| المستخلص: |
نظرا لأهمية سمك البلطي في حجم الإنتاج السمكي المصري وتوافر ميزات قبوله لدي المستهلك ونجاح استزراعه بكفاءة عالية. استهدفت الدراسة تقدير تطور الإنتاج السمكي من البلطي حسب مصادره، وعلاقة موسمية إنتاج البلطي بموسمية أسعاره وكذلك حساب الهوامش السعرية لأسماك البلطي بالإضافة لتقدير استجابة سعر الجملة للتغيرات في سعر المستهلك لسمك البلطي لتقييم كفاءة تسويقه، بالإضافة لتحديد تأثير قوي العرض والطلب على طبيعة تقدير سعر التوازن، والوضع الراهن لزريعة أسماك البلطي والتعرف على أهم مشاكل ومعوقات إنتاجها. واعتمدت الدراسة على بيانات ثانوية منشورة من وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية، وكذلك النشرة السنوية لأسعار المواد الغذائية والخدمات التي تصدر عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء. وقد اعتمدت الدراسة على أساليب التحليل الاقتصادي الوصفي والكمي بما يتناسب مع أهداف الدراسة ومنها المتوسطات ومعدلات النمو وتحليل الانحدار لتقدير معادلات الاتجاه الزمني، وتقدير الهامش السعري، واستجابة السعر للتغير في المعروض من سمك البلطي والموسمية. وكان من أهم النتائج أن مساهمة المصايد الطبيعية في إنتاج البلطي بلغت حوالي ۲۰,۹۳% من إنتاج البلطي في مصر، في حين بلغت مساهمة الاستزراع السمكي للبلطي حوالي ۷۹,۰۷% من إجمالي إنتاج البلطي في مصر خلال الفترة (۲۰۰۰- ٢٠١٦). كما تبين أن المزارع السمكية الأهلية للبلطي تمثل حوالي ٨٥% من إنتاج البلطي من الاستزراع السمكي في مصر، أي ما يمثل حوالي ٦٧,٣١% من إنتاج البلطي في مصر مما يشير إلى أن المزارع السمكية الأهلية تمثل العمود الفقري لإنتاج البلطي في مصر. ويعكس دليل موسمية الأسعار أثر إنتاج البلطي من الاستزراع حيث ينخفض في شهور أكتوبر حتى فبراير وهي الفترة التي يظهر خلالها إنتاج البلطي من الاستزراع. وبتحليل أداء سوق البلطي تبين أنه موجه بكل من العرض والطلب كما تبين أيضا من تحليل الكفاءة السعرية لسوق البلطي أن زيادة الكمية المتداولة في السوق تخفض من سعر المستهلك ولكن يكون التأثير على الهامش التسويقي ضئيل حيث أنها سمكة شعبية تمثل نسبة عالية من الطلب في السوق. تبين أيضا أن متوسط نصيب المنتج من جنيه المستهلك بلغ حوالي 80.05%، في حين بلغ متوسط نصيب الوسطاء من جنيه المستهلك حوالي 19.95%. وبدراسة زريعة أسماك البلطي تبين أن الإنتاج الحالي من أسماك البلطي يتطلب زريعة أكثر من المعلن عنها، مما يشير لوجود مفرخات غير معلن عنها لإنتاج الزريعة بخلاف المفرخات الحكومية والأهلية المرخصة وغير المرخصة. وقد أوصت الدراسة بضرورة توفير الزريعة ووسائل النقل المناسبة للزريعة والأسماك وكذلك توفير أعلاف مناسبة رخيصة الثمن.
The study aims to estimate time trend of tilapia production according to its sources. Estimate Seasonal Index of Tilapia fish production and prices. Estimate of price margins of tilapia fish. Determine the effect for The response of the wholesale price to changes in the consumer price of tilapia fish to evaluate the efficiency of marketing. Determine the effect of supply and demand on of the equilibrium price estimate. Study tilapia fry. The study based on published secondary data. The study used a descriptive and quantitative as analytical statistical methods. The results of the study showed that: tilapia production from natural fisheries was about 20.93% of total tilapia production in Egypt. The production of tilapia culture was about 79.07% of the total tilapia production in Egypt during the period (2000-2016).The production of tilapia fish civil farms is 85% of the tilapia production from tilapia culture fish in Egypt and about 67.31% of the tilapia production in Egypt, which means that the fish civil farms are the main source for the production of tilapia in Egypt. A seasonal price index showed the effect of tilapia production from culture, which appear in the months from October to February. Analysis of the performance of tilapia market showed that the market is affected by supply and demand. The analysis of the price efficiency of tilapia market showed that increasing the quantity of tilapia in the market decrease the consumer price. But the impact on marketing margin is weak because the demand of tilapia fish was increase in the market. It was found that the average farmer share of pound consumer was about 80.05%. The average broker share of consumer pounds was about 19.95%. The study of tilapia fry shows that the current production of tilapia requires more fry than advertised. The study recommended that necessary saving fry and suitable transport for fry and fish.
|
