تم إضافة تقرير جديد 2024
ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > دراسة اقتصادية قياسية للمرونات...>الوصف

دراسة اقتصادية قياسية للمرونات الطلبية والعلاقات السعرية للحوم الحمراء واللحوم البيضاء والأسماك في السوق المصري: دراسة حالة بمحافظة الدقهلية

العنوان بلغة أخرى: An Econometric Study of Demand Elasticities and Price Relations of Red Meat, White Meat and Fish in the Egyptian Market: Case Study in Dakahlia Governorate
المصدر: المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
الناشر: الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
المؤلف الرئيسي: النفيلي، الحسيني أحمد الحسيني (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Elnefili, Elhusseini A. E.
المجلد/العدد: مج29, ع1
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2019
الشهر: مارس
الصفحات: 287 - 310
ISSN: 1110-6832
رقم MD: 1475149
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
الإصلاح الاقتصادي | الأسواق المصرية | الإنتاج الحيواني | اللحوم الحمراء
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

1

حفظ في:
المستخلص: صحب القرارات الاقتصادية الأخيرة تضخما جامحا خاصة عقب قرار تحرير سعر الصرف في ۱۱/۳/۲۰۱٦ بمعدل بلغ أقصاه في يوليو ۲۰۱۷ بنحو ٣٤,٣%، وهو ما امتد اثره لأسعار جميع السلع ومن أهمها المنتجات الزراعية وخاصة اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء والأسماك والتي شهدت أسعارها ارتفاعا ملحوظا، وتمثلت مشكلة الدراسة في التساؤل عن مدى استجابة الكميات المشتراة للتغير في اهم العوامل المؤثرة فيها (المرونات الطلبية)؟، وهل هناك علاقة بين أسعار تلك السلع؟، وقد استهدف البحث بصفة رئيسية التقدير القياسي للمرونات الطلبية للحوم الحمراء واللحوم البيضاء والأسماك ودراسة العلاقة بين أسعار تلك السلع، وكانت اهم النتائج ما يلى: ١-ارتفاع الكمية المتاحة للاستهلاك من اللحوم الحمراء خلال فترة الدراسة (۱۹۹۸- 2016) بمعدل نمو سنوي بلغ نحو ۱۱,۳%، وارتفاع الكمية المتاحة للاستهلاك من اللحوم البيضاء بمعدل نمو سنوي بلغ نحو ٥,٧%، وارتفاع الكمية المتاحة للاستهلاك من الأسماك بمعدل نمو سنوي بلغ نحو ٤,٩%.، 2-بلغ متوسط استهلاك الفرد شهريا من اللحم البقري الطازج بالعينة للفئات الدخلية (اقل من ٣٠٠٠ جنيه)، (۳۰۰۰ جنيه لأقل من ٥٠٠٠ جنيه)، (٥٠٠٠ جنيه فاكثر) نحو ٠,٨٦ كجم/ شهر، ۱,۰۷ كجم/ شهر، ۱,۳۸ كجم/ شهر على الترتيب، بنسبة ٢٤,٢%، ٢٠,٧%، ١٦,٣% من متوسط انفاق الفرد الشهري، بمتوسط استهلاك للفرد لإجمالي فئات الدخل بالعينة بلغ نحو ٠,٩٣ كجم/ شهر بنسبة نحو ٢٢,٥% من متوسط انفاق الفرد الشهري.، 3-بلغ متوسط استهلاك للفرد من لحم الدجاج للفئات الدخلية محل الدراسة نحو ۱,۸۲ كجم/ شهر، ۲٫۰ كجم/ شهر، 2.05 كجم/ شهر على الترتيب، بنسبة ١٠,٦%،8.1%، 5.1% من متوسط انفاق الفرد الشهري، بمتوسط استهلاك للفرد لإجمالي فئات الدخل بالعينة بلغ نحو ١,٨٤ كجم/ شهر بنسبة ٩,٢% من متوسط انفاق الفرد الشهري.، 4-بلغ متوسط استهلاك للفرد من السمك البلطي للفئات الدخلية محل الدراسة نحو ۱,۳۳ كجم/ شهر، ١,٤ كجم/ شهر، ١,٦ كجم/ شهر على الترتيب، بنسبة ۷٫۸%، 5.7%، ٤,٠% من متوسط انفاق الفرد الشهري، بمتوسط استهلاك للفرد لإجمالي فئات الدخل بالعينة بلغ نحو ١,٣٦ كجم/ شهر بنسبة ٦,٨% من متوسط انفاق الفرد الشهري.، 5-بينت نتائج تقدير دالة الطلب السعرية على اللحم البقري الطازج لكل فئة من فئات الدخل محل الدراسة أن معامل المرونة السعرية المقدر بلغ للفئات الثلاثة نحو- ٠,٥٧- ٠,٤٥،- ٠,٢١ على الترتيب، بينما قدر لإجمالي العينة بنحو -0.39، وأشارت نتائج التقدير لدالة الطلب الدخلية على اللحم البقري الطازج إلى أن معامل المرونة الدخلية المقدر بلغ نحو ٠,٥١، بينما أشارت نتائج التقدير لدالة الطلب العبورية لأثر سعر الكجم من الدجاج الحي على الكمية المشتراة من اللحم البقري الطازج إلى أن معامل المرونة العبورية المقدر بلغ نحو ٠,١٦، بينما لم تثبت معنوية اثر سعر الكجم من السمك البلطى على الكمية المشتراة من اللحم البقري الطازج عند مستوى معنوية ٠,٠٥.، 6-أوضحت نتائج تقدير دالة الطلب السعرية على الدجاج الحي لكل فئة من فئات الدخل محل الدراسة أن معامل المرونة السعرية المقدر بلغ للفئات الثلاثة نحو -0.9، --٠,٢٦، -۰,۱۳ على الترتيب، بينما قدر لإجمالي العينة بنحو- ٠,٢٦، وأشارت نتائج التقدير لدالة الطلب الدخلية على الدجاج الحي إلى أن معامل المرونة الدخلية المقدر بلغ نحو 0.25، بينما أشارت نتائج التقدير لدالة الطلب العبورية لأثر كل من سعر الكجم من اللحم البقري الطازج وسعر الكجم من السمك البلطي على الكمية المشتراة من اللحم البقري الطازج إلى أن معامل المرونة العبورية المقدر بلغ نحو ٠.٦، ٠,٣٥ على الترتيب.، 7-بينت نتائج تقدير دالة الطلب السعرية على السمك البلطي أن معامل المرونة السعرية المقدر بلغ لفئات الدخل الثلاثة محل الدراسة نحو- ٠,٦٢،- ٠,٤٨، -0.24 بينما قدر لإجمالي العينة بنحو- ٠,٤٣، وأشارت نتائج التقدير لدالة الطلب الدخلية إلى أن معامل المرونة الدخلية المقدر بلغ نحو ٠,٣٤، بينما أشارت نتائج التقدير لدالة الطلب العبورية لأثر كل سعر الكجم من اللحم البقرى الطازج وسعر الكجم من الدجاج الحي على الكمية المشتراة من اللحم البقري الطازج إلى أن معامل المرونة العبورية المقدر بلغ نحو ٠,٣٣، ٠,٣٦ على الترتيب.

8-تم استخدام طريقة المربعات الصغرى ذات الثلاث مراحل (Three Stages Least Squares (3SLS في تقدير معادلات النموذج الآنى المقترح للعلاقات الآنية بين سعر الكجم من اللحم البقري الطازج وسعر الكجم من الدجاج الحي وسعر الكجم من السمك البلطى وتبين ما يلي: -تأكد العلاقة الطردية بين سعر الكجم من اللحم البقري الطازج وسعر الكجم من الدجاج الحي عند مستوى معنوية (٠,٠٥)، وأشارت قيمة معامل الانحدار المقدر إلى أن سعر الكجم من اللحم البقري يزداد بنحو ٩,٩% بزيادة سعر الكجم من الدجاج الحي بنحو 10%، بينما لم تثبت معنوية تأثير أي من سعر الكجم من السمك البلطي أو نصيب الفرد من المتاح للاستهلاك من اللحم البقري على سعر الكجم من اللحم البقري الطازج عند مستويات المعنوية المعروفة.، -تأكد العلاقة الطردية بين سعر الكجم من الدجاج الحي وكل من سعر الكجم من اللحم البقري الطازج وسعر الكجم من السمك البلطي عند مستوى معنوية (0.05)، وأشارت قيمة معاملي الانحدار المقدرين إلى أن سعر الكجم من الدجاج الحي يزداد بنحو ٦,٨%، ٤,٩% عند زيادة سعر الكجم من اللحم البقري الطازج وسعر الكجم من السمك البلطي بنحو ۱۰%، ۱۰% على الترتيب، بينما لم تثبت معنوية تأثير نصيب الفرد من المتاح للاستهلاك من الدجاج على سعر الكجم من اللحم البقري الطازج عند مستويات المعنوية المعروفة.، -تأكد العلاقة الطردية بين سعر الكجم من السمك البلطي سعر الكجم من الدجاج الحي عند مستوى معنوية (٠,٠٥)، وأشارت قيمة معامل الانحدار المقدر إلى أن سعر الكجم من السمك البلطى يزداد بنحو ۷,۳% عند زيادة أن سعر الكجم من الدجاج الحي بنحو ١٠%، بينما لم تثبت معنوية تأثير أي من سعر الكجم من اللحم البقري الطازج أو نصيب الفرد من المتاح للاستهلاك من السمك على سعر الكجم من اللحم البقري الطازج عند مستويات المعنوية المعروفة. التوصيات: 1-التوسع في إنتاج الثروة الحيوانية والداجنة والأسماك مع تقديم الدعم الفني للقطاع الخاص لزيادة عرض اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء والأسماك، لتقديمها للمستهلك بأسعار مناسبة، لما تبين من البحث من انخفاض مرونة الطلب السعرية على تلك المنتجات.، 2-تقديم الدعم اللوجيستى لشركات القطاع الخاص ومنظمات المجتمع المدني التي تعرض تلك المنتجات بأسعار مخفضة، 3-ضرورة التوصل إلى حلول عاجلة لمشاكل إنتاج الثرة الحيوانية والثروة الداجنة والأسماك خاصة في مجال إنتاج الأعلاف وارتفاع أسعارها.

The main objective of the research was to estimate the demand elasticity of red meat, white meat and fish and to study the relationship between the prices of these commodities. The main results were: 1- The results of the estimation of the price demand function on fresh beef for each category of income under study showed that the estimated coefficients for the three categories were about -0.57, -0.45 and -0.21 respectively, while the total sample was estimated at -0.39. The estimated income elasticity coefficient was about 0.51, while the results of the estimation of the cross demand function indicated that the price of kg of live chicken on the quantity purchased from fresh beef indicates that the estimated cross elasticity coefficient was about 0.16, Price of kg of tilapia fish Quantity of meat purchased fresh beef at the moral level of 0.05., 2- The results of the estimation of the price demand function on live chickens for each category of income under study indicated that the estimated coefficients for the three categories were 0.39, 0.26 and -0.13 respectively, while the total sample was estimated at -0.26. The estimated income elasticity coefficient was about 0.25, while the results of the estimation of the cross demand function showed that the price of kg of fresh beef and the price of kg of tilapia on the quantity purchased from fresh beef indicates that the estimated coefficients were 0.6, 0.35 respectively., 3- The results of the estimation of the price demand function on tilapia showed that the estimated price elasticity coefficients for the three categories of income under study was 0.62, -0.48 and -0.0.24 respectively, while the total sample was estimated at 0.43. The estimated income elasticity coefficient was about 0.34, The estimated results of the cross demand function showed that the price of kg of fresh beef and the price of live chicken on the quantity purchased from fresh beef was estimated to be 0.33, 0.36, respectively., 4- The Three Stages Least Squares (3SLS) method was used to estimate the equations of the simultaneous model proposed for simultaneous relations between the price of kg of fresh beef, the price of kg of live chicken and the price of kg of tilapia and the main results were: a- The positive relationship between the price of kg of fresh beef and the price of kg of live chicken was estimated at a significant level (0.05).

The estimated regression coefficient indicated that the price of kg of beef increased by about 9.9% with an increase in the price of kg of live chickens by about 10%. No significant effect was found for the price of kg of tilapia or per capita consumption of beef on the price of kg of fresh beef at known moral levels. b- The positive relationship between the price of kg of live chicken and each of the price of kg of fresh beef and the price of kg of tilapia was statistically confirmed at a significant level (0.05). The value of the regression coefficients indicated that the price of kg of live chickens increased by 6.8%, 4.9% with an increase in the price of kg of fresh beef and the price of kg of tilapia fish by about 10%, 10% respectively. No significant effect was found for per capita consumption of live chicken on the price of kg of live chicken at known moral levels., c- The positive relationship between the price of kg of tilapia and the price of kg of live chicken was statistically confirmed at a significant level (0.05). The value of the regression coefficients indicated that the price of kg of tilapia increased by 7.3% with an increase in the price of kg of live chicken by about 10%. No significant effect was found for per capita consumption of tilapia on the price of kg of tilapia at known moral levels.
ISSN: 1110-6832

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.