| المستخلص: |
يعتبر محصول بنجر السكر من أهم المحاصيل الحقلية السكرية لإنتاج السكر في مصر، حيث تجود زراعته في الأراضي القديمة والجديدة على حد سواء، ويساهم محصول بنجر السكر عالميا بحوالي ٥٦,٤ مليون طن تمثل نحو ٣٣% من الإنتاج العالمي من السكر عام ۲۰۱۷، فتتمثل مشكلة الدراسة في وجود فجوة سكرية بلغت حوالى ٨٥٦,٤ ألف طن تمثل نحو ٤٢,٨% من إجمالي الإنتاج المحلى من السكر كمتوسط للفترة (۲۰۰۲- ۲۰۱۷)، وقد أوضحت نتائج الدراسة أن الإنتاج الكلى لبنجر السكر خلال فترة الدراسة اخذ اتجاها عاما متزايدا بلغ سنويا حوالى ٣٥,٨٠ ألف طن تمثل حوالى ١٠,٤ % من المتوسط السنوي والبالغ حوالى 345.1 ألف طن وقد ثبت معنوية هذه الزيادة عند مستوى 0.01، وأوضحت نتائج دراسة مؤشرات الكفاءة الاقتصادية لإنتاج محصول بنجر السكر بعينة الدراسة أن إجمالي العائد الفداني لمحصول بنجر السكر لإجمالي العينة قد بلغ حوالى ۱۲۰۰۰ جنيها على أساس أن متوسط سعر الطن من بنجر السكر لإجمالي العينة بلغ حوالى ٦٠٠ جنيها، أن صافي العائد الفداني لمحصول بنجر السكر لإجمالي العينة بلغ حوالي ۲۰۷۰ جنيها، وأن إجمالي الفائض الحدي لمحصول بنجر السكر لإجمالي العينة بلغ حوالي ٥٠٧٠ جنيها، وان متوسط نسبة هامش الربح لمحصول بنجر السكر لإجمالي العينة قد بلغ نحو ١٧,٢٥ % أي أن التكاليف الكلية يتم تغطيتها ويتحقق ربح صافي مقداره ١٧,٢٥% من العائد الكلي، وأوضحت نتائج الدراسة أن اكثر العوامل تأثيرا على الكمية المنتجة من محصول بنجر السكر على مستوى العينة هي كمية التقاوي، والعمل البشري، العمل الآلي، كمية السماد الكيماوي، كمية السماد الورقي، واتضح وجود علاقة موجبة بين تلك العوامل المستقلة والإنتاج أي بزيادة 1% من هذه العوامل يقابله زيادة في الإنتاج بنحو 0.10%، 0.012%، 0.38%، 0.49%، 0.42% على الترتيب، وتأكدت هذه النتيجة إحصائيا عند مستوى معنوية ٠,٠١ لجميع العناصر التي تضمنتها الدالة، وبلغت المرونة الإجمالية نحو ١,٥٠، وعكست بذلك علاقة الإيراد متزايد السعة بمعنى انه بزيادة الوحدات المستخدمة معا بمقدار 10% فان الناتج الكلي سوف يزداد بمقدار 15%، وأوضحت نتائج الكفاءة الإنتاجية والتشغيلية لصناعة سكر البنجر بشركة الفيوم للسكر أن الطاقة التصميمية لمصنع الفيوم للسكر تبلغ حوالي 1.3 مليون طن بنجر فبمقارنة الطاقة التصميمية بمصنع الفيوم للسكر بالطاقة التشغيلية الفعلية يتضح زيادة الطاقة التشغيلية عن الطاقة التصميمية خلال الأعوام التالية ۲۰۰٤، ۲۰۱۰، 2014، 2015، 2016 وحدث العكس لباقي أعوام الدراسة، وهذا يعنى وجود خلل بين الطاقة التصميمية والتشغيلية مما يؤدى إلى عدم جودة وكفاءة الإنتاج، إما في حالة نقص الطاقة التشغيلية عن الطاقة التصميمية فيؤدى إلى ارتفاع تكاليف التصنيع، ونسبة الكفاءة التشغيلية لشركة الفيوم لصناعة السكر بلغت حوالى ٧٦,٢% كمتوسط خلال فترة الدراسة الأمر الذي يشير أيضا إلى قصور في استخدام الطاقة التشغيلية لمصنع الفيوم للسكر فيوجد طاقة تشغيلية غير مستغلة نتيجة عدم وجود بنجر كافي للتشغيل لذا لابد من التوسع الرأسي والأفقي في زراعة البنجر أي لابد من زيادة الرقعة الزراعية وكذلك زراعة أصناف عالية الجودة من بذور البنجر تعطى متوسط إنتاجية عالية للفدان مع ضرورة الاستفادة القصوى من طاقات جميع المصانع الغير مستغلة سيساهم ذلك في سد الفجوة بين إنتاج واستهلاك السكر في مصر. وفي ضوء ما توصل إليه البحث من نتائج فإنها توصى بما يلى: 1-التوسع في زراعة مساحات كبيرة من محصول بنجر السكر في مواعيد الزراعة المناسبة والأراضي الخصبة بالفيوم لارتفاع إنتاجية فدان البنجر ولإنتاج كمية كبيرة من السكر بشركة الفيوم للسكر. ۲- تفعيل دور الإرشاد في توعية زراع البنجر بطرق الزراعة الحديثة ومواعيد الري ومقاومة الآفات والحشرات وتقليل الفاقد أثناء جمع المحصول ونقله. 3-الاستفادة الكاملة من الطاقة التصميمية لمصنع الفيوم للسكر حيث تبين انخفاض الطاقة التشغيلية للمصنع وتوجد طاقة تشغيلية غير مستغلة للوصول إلى الكفاءة التشغيلية المثلى..
Sugar beet is one of the most important sugar field crops for sugar production in Egypt, where it is cultivated in both old and new lands. Sugar beet contributes about 33% to 56.4 million tons of global sugar production in 2017. There was a sugary gap of about 856.4 thousand tons representing about 42.8% of the total domestic sugar production as an average for the period (2002-2017). The results of the study showed that the total production of sugar beet during the study period took an increasing general trend of about 35.80 thousand tons About 10.4% of the annual average of about 345.1 thousand tons has been proven, The results of the study of economic efficiency indicators for the production of beet sugar in the sample of the study showed that the total yield of beet sugar for the total sample was about 12000 pounds on the basis that the average price of tons of sugar beet for the total sample was about 600 pounds, the net yield of sugar beet The total marginal surplus of the sugar beet crop for the total sample was LE 5070, and the average profit margin for the sugar beet crop for the total sample was about 17.25%, the total costs are covered and a net profit of 17.25%, The results of the study showed that the most significant factors affecting the quantity of sugar beet fruit at the sample level were the amount of seed, human labor, mechanical work, quantity of chemical fertilizer, and amount of manure. The positive relationship between these independent factors and production was found to be 1% The factors were offset by an increase in production by 0.10%, 0.012%, 0.38%, 0.49% and 0.42% respectively. This result was statistically significant at 0.01 for all elements included in the function. The total elasticity was about 1.50, Meaning that by increasing the units used together by 10% the output Klee will increase by 15%. The production and operational efficiency of the sugar beet industry in Fayoum Sugar Company indicated that the design capacity of Fayoum Sugar Factory is about 1.3 million tons of beet. By comparing the design capacity of Fayoum sugar factory with actual operational capacity, the capacity of the design capacity will be increased during the following years 2004, 2010, 2014, 2016 and the opposite occurred for the rest of the study years, which means that there is a defect between the design and operational capacity, which leads to the lack of quality and efficiency of production In the case of lack of operational capacity for design energy, the cost of manufacturing increased, and the operational efficiency of Fayoum for sugar industry reached about 76.2% as an average during the study period, which also indicates a lack of utilization of the operational capacity of Fayoum sugar factory. The presence of beet sufficient for the operation so must be vertical and horizontal expansion in the cultivation of beets, which must increase the area of agricultural acres of agriculture and the cultivation of high quality varieties of beet seeds are given a high productivity per feddan in terms of ton produced and the proportion of beet pulp (sugar in the beet) and that the maximum utilization of the energies of all untapped factories will contribute to closing the gap between the production and consumption of sugar in Egypt.
|
