| المستخلص: |
نتيجة للأهمية التصديرية لمحصول الفراولة، يهتم منتجي ومصدري هذا المحصول الهام بتطبيق عدد من المعايير أثناء كل مرحلة من مراحل الإنتاج وما بعد الحصاد وذلك لضمان توفير منتج آمن صحيا للأسواق المحلية وذو صفة تنافسية في الأسواق العالمية من خلال الاهتمام بالحصول على شهادة Global Gap للمنتجات الزراعية المصرية ولذا يهدف البحث بصفة أساسية إلى دراسة أثر تطبيق الممارسات الزراعية الجيدة (G.A.P) على مراحل إنتاج ومعاملات ما بعد الحصاد المحصول الفراولة، وذلك من خلال دراسة بنود هيكل التكاليف الإنتاجية لمحصول الفراولة، ودراسة أهم مؤشرات الكفاءة الإنتاجية والاقتصادية ودور معاملات ما بعد الحصاد في زيادة القيمة المضافة لمحصول الفراولة، وأخيرا تقدير العوائد الاقتصادية لمنتجي الفراولة بالأسواق المحلية والعربية والأوربية. ولقد توصلت الدراسة للنتائج التالية: ١- نسبة أربحية الجنيه المستثمر: أرتفع متوسط هذا المؤشر للطن من الفراولة من 12.5% في حالة البيع عند باب المزرعة إلى نحو ١٥,٥٤% في حالة السوق المحلى محققا مقدار زيادة قدره ٣,٠٤ أي ما يعادل ٢٤,٢٣% من قيمته في حالة البيع عند باب المزرعة. ٢- نسبة إجمالي العائد إلى إجمالي التكاليف: يتضح أن متوسط هذا المؤشر للطن من الفراولة في حالة التصدير للسوق الإنجليزي والألماني والبلجيكي بلغ نحو 520%، 521.1%، ٤٦٥,۲۹% على الترتيب بمقدار زيادة عن قيمته التسويقية في حالة البيع عند باب المزرعة قدر بنحو 408.6، 407.50، 352.79 على الترتيب. ٣- نسبة هامش ربح المنتج: قدر متوسط هذا المؤشر للطن من الفراولة في حالة التصدير إلى كل من السوق السعودي والإماراتي بمقدار ۷۱,۳۲%، ٦٤,٤٠% على الترتيب محققا زيادة عن نظيرة في حالة البيع عند باب المزرعة بنحو ٦٠,٢١، ٥٣,۲۹ على الترتيب. التوصيات: توصى هذه الدراسة بضرورة تسجيل جميع المزارع الراغبة في أسلوب تطبيق الممارسات الزراعية الجيدة بحيث يتم التفتيش الدوري عليها من خلال مفتش داخلي وخارجي ومراجع وذلك لضمان تطبيق ومراجعة جميع الممارسات بالمزرعة مع معايير الممارسات الزراعية الأوربية الجيدة والتأكد من صلاحية المنتج للتصدير، وكنتيجة لتوافق الممارسات الزراعية مع المعايير الأوربية وحصول المزرعة على شهادة الممارسات الزراعية الجيدة والتي تضمن أن المحصول الناتج من المزرعة صحيا وآمن يتوافق مع المعايير الدولية وبالتالي يمكن تصديره للخارج، وأيضا الارتقاء بجودة المحصول المستهلك في السوق المحلي.
As a result of the export importance of the strawberry crop. the producers and exporters of this important crop are interested in applying a number of standards during each stage of production and post-harvest to ensure a healthy and healthy product for the local market. The main objective of the research is to study the impact of the application of GAP on the production and post-harvest stages of the strawberry crop by studying the structure of the production costs of the strawberry crop and the study of the most important indicators of production efficiency and economy And the role of post-harvest transactions in increasing the value added of strawberry crop. and finally estimating the economic returns of strawberry producers in the local. Arab and European markets. The study found the following results: 1- The profitability of the pound invested: The average of this index rose to a ton of strawberries from 12.5% in case of sale at the farm door to about 15.54% in the case of the domestic market achieving an increase of 3.04. equivalent to 24.23% of its value in case of sale at the farm gate. 2- Ratio of total return to total costs: It is clear that the average of this index per ton of strawberries in the case of export to the English market. German and Belgian was about 520%. 521.1%. 465.29% respectively. an increase of its marketing value in case of sale at the farm gate estimated at 407.50. 408.6. 352.79. respectively. 3- Product profit margin: The average value of this indicator per ton of strawberries in the case of export to the Saudi and UAE market by 71.32%. 64.40% respectively. achieving an increase from the counterpart in case of sale at the farm gate by 60.21. 53.29. respectively Recommendations: This study recommends that all farmers wishing to apply GAP should be registered to be periodically inspected by an inspector. internal and external. and references to ensure that all practices in the farm are applied and reviewed with the standards of good European agricultural practices and the validity of the product for export. And that the farm obtains a certificate of good agricultural practices which ensures that the crop produced by the farm is healthy and safe in line with international standards and thus can be exported abroad. and also improve the quality of the crop consumed in the sun is soft.
|
