ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > دراسة اقتصادية لتسمين الدجاج ب...>الوصف

دراسة اقتصادية لتسمين الدجاج بمحافظة الغربية

العنوان بلغة أخرى: Economic Study of Poultry Farming in Algharbia Governorate
المصدر: المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
الناشر: الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
المؤلف الرئيسي: خضر، سلوى عامر (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Khedr, Salwa Amer
المجلد/العدد: مج27, ع4
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2017
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 1853 - 1866
ISSN: 1110-6832
رقم MD: 1473827
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
المشروعات الاقتصادية | الإنتاج الحيواني | مزارع الدجاج
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

2

حفظ في:
المستخلص: تنحصر مشكلة الدراسة في وجود تراجع في عدد مزارع تسمين الدجاج وكذالك الطاقة الإنتاجية بمحافظة الغربية خلال السنوات الأخيرة. وتهدف الدراسة إلى التعرف على الوضع الراهن لمزارع تسمين الدجاج بمحافظة الغربية والعوامل والمتغيرات التي تؤثر بطريق مباشر أو غير مباشر في كفاءة تسمين الدجاج، واعتمدت الدراسة على مصدرين رئيسيين للبيانات بيانات ثانوية منشورة غير منشورة وبيانات أولية لدراسة ميدانية من خلال استمارة استبيان صممت خصيصا لذلك تم تجميعها بالمقابلات الشخصية مع أصحاب ومديري مزارع تسمين الدجاج بمحافظة الغربية عام ۲۰۱۷. كما اعتمدت الدراسة على الأسلوبين الوصفي والكمي في تحليل البيانات وعرض ما تم التوصل إليه من نتائج يأتي في مقدمتها: حدوث تحول من تحقيق فائض في الإنتاج المحلى من لحوم الدجاج إلى وجود عجز في السنوات الأخيرة من فترة الدراسة وذلك خلال الفترة ۲۰۱۳-2015 حيث بلغ متوسط الإنتاج المحلى حوالي 1005 ألف طن، والاستهلاك القومي حوالي 1050 ألف طن وهذا يعنى وجود عجز قدر بحوالي 45 ألف طن مما أدى إلى انخفاض معدل الأكفاء الذاتي إلى حوالي ٩٥,٧% خلال تلك الفترة. كما تبين وجود تراجع في الطاقة الإنتاجية لدجاج التسمين بمحافظة الغربية خلال السنوات الأخيرة من فترة الدراسة، حيث انخفض عداد مزارع تسمين الدجاج بها من حوالى ۳۰۰۳ مزرعة عام ۲۰۱۲ إلى حوالي ٢٥٦٤ مزرعة عام 2015 وبنسبة انخفاض حوالي 15% مما ترتب عليه حدوث إخفاض في الطاقة الإنتاجية الفعلية من حوالى ٦٤,٥ مليون طائر عام ۲۰۱۲ إلى حوالى ٥٤,١ مليون طائر عام ۲۰۱٥ وبنسبة انخفاض بلغت حوالي ١٦%. ومن خلال دراسة الخصائص والسمات الاجتماعية والاقتصادية للمبحوثين بعينة الدراسة من الفئتين الأولي والثانية تبين أن نسبة عمل المرأة في الفئة الثانية أكبر منها في الفئة الأولي. كما أن نسبة العاملين الحاصلين على مؤهل دراسي (متوسط وعالي) في الفئة الثانية اعلي من الفئة الأولي. كما اتضح أن تكلفة التسمين للمزرعة ككل وللألف طائر والأهمية النسبية لبنود التكاليف من إجمالي تكاليف التسمين وأن اختلفت بين الفئتين الأولى والثانية فإن تكلفه تسمين ألف طائر في الفئة الأولى تزيد عن مثيلتها في الفئة الثانية زيادة طفيفة لا تكاد تذكر 0.80%. وأما بالنسبة للعائد في الفئتين الأولى والثانية وفقد تبين انه في الفئة الأولي يمثل ٩٤,١% من مثيله الفئة الثانية. كما أشارت النتائج إلى أن متوسط وزن الطائر في الفئة الثانية يفوق مثيله في الفئة الأولي بنسبه ٤,٦%، في حين يزيد سعر الكيلو جرام بالجنيه في الفئة الأولى عن مثيله في الفئة الثانية بنسبه ٣,٣% ويؤثر ذلك في اختلاف العائد الكلي بين الفئتين. وبمقارنة مؤشرات كفاءة الأداء الاقتصادي لتسمين الدجاج للفئتين الأولي والثانية تبين أنها لصالح الفئة الثانية ويرجع ذلك إلى انخفاض تكلفة التسمين وزيادة العائد الكلي وبالتالي العائد الصافي وهذا يوضح أهمية زيادة الطاقة التشغيلية لمزارع تسمين الدجاج لما تحققه من مزايا وفوائد ومن خلال دراسة نتائج دالة الإنتاج كوب - دوجلاس للفئتين الأولي والثانية تبين وجود تأثير لقيمة الأدوية البيطرية في الفئتين الأولى والثانية، ألا أن تأثيرها في الفئه الأولي أكبر من الفئة الثانية، بالإضافة إلى كمية الأعلاف المستخدمة بالطن في الفئة الثانية. كما أن تأثير طول فترة التسمين باليوم طردي في الفئة الأولي وعكسي في الفئة الثانية.

كما أشارت نتائج الدراسة إلى وجود العديد من المشاكل والمعوقات التي تعترض وتثبط الارتقاء بكافأة تسمين الدجاج بالعينة ويأتي في مقدمة تلك المشاكل على مستوي العينة ككل الغش في الأعلاف وارتفاع سعرها، يليها صعوبة الحصول على سلالات نقية للكتاكيت وارتفاع أسعارها، ثم يليها ارتفاع اجر العامل البشري العادي سواء الدائم أو المؤقت وكذلك الأشراف البيطري. يضاف إلى ما سبق الغش في الأدوية البيطرية وارتفاع أسعارها وارتفاع نسبة الفاقد في الكتاكيت أثناء النقل والدجاج أثناء التسمين وانتشار الأمراض الوبائية بين مزارع التسمين بصفة عامة وأنفلونزا الطيور بصفة خاصة، هذا بالإضافة إلى ارتفاع تكلفة الكهرباء والطاقة المستخدمة في التدفئة، ووجود مشاكل في الحصول على القروض عند الإنشاء وكذلك أثناء أداره المزارع وأخيرا وجود تعقيدات إدارية وروتين أثناء الحصول على التراخيص المزارع التسمين، كما أوضحت الدراسة مقترحات حل تلك المشاكل وبالتالي الارتقاء والنهوض بمستوي كفاءة الأداء المزارع التسمين فقد تبين انه يأتي في مقدمة تلك المقترحات أهمية المكافحة الجادة والمستمرة للأمراض والأوبئة بصفة عامة والإنفلونزا الطيور بصفة خاصة، يليها تنشيط وتفعيل دور الإرشاد الزراعي خاصة في مجال الإنتاج الحيواني الداجنى، ثم يليها أهمية قيام الدولة بدور ناشط وفعال لكل من توفير سلالات جيدة من مهات نقية وأشراف وزارة الزراعة على محلات تجارة الأعلاف وتدريب العاملين في مجال تسمين الدجاج. يضاف إلى ما سبق إلزام الوحدات البيطرية ومعهد بحوث صحة الحيوان بالأشراف على تلك المزارع مقابل رسوم رمزية و. تشديد الرقابة على الأدوية البيطرية. وأخيرا فان الدراسة توصى بضرورة اخذ مقترحات منتجي دجاج التسمين بعين الجدية والاعتبار حتى يمكن الارتقاء بمستوى كفاءة تسمين الدجاج بمحافظة الغربية وذلك لتشجيع عودة المزارع المغلقة إلى عملها وبالتالي زيادة الطاقة التشغيلية والإنتاج الكلى لسد الفجوة في البروتين الحيواني عامة واللحوم البيضاء خاصة.

The main problem addressed by this study is the decrease in the number of poultry farms and in the poultry production capacity in Algharbiya governorate in the last few years. The study aims to recognize the current situation of poultry farms in Algharbiya governorate and the factors affecting directly or indirectly the efficiency of poultry framing. The study depends on two main sources of data. The first one is secondary published and unpublished data and the second one is primary data obtained through a field study based on a questionnaire specifically designed for this purpose. The responses for the questionnaire forms were collected during personal interviews with the owners and the managers of local poultry farms in Algharbiya governorate in 2017. The study considered the qualitative and the quantitative approaches in analyzing the data and drawing the conclusions. The following results have been achieved:- The national production of poultry meat witnessed a deficit during the period 2013- 2015 where the gap between the national production (1005 thousand tons) and the national consumption (1050 thousand tons) is about 45 thousand tons. The self sufficiency rate was 95.7% during this period.- The production capacity of poultry in Algharbiya governorate also retarded during the recent years of the study period where the number of poultry farms dropped from 2003 farms in the year 2012 to about 2564 farms during the year 2015 with a reduction ratio of about 15%.- From studying the social and economic characteristics of the researched persons from the first and second sets, it is shown that the women employment in the second set is greater than its counterpart in the first set. Also, the ratio of educated labor in the second set is greater than its counterpart in the first set.- The return in the first set is about 94.1% of the return in the second set. Also, the average bird weight in the second set exceeds its weight in the first set by 4.6%. Comparing the economic efficiency indicators of both sets, it is found to be in favor of the second set. The results of the study indicated that a variety of problems and impediments prevent the improvement of poultry farming efficiency in the study sample. On the top of these obstacles, the cheating in fodder, the rise in fodder cost, the difficulty in obtaining pure chicks breeds and the rise in their price, the rise in labor cost and the rise in veterinary works. The study revealed that to solve these problems and to improve the economic performance of poultry farms a continuous attention should be paid to fighting the common diseases and epidemics in general and the bird’s flue in particular. Also, the activation of agricultural guidance especially in poultry farming sector. The activation of the supervisory role of the ministry of agriculture on fodder trade and on the provision of good and pure chicks’ breeds comes on top of the desired corrective actions. Finally, the study recommends taking into consideration the proposals of poultry producers in the course of the actions taken for improving production efficiency in Algharbia governorate to encourage getting of the closed farms back into work and hence recovering the production capacity and reducing the gap in animal protein and in particular white meat
ISSN: 1110-6832

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.