| LEADER |
17442nam a22002537a 4500 |
| 001 |
2218079 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b مصر
|
| 100 |
|
|
|a يوسف، هند نبيل محمد
|g Yousef, Hend Nabil Mohamed
|e مؤلف
|9 780736
|
| 245 |
|
|
|a متطلبات تحديث التسويق المحلي للدواجن في مصر
|
| 246 |
|
|
|a The Requirements for the Developing Local Marketing of Poultry in Egypt
|
| 260 |
|
|
|b الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
|c 2018
|g يونيو
|
| 300 |
|
|
|a 593 - 608
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|a تعتمد صناعة الدواجن في مصر في جزء كبير منها على القطاعات الصغيرة والعشوائية وتتسم هذه القطاعات بضعف قدرتها على مواجهة الأخطار التي تتعرض لها نتيجة تعرضها للكثير من الأمراض الوبائية المرتبطة بتربية الدواجن والتي تحتاج إلى نظم وقاية وأمان حيوي صارمة لا تستطيع هذه القطاعات الالتزام بها وتوفيرها مما يعرض المنتجين لخسائر كبيرة تصل لتدمير المزارع بالكامل وخروجها من العملية الإنتاجية، وتتمثل مشكلة البحث في عدم تفعيل القانون رقم ۷۰ لسنة ۲۰۰۹ والذي ينص على عدم السماح بنقل الطيور والدواجن الحية بكافة أنواعها، نظرا لما يتردد عن عدم وجود مجازر أو ثلاجات للتخزين كافية لتستوعب حجم الإنتاج اليومي من الدواجن. ويهدف البحث إلى دراسة الوضع الحالي للطاقة الكلية والفعلية لمزارع بداري التسمين السلالة الأجنبية والبلدي المحسن ومقارنتها بالطاقة الكلية والفعلية لمجازر الدواجن يوميا، ثم دراسة الطاقات المتاحة من مجازر الدواجن وثلاجات التجميد ومقارنتها بمناطق الإنتاج للوقوف على الاحتياجات المطلوبة لتغير المسلك التسويقي للدواجن إلى التسويق المجمد. أظهرت النتائج أن قيمة الإنتاج الداجنى يقدر بنحو ۲۱ مليار جنيه كمتوسط للفترة (٢٠١١ -٢٠١٥) يمثل نحو ١٩,٥% من قيمة الإنتاج الحيواني. وقد تبين تزايد الطاقة الفعلية لبداري التسمين سلالة أجنبية تزايد سنوي معنوي إحصائيا بلغ نحو ۱۰۷۸۰ ألف طائر، كما أشارت النتائج إلى تزايد الطاقة الكلية والفعلية لمزارع البلدي المحسن تزايد سنوي معنوي إحصائيا قدر بنحو ۳۸۰٦، ۲۸۸۹ ألف طائر على الترتيب، كما بلغت كفاءة التشغيل لمزارع بداري التسمين سلالة أجنبية والبلدي المحسن نحو ٥٧,٤٪، ٥٧,٨٪ كمتوسط للفترة (٢٠٠٤ -٢٠١٦)، وهو ما يوضح أن الطاقات الكلية لمزارع الدجاج تعمل بنصف طاقتها تقريبا. وقد أوضحت النتائج أن محافظات الوجه البحري تحتل المرتبة الأولي بين المحافظات المنتجة لبداري التسمين سلالة أجنبية والبلدي المحسن بطاقة فعلية بلغت نحو ٤٩٦ مليون طائر وأن المذبوح فعليا داخل المجازر بلغ نحو 73.8 مليون طائر بأهمية نسبية بلغت نحو ١٤,٩%. وقد أشارت النتائج أن أهم المحافظات الفائض في الإنتاج من بداري التسمين سلالة أجنبية هي محافظة الشرقية والنوبارية والدقهلية والبحيرة ثم الغربية حيث قدر الفائض بنحو ٨٤، ٦٧، ٤١، ٣٦، ٣٣ ألف طن على الترتيب، وأن أهم محافظات الفائض من البلدي المحسن هي الشرقية والقليوبية والغربية ثم الدقهلية بكمية بلغت نحو ٢٦,٥، ۱۸,۷، 8.9، ٦,٧ ألف طن على الترتيب. وقد أشارت النتائج أن إجمالي أعداد الفائض من بداري التسمين سلالة أجنبية والبلدي المحسن بلغت نحو ٥٤٤ مليون طائر وأن هذا الفائض قد تركز في محافظات الوجه البحري ومحافظات خارج الوادي بأهمية نسبية قدرت بنحو 77.1%، 22.9% على الترتيب. كما أشارت النتائج إلى أن إجمالي أعداد الفائض من بداري التسمين سلالة أجنبية والبلدي المحسن بلغت نحو ٥٤٤ مليون طائر وأن أهم محافظات الفائض هي الشرقية والنوبارية والدقهلية ثم الغربية بكمية إنتاج قدرت بنحو ١٥٢، 105، 69، 59 مليون طائر على الترتيب. كما تبين أن الاحتياجات المطلوبة من طاقات المجازر وفقا لأعداد الفائض بلغت نحو 1944 ألف طائر يوميا على مستوى الجمهورية بينما بلغ أعداد المذبوح فعليا داخل المجازر في محافظات الفائض نحو ۲۲۸ ألف طائر يوميا يقل عن الاحتياجات اليومية المطلوبة من المجازر بنحو ١٧١٦ ألف طائر يوميا موزعة على أهم محافظات الفائض بنحو ٤٦٠ ألف طائر في محافظة الشرقية، يليها النوبارية والدقهلية والغربية بنحو 373، 237، ۲۰۹ ألف طائر يوميا على الترتيب.
|b The poultry industry in Egypt depends on the small and random sectors that do not bear the successive risks that are exposed as a result of outbreaks of epidemic diseases associated with poultry. The problem of research is the non-activation of Law No. 70 of 2009, which prohibits the transfer of birds and live poultry of all kinds, Due to the reported of adequate government massacres and the lack of cooling and freezing capacity for the storage of slaughtered chickens which reaches about two million birds a day. The research aims to study the current situation of compare the total and actual capacity of the farms of the fattening nurseries of the foreign and urban strain with the total and actual capacity of poultry slaughterhouses in the republic level, and to determine the governorates of surplus in poultry production and estimate the needs of massacres, in addition study the available capacities of poultry Slaughterhouses and freezing refrigerators and distribution to the Republic compared to the production areas to identify the available needs and required to change the marketing behavior of poultry to frozen marketing. The results showed that the value of poultry production is estimated at 21 billion pounds as an average for the period (2011-2015), that is representing about 19.5% of the value of animal production. The increase in the actual capacity of the fattening brooders showed a significant annual increase of about 10780 thousand birds. The results also indicate that the total and actual capacity of the improved municipal farms has increased by a statistically significant annual increase of about 3806, 2889 thousand birds respectively, and the efficiency of the farms of fattening nurseries reached a foreign strain and improved urbanization about 57.4%, 57.8% as an average for the period (2004-2016), which shows that the total capacity of poultry farms operating at half capacity. The results showed that the governorates of the Upper Egypt occupy the first rank among the governorates producing the fattening and improved municipal fatters with an actual capacity of 496 million birds. The actual slaughter in the massacres reached 73.8 million birds with a relative importance of 14.9%. The province of Sharkia, Beheira and Giza in the forefront of the provinces where slaughter in the massacres with a total slaughter of about 23358, 21211, 11992 thousand birds respectively, Representing about 17.8%, 32.9% and 70.3%, respectively, of the actual capacity of their farms. It was also found that there are provinces where the percentage of chickens slaughtered inside the massacres exceeds the actual capacities of poultry farms such as Port Said, Cairo and Suez, by 2852%, 261% and 145% respectively.and This may be due to the presence of poultry manufacturing companies in these governorates. Other governorates The rate of slaughter in slaughterhouses of the actual capacities of poultry farms such as Sharqia, Dakahlia, Kaliobia and Gharbia decreased by 17.8%, 2.9% 9.4% and 0.8%, respectively.
|
| 520 |
|
|
|a كما أشارت النتائج أن الإنتاج الفعلي من بداري التسمين السلالة الأجنبية والبلدي المحسن كمتوسط للفترة (۲۰۱۳ -٢٠١٦) يبلغ نحو 912 الف طن وفي المقابل يتضح أن الطاقة التخزينية المتاحة بالثلاجات على مستوى الجمهورية بلغت نحو ١٥ الف طن تمثل نحو 1.7% من إجمالي الطاقة الإنتاجية الفعلية، كما توضح النتائج أن أهم محافظات الإنتاج مثل الشرقية والدقهلية والغربية والقليوبية والبحيرة لا تتوافر فيها طاقات تخزينية تتناسب مع حجم الإنتاج الفعلي بها حيث بلغت الأهمية النسبية للطاقة التخزينية من ثلاجات الدواجن بها نحو ۱,۱%، 0.5%، 0.5%، ١,٦%، ١,٨% على الترتيب من الطاقة الإنتاجية الفعلية للدجاج. كما تشير النتائج أيضا إلى أن أهم المحافظات التي يتوافر بها طاقات تخزينية من ثلاجات الدواجن تفوق طاقاتها الفعلية من إنتاج الدواجن هي البحر الأحمر والسويس وجنوب سيناء ثم القاهرة بأهمية نسبية بلغت نحو ٦٤,٧%، ٥٨%، ٣٢,٥%، 17.8% على الترتيب وقد يعزى ذلك لكون هذه المحافظات هي محافظات سياحية فيما عدا القاهرة التي تمثل حجم الطلب الأكبر على مستوى الجمهورية لكونها العاصمة. وأوضحت النتائج أن إجمالي الإنتاج من بداري التسمين سلالة أجنبية والبلدي المحسن بلغ نحو ١٧٥٤٠ طن في الأسبوع في حين أن حجم السعات التخزينية المتوافرة من ثلاجات تخزين الدواجن تبلغ نحو ١٥١٧٠ طن تقل عن حجم الإنتاج الفعلي بنحو ۲۳۷۰ طن أسبوعيا، كما أشارت النتائج أن أهم محافظات الفائض وهي الشرقية والدقهلية والغربية والقليوبية والبحيرة يقل بها السعات التخزينية المتاحة أسبوعيا عن حجم الإنتاج الفائض أسبوعيا بنحو ۱۳۸۹، 1529، 1258، ۲۹۸، 150 طن على الترتيب، كما تزيد الطاقة التخزينية المتاحة أسبوعيا في محافظات الجيزة والإسماعيلية وبنى سويف والقاهرة والإسكندرية عن فائض الإنتاج أسبوعيا بها بنحو ٩٩٦، ٨٧٤، ٦٦١، ٦٤٢، ٤٢٨ طن على الترتيب، وأن منطقة النوبارية لا تتوافر بها أي سعات تخزينية على الرغم من أن فائض الإنتاج بها يصل لنحو ١٣٤٣ طن أسبوعيا. وقد أوضحت النتائج أن السعات التخزينية المتوافرة كافية لتحويل المسلك التسويقي للدواجن من التسويق الحي إلى التسويق المذبوح إذا ما تم تشجيع الاستثمار في أنشاء ثلاجات تخزين بمحافظات الفائض لسد العجز بها في الطاقات التخزينية، أضافة إلى استغلال الطاقات التخزينية الفائضة في محافظات أخرى من خلال عمل مناطق جغرافية تضم أكثر من محافظة متجاورة. كما أشارت النتائج أن الطاقات المتاحة بمجازر الدواجن تكفي لنحو ٨٨٩٦١٦ ألف طائر تزيد عن الطاقة الفعلية لإنتاج الدجاج عام ۲۰۱٦ بنحو 32.9%، في حين أن المذبوح فعليا داخل المجازر يمثل نحو ١٤% فقط من الإنتاج الفعلي للدجاج مما يوضح توافر طاقات المجازر اللازمة للتحول من نظام التسويق الحي للدواجن إلى التسويق المذبوح لكل الإنتاج الفعلي من الدواجن وذبحها بالكامل وتوزيعها مذبوحة داخل المحافظات أو خارجها.
|b The results also indicate that the number of surplus fattening brooders of foreign and urban strain improved to about 223.8 thousand birds, concentrated in the governorates of the sea and the provinces outside the valley with a relative importance estimated at 79.7% and 20.3%, respectively. the most important governorates of the surplus are alsharqia,Nubaria, Dakahlia, Gharbia, and Qalyubia at about 70.1, 38.7, 28.9, 26.5 and 26.1 million birds. The storage capacities of poultry refrigerators available at the level of the Republic is almost equal to the actual production volume of the improved broiler and mullet improvement every week improvement of about 15339 tons, however there are some governorates possessing storage capacities greater than their production capacity, such as governorates of the Red Sea and South Sinai, to Increase the storage capacity of poultry refrigerators in proportion to the actual production volume, which applies to most of the governorates of the surplus: such as the provinces of Western, Eastern, Kafr El-Sheikh and Nubaria area.
|
| 520 |
|
|
|a وقد خلصت الدراسة للتوصيات التالية: ۱. تشجيع الاستثمار في أنشاء مجازر الدواجن بطاقة ذبح يومية تبلغ نحو ١٧١٦ ألف طائر موزعة على محافظات الجمهورية ذات الفائض الإنتاجي. 2. تشجيع الاستثمار في قطاع أنشاء ثلاجات تخزين الدواجن المجمدة في المحافظات التي تبين وجود عجز في السعات التخزينية بها مقارنة بالطاقة الإنتاجية الفعلية لها بإجمالي طاقة تخزينية تبلغ نحو 2370 طن أسبوعيا. 3. توافر وسائل النقل المبرد لنقل الدجاج بين المحافظات. ٤. تفعيل نظام البيع التعاقدي بين مزارع الدجاج والمجازر لتوفر مسلك تسويقي آمن للمنتج يحقق عدالة في سعر التسويق مع ضمان حقوق الأطراف المتعاقدة قانونيا. 5. تكاتف أجهزة الدولة المعنية لتفعيل القانون ۷۰ لسنة ۲۰۰۹، وتشديد الرقابة على منع التداول الحي للدواجن. 6. تنظيم حملات إعلامية على المستوى القومي لرفع الوعي الصحي لدى الجمهور بضرورة تغير المسلك التسويقي للدواجن من الحي إلى المجمد وتوضيح فوائده كافة الأطراف والتي تتمثل في... أ. الحفاظ على صحة المواطنين من خلال تداول دجاج مذبوح بشكل أمن بالمجازر وتم الكشف الطبي عليها. ب. الحفاظ على البيئة ومنع تفشى الأمراض الناتجة عن نقل الدواجن حيه أو ذبحها داخل الرياشات والتخلص من مخلفات الذبح بشكل غير أمن. ت. حماية المنتجين من احتكار التجار والوسطاء وضمان سعر عادل لهم، وتقليل تعرضهم للمخاطر نتيجة توافر مسلك تسويقي أمن. ث. تقليل الهوامش التسويقية التي يحصل عليه الوسطاء مما يعود بالفائدة على المستهلكين وتوفير الدواجن بأسعار أقل وحمايتهم من تقلبات الأسعار.
|
| 653 |
|
|
|a الاستراتيجيات التسويقية
|a الاكتفاء الذاتي
|a تربية الدواجن
|a مصر
|
| 700 |
|
|
|a النجار، منيرة جلال
|g El Nagger, Monera Galal
|e م. مشارك
|9 781835
|
| 773 |
|
|
|4 الاقتصاد
|6 Economics
|c 013
|e Egyptian Journal of Agricultural Economics
|f Al-Maǧallaẗ Al-Miṣriyyaẗ Lil-Iqtiṣād Al-Zirāʿī
|l 002
|m مج28, ع2
|o 2532
|s المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
|v 028
|x 1110-6832
|
| 856 |
|
|
|u 2532-028-002-013.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a EcoLink
|
| 999 |
|
|
|c 1474334
|d 1474334
|
