومعامل تحويل العلف بزيادة السعة الإنتاجية للمزرعة. - أشار البحث إلى التأثير الإيجابي لزيادة كل من كثافة الكتاكيت، عدد أيام الدورة، سعر الكتكوت، متوسط تكلفة علاج الطائر، عدد سنوات خبرة المربي، والمستوى التعليمي له على زيادة كمية الإنتاج من دجاج التسمين، كما أن وجود إدارة متخصصة وإشراف بيطري دائم بالمزرعة، واتباع بعض أو كل إجراءات الأمن الحيوي تؤدي إلى زيادة كمية الإنتاج، في حين تؤدي زيادة نسبة النفوق إلى انخفاض كمية الإنتاج. - أن الكفاءة الاقتصادية لأهم العناصر والمستلزمات الإنتاجية اللازمة لإنتاج دجاج التسمين بمحافظة القليوبية كالأعلاف، العمل البشري، العلافات والسقايات، أنابيب الغاز أو الدفايات، وكمية الفرشة تزداد كلما زادت السعة الإنتاجية للمزرعة، كما تبين وجود قصور في استخدام معظم مستلزمات الإنتاج فيما عدا العلف الذي يوجد إسراف في استخدامه بالفئتين الأولى والثانية من العينة. - أن قيمة العلف قد احتلت المرتبة الأولى كأعلى بنود التكاليف الإنتاجية لدجاج التسمين بمحافظة القليوبية حيث مثلت نحو ٦٣,٥% من إجمالي التكاليف الإنتاجية، تليها قيمة الكتاكيت بنحو ١٣,٦%، ثم كلا من تكلفة الأدوية، وأجور العمال بنحو ٨,٤%، 4.6% من إجمالي التكاليف الإنتاجية، أي أن هذه البنود الأربعة قد مثلت مجتمعة نحو 90% من إجمالي التكاليف الإنتاجية، وقد انخفضت قيمة كل من الإيجار، أجور العمال، تكلفة التدفئة، تكلفة الفرشة، تكلفة المياه والكهرباء، إجمالي التكاليف الثابتة، وإجمالي التكاليف الكلية، وتكلفة إنتاج الطن كلما زادت السعة الإنتاجية للمزرعة، بينما زادت قيمة كل من تكلفة الكتاكيت، تكلفة الأدوية، والمصروفات النثرية بزيادة السعة الإنتاجية للمزرعة.- أن أهم مؤشرات الكفاءة الاقتصادية لإنتاج دجاج التسمين كصافي العائد، صافي العائد للطن، الفائض الحدي، إجمالي العائد إلى إجمالي التكاليف، نسبة إجمالي العائد إلى إجمالي التكاليف، العائد على الجنيه المنفق، أربحية الجنيه المنفق، ونسبة هامش الربح للمنتج تزداد بزيادة السعة الإنتاجية للمزرعة، كما أن كل من إجمالي وصافي القيمة المضافة والفائض الاجتماعي للطن تزداد بزيادة السعة الإنتاجية للمزرعة، أي أن مزارع دجاج التسمين هي مشاريع مربحة من الناحيتين التجارية والقومية.- أن انخفاض سعر بيع دجاج التسمين هو أكثر المتغيرات تأثيرا ومخاطرة على صافي عائد الطن منها، تليها زيادة نسبة النفوق في المرتبة الثانية، ثم زيادة تكاليف الإنتاج في المرتبة الثالثة كأكثر العناصر مخاطرة كما أن درجة المخاطرة أو نسبة انخفاض صافي عائد الطن من دجاج التسمين نتيجة للتغيرات في أهم بنود الإيرادات والتكاليف تقل بزيادة السعة الإنتاجية للمزرعة، أي أن صغار المنتجين أكثر حساسية للتغيرات بالمقارنة بالمزارع الكبيرة وأن الفئات الإنتاجية الصغيرة أكثر تعرضا للمخاطرة مقارنة بالفئات الإنتاجية الكبيرة.

يعد بيع إنتاج المزرعة إلى تجار الجملة والسماسرة هو الأسلوب الأكثر شيوعا في تسويق دجاج التسمين بمحافظة القليوبية وقد بلغت الكفاءة التسويقية لهذا المسلك حوالي ٨٦,١%، بينما حقق المسلك التسويقي الخاص بالبيع للمجازر أو تجار التجزئة مباشرة أعلى قيمة للكفاءة التسويقية والتي قدرت بنحو ۸۹٫۷%، وقدر متوسط نصيب المنتج بنحو ٨٧,٧% من جنيه المستهلك بينما بلغ متوسط نصيب الوسطاء حوالي 12.3% من جنيه المستهلك ويمثل متوسط نصيب تاجر الجملة منها حوالي ٣,٥% بينما يمثل متوسط نصيب تاجر التجزئة حوالي ٨,٨% من جنيه المستهلك. - وفيما يتعلق بنصيب كلا من المنتجين والوسطاء من جنيه المستهلك في مصر خلال الفترة (۲۰۰۰ -2015) فقد بلغ متوسط نصيب كلا منهما على التوالي حوالي 79.1%، 20.9% من جنيه المستهلك، وأن نصيب الوسطاء من سعر المستهلك أخذ يتزايد على حساب نصيب المنتجين الذي أخذ في التناقص خلال فترة الدراسة، وقد تمتعت كل من الأسعار، ونصيب المنتجين والوسطاء من جنيه المستهلك بالاستقرار النسبي، بينما اتسمت الهوامش التسويقية بعدم الاستقرار النسبي خلال فترة الدراسة. - تراوح متوسط سعر المستهلك الشهري خلال الفترة (۲۰۱۲- ۲۰۱٦) بين حد أدنى في شهر يناير برقم قياسي موسمي بلغ نحو 93.1%، وحد أقصى في شهر يونيو برقم قياسي موسمي بلغ نحو ١٠٧,٤%، وقد زادت أسعار المستهلك الشهرية خلال الشهور من مارس حتى يوليو عن متوسط السعر الشهري لها خلال فترة الدراسة، بينما تقل أسعار المستهلك الشهرية خلال الشهور من أغسطس حتى فبراير عن متوسط السعر الشهري لها خلال فترة الدراسة. - تبين التأثير السلبي لتحرير سعر الصرف على متوسط نصيب الوسطاء من جنيه المستهلك في حين أدت إلى زيادة متوسط نصيب المنتج حيث أن مقدار الزيادة في سعر المستهلك أقل من الزيادة في سعر المنتج أي أن ما يحصل عليه الوسطاء وأرباحهم النسبية قد انخفضت بعد تحرير سعر الصرف مقارنة بالفترة السابقة للتحرر، الأمر الذي يعني أن الزيادة في الأسعار تعزي إلى الزيادة في تكاليف الإنتاج خاصة وأن معظم مستلزمات إنتاج هذه الصناعة من أعلاف وأدوية وغيرها يتم استيراده من الخارج ويتحدد سعره بناءا على سعر الصرف ويتأثر بتغيره. التوصيات: في ضوء النتائج البحثية فإنه يمكن التوصية بما يلي: 1- إلزام أصحاب المزارع بتعيين طبيب بيطري بالمزرعة كشرط من شروط الترخيص لمتابعة إجراءات التحصين والعلاج والأمن الحيوي وغيرها لتقليل نسبة النفوق وزيادة كمية الإنتاج حيث بينت نتائج البحث التأثير الإيجابي لوجود إشراف بيطري دائم بالمزرعة على زيادة كمية الإنتاج. 2- عمل برامج تدريبية لأصحاب ومديري المزارع لتوعيتهم بإجراءات وعمليات الأمن الحيوي في المزارع وأهميته في تقليل نسبة النفوق والحد من انتشار الأمراض والميكروبات وزيادة كمية الإنتاج كما أوضحت نتائج البحث. 3- تشجيع المراكز البحثية وتوفير الإمكانيات المادية لها لاستنباط سلالات من الكتاكيت ذات كفاءة تحويلية عالية وسريعة النمو وذات مقاومة عالية للأمراض حيث أوضحت نتائج البحث التأثير الإيجابي للسلالات الجيدة من الكتاكيت على زيادة كمية الإنتاج. 4- تشجيع المزارعين على التوسع في زراعة الذرة الصفراء وفول الصويا وغيرهما من مكونات أعلاف الدواجن بدلا من استيرادها من الخارج وما يتطلبه من عملة صعبة تزيد العجز في الميزان التجاري، خاصة في ظل التقلبات والتغيرات في سوق الصرف والتي تؤدي لارتفاع أسعار الأعلاف وبالتالي ارتفاع أسعار الدجاج، حيث تحتل الأعلاف المرتبة الأولى في تكاليف إنتاج دجاج التسمين بنحو ٦٣,٥% من تكاليف الإنتاج.

5- التعاون والتنسيق بين الحكومة والمنتجين لتحديد أسعار ضمان الدجاج التسمين كل شهر في ضوء أسعار مستلزمات الإنتاج في الشهر السابق له منعا للتقلبات السعرية الشديدة وممارسات بعض التجار والسماسرة التي قد تؤدي لإفلاس بعض المنتجين وتوقفهم عن الإنتاج وذلك من خلال سحب الزيادة في إنتاج بعض الشهور وحفظها مجمدة في الثلاجات وإعادة ضخها في الأسواق في الشهور التي تعاني نقصا في الإنتاج حيث أوضحت نتائج البحث أن التغير في سعر البيع يمثل أكثر العناصر تأثيرا ومخاطرة على ربحية المنتجين. ٦- نشر البرامج الإعلامية والإعلانية لنشر الوعي وتغيير أذواق المستهلكين تجاه شراء الدواجن الحية ودفعهم تجاه شراء الدواجن المذبوحة بالمجازر والمجمدة والمعدة للبيع للمحافظة على صحتهم ومنع انتشار الأمراض من ناحية ومنع تقلباتها السعرية من ناحية أخرى. 7- تشجيع أصحاب المزارع الصغيرة في المنطقة الواحدة وتوعيتهم بأهمية الاندماج معا في كيانات أكبر لتقليل الفاقد والإهدار في الموارد والمستلزمات الإنتاجية من ناحية وزيادة أرباحهم وتقليل تكاليفهم نتيجة وفورات السعة وزيادة قدرتهم على المفاوضات السعرية من ناحية أخرى إلى جانب زيادة قدراتهم المالية وتقليل المخاطرة وإمكانية التوسع في استخدام الأساليب التكنولوجية الحديثة حيث بينت نتائج البحث التأثير الإيجابي لزيادة سعة المزرعة على زيادة كمية الإنتاج والأرباح وتقليل التكاليف والمخاطرة. 8- الاهتمام بتوفير الأدوية والتحصينات في المواعيد اللازمة وأن تتواكب هذه التحصينات بسرعة مع التغيرات والتحورات في الأمراض الفيروسية كإنفلونزا الطيور وغيرها منعا لانتشارها حيث أوضحت نتائج الدراسة أهمية الأدوية والتحصينات في تقليل نسب النفوق وزيادة الإنتاج.

Qalyubia Governorate came in the fifth place in the production of broiler chicks in Egypt, the research problem represented in the production and marketing problems faced by the poultry sector in Egypt in light of the fluctuations in the foreign exchange market, this research aimed to study the efficiency of production and marketing for broiler chicks in Qalyubia Governorate, through three random samples of producers, wholesalers and retailers of broiler chicks in Qalyubia Governorate, the most important results of the research are as follows: - The research indicated the positive impact of the increase in the intensity of the chicks, the period of productivity, the price of the chick, the average cost of treating, the experience, level of education, the specialized department of the farm, the permanent veterinary supervision, and the vital security, all of them lead to an increase in the quantity of production, while the increase in the mortality rate lead to an decrease in the quantity of production. - The economic efficiency of the most important elements and necessary inputs for the production of broiler chicks in Qalyubia Governorate increases as the capacity of the farm increases. - The value of feed, Chicks, medicines, and wages of workers have had together accounted for about 90% of the total production costs. - The most important indicators of the economic efficiency of the production of broiler chicks in addition to the value added and social surplus per ton had increased as the productive capacity of the Farm increases, the farms of broiler chicks is profitable projects from both the business and nationalism. - The decline in the prices of broiler chicks is the most influential variables on net revenues per ton, followed by the increase in the mortality rate and production costs, also the degree of risk is higher in the small farms compared with the largest farms. - The average share of producers have reached about 87.7% of the consumer price while the average share of traders and brokers have reached about 12.3% of the consumer price in the Qalyubia Governorate. - The average monthly consumer prices of broiler chicks in Egypt have increased during the months of March until July, while it decreased during the months of August until February, compared to an average monthly price during the period (2012- 2016). - Liberalization of the exchange rate and the flotation of the pound led to an increase in the prices of broiler chicks, and it also led to an increase in the share of producers, while it led to an decrease in the share of traders and brokers because of the increasing in the prices and costs of production requirements.
ISSN: 1110-6832

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.