| المستخلص: |
يعرف التتبع بالقدرة على اقتفاء أثر المنتج الغذائي أو مدخلاته خلال جميع مراحل الإنتاج والتصنيع والتوزيع. ويفيد ذلك في استرجاع المنتج، وضمان سلامة المنتج، والتوافق مع القوانين الدولية، بغرض إرضاء العملاء وزيادة المبيعات. ويطبق نظام التتبع بغرض إمكانية تتبع واسترجاع المنتج الزراعي والزراعي المصنع، ضمان سلامة المنتج وعدم خلط منتج سليم باخر تالف التوافق مع القوانين المحلية والدولية، إرضاء العملاء وزيادة المبيعات. وقد وضع الاتحاد الأوروبي مجموعة من التشريعات واللوائح تشمل عقوبات وضوابط ومعايير لحماية المستهلك الأوروبي، كان ولابد الالتزام بهذه المعايير والمتطلبات لضمان استمرار الصادرات المصرية الزراعية والزراعية المصنعة إلى هذا السوق وإلى غيره من الأسواق الأخرى، وذلك من خلال نظام تتبع مركزي متكامل. لذا فان البحث يهدف إلى قياس أثر بعض العوامل والتي من المتوقع تأثيرها على نظام التتبع في الشركات المنتجة والمصدرة للاتحاد الأوروبي والتي منها: الخبرة التصديرية، ودرجة اكتمال نظام التتبع، وإدراك لنظام التتبع، وطرق التفتيش المفاجئة، ومنافسة السوق إلى غير ذلك من العوامل الأخرى، حيث تم استخدام الانحدار اللوجستي لبيانات الدراسة الميدانية للشركات والمزارع المنتجة والمصدرة للاتحاد الأوروبي لمحصولي الفاصوليا والفراولة وكانت أهم النتائج كالاتي: -تباينت الدول في اتباعها لنظام التتبع من منخفض إلى متوسط إلى متفوق مما يشير أن كل دولة توفق أوضاعها وفقا لما يناسبها في ضوء محددات الأسواق العالمية وتكاليف اتباع نظام التتبع.، -تبين لمحصول الفاصوليا أن ارتفاع كل من إدراك الأمن الغذائي، طرق التفتيش، ضغط الجمهور ووسائل الإعلام، التتبع يؤدى إلى تحسين القدرة التنافسية، تتعامل مع تطبيق نظام التتبع على أساس خطة طويلة المدى، ترتكز رسالة الشركة على تحقيق تحسين الصورة الدولية للمنتج، ترتكز رسالة الشركة على تحقيق المزيد من الأسواق يؤدى إلى تحسن في إتباع نظام التتبع بنحو ٢٤٩٩%، ١٦٤%،-٦٧%، 812%، 8.12%، 812% على الترتيب.، -تبين لمحصول الفراولة أن ارتفاع كل من حجم المشروع، نموذج الإدارة، إدراك نظام التتبع، طرق التفتيش يؤدى إلى تحسن في إتباع نظام التتبع بنحو ١٦٣٦%، ۲۱۳%، ۱۸۲۹%، ٣١٦% على الترتيب. ويوصى البحث في هذا المجال بالآتي: -ضرورة تحسين الممارسات الزراعية والغذائية الجيدة.، -الاهتمام بدراسة العوامل المؤثرة على اتباع نظام التتبع بصفة عامة.، -نظرا لاختلاف العوامل المؤثرة على كل محصول يجب التعامل مع كل محصول باعتباره حالات منفصلة.
Traceability is defined as the ability to trace the food product or its inputs during all stages of production, processing and distribution. This will result in product recall, product safety, and compliance with international laws. The Traceability system is implemented for the purpose of tracking and retrieving the agricultural and agricultural products manufactured, ensuring the safety of the product, not mixing a healthy product with a damaged one, complying with local and international laws, satisfying customers and increasing sales. The European Union has put in place a set of legislation and regulations that include sanctions, controls and standards for the protection of European consumers. These standards and requirements must be complied with to ensure that agricultural and agricultural manufactured Egypt's exports continue to this market and to other markets through an integrated central Traceability system. Therefore, the research aims to measure the impact of some factors which are expected to affect the Traceability system in the EU producing and exporting companies, including export experience, completion of the Traceability system, recognition of the Traceability system, sudden inspection methods, market competition, Where logistic regression was used for the field study data of the companies and farms producing and exporting to the European Union of beans and strawberries., The main results were as follows: - Countries differed in following the Traceability system from low to medium to superior, indicating that each country has reconciled its situation according to its suitability in the light of global market determinants and the costs of following the Traceability system., Show for beans that the rise in food security awareness, inspection methods, public and media pressure, traceability leads to improved competitiveness, dealing with the implementation of the tracking system on the basis of a long -term plan. The company to achieve more markets leads to an improvement in the traceability system by about 2499%, 164%, -67%, 812%, 8.12%, 812%, respectively., - Shows for strawberry that the height of the size of the project, the management model, the recognition of the traceability system, the inspection methods lead to an improvement in the traceability system by about 1636%, 213%, 1829% and 316%, respectively., Research in this field is recommended as follows: - The need to improve good agricultural and food practices., - Study the factors affecting the traceability system in general. - Due to the different factors affecting each crop, each crop should be treated as separate cases.
|
