| المستخلص: |
استهدفت الدراسة بيان تطور الوضع الإنتاجي لمحصول القمح وأهم المتغيرات المؤثرة على محصول القمح في مصر وتقدير نسبة الاكتفاء الذاتي وفترة كفاية الإنتاج للاستهلاك وفترة تغطية الواردات للاستهلاك. والتعرف على السياسة السعرية لمحصول القمح مقارنة السعر المزرعي بكل من السعر المحسوب بأسعار المساواة والسعر المحسوب على أساس التكاليف الإنتاجية بالإضافة لمقارنة السعر المزرعي بسعر التوريد وسعر الواردات، وإلقاء الضوء على التوزيع الجغرافي للواردات المصرية من القمح. وكذلك تحديد العوامل المؤثرة على الفجوة الغذائية القمحية في مصر وسبل تقليلها. اعتمدت الدراسة على بيانات ثانوية منشورة من الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. واعتمدت الدراسة على أساليب التحليل الإحصائي الوصفي والكمي مثل المتوسطات ومعدلات النمو وتحليل الانحدار البسيط والمتعدد. وكان من أهم النتائج أن متوسط الإنتاج، المتاح للاستهلاك، الواردات والفجوة الغذائية بلغ حوالي 7.987، 14.277، 6.612، 6.619 مليون طن على الترتيب، بمعدل زيادة سنوي معنوي إحصائيا بلغ حوالي ٢,٤٨%، ٤,٢٢%، ٥,٤٤%، ٥,٤٣% على الترتيب خلال الفترة (٢٠٠٠-٢٠١٦). كما بلغ متوسط نسبة الاكتفاء الذاتي حوالي ٥٥,٨٣% خلال الفترة (۲۰۰۰-٢٠١٦)، وبلغ متوسط فترة كفاية الإنتاج للاستهلاك حوالي ۲۰۳,۷۸ يوم أي ما يعادل ٦,٩٣ شهر خلال الفترة (٢٠٠٠-٢٠١٦)، أما بالنسبة لفترة تغطية الواردات للاستهلاك فقد بلغ متوسطها حوالي ١٦١,٥٣ أي ما يعادل ٥,٣٨ شهر خلال الفترة (2000-2016)، مما يشير إلى انخفاض مستوى الأمن الغذائي لمحصول القمح وزيادة الاعتماد على الاستيراد من الخارج. تبين أن متوسط السعر المحسوب للقمح باستخدام الرقم القياسي لأسعار المستهلكين في الريف قد زاد عن متوسط السعر المزرعي الفعلي للقمح خلال الفترة (۲۰۱۳-۲۰۱۷). كما تبين أن متوسط السعر المحسوب على أساس تكاليف الإنتاج أقل من السعر المزرعي الفعلي خلال الفترة (۲۰۱۳-٢٠١٥) وهذا يعني أنه خلال تلك الفترة كانت الأسعار مجزية للمزارع. أما خلال الفترة (2016-2017) كان السعر المحسوب على أساس تكاليف الإنتاج أكبر من السعر الفعلي وهذا يعني أنه خلال تلك الفترة كانت الأسعار غير مجزية للمزارع. أما بالنسبة لمتوسط سعر التوريد للقمح فقد تبين أنه أعلى من متوسط السعر المزرعي مما يشجع الزراع على زيادة الكمية الموردة من القمح. وبدراسة التوزيع الجغرافي لواردات للقمح تبين أن على واردات القمح من روسيا تمثل أكثر من نصف واردات القمح لمصر. وبدراسة العوامل المؤثرة الفجوة الغذائية من محصول القمح في مصر خلال الفترة (۲۰۰۰-٢٠١٦) تبين وجود علاقة عكسية ومعنوية إحصائيا بين الفجوة بالألف طن وكمية الإنتاج المحلي من محصول القمح بالألف طن، كما تبين وجود علاقة طردية ومعنوية إحصائيا بين الفجوة من محصول القمح بالألف طن وكل من نصيب الفرد من محصول القمح في السنة بالكيلوجرام، عدد السكان في مصر بالمليون نسمة وكمية الفاقد من محصول القمح بالألف طن. توصي الدراسة بضرورة العمل على زيادة المساحة المنزرعة من محصول القمح واستنباط أصناف عالية الإنتاجية. وتقديم حوافز سعرية للمزارعين لضمان زيادة المساحة المنزرعة منه. وكذلك ترشيد الاستهلاك وتقليل نسبة الفاقد منه لمواجهة الزيادة السكانية وتقليل الفجوة الغذائية من محصول القمح.
The study aimed to analyze the situation of production and food gap and the factors affecting on the food gap. Estimate the rate of self sufficiency. Identify the price policy of wheat crop in Egypt and the geographical distribution of Egyptian imports of wheat. Identify the factors affecting on food gap of wheat in Egypt and ways to reduce the gap. The study depends on Secondary data from the Central Agency for Public Mobilization and Statistics (CAPMAS) And the Ministry of Agriculture and land reclamation. The study depends on descriptive and quantitative methods to analyze data. The results included that the average production, consumption, imports and food gap was about 7.99, 14.28, 6.61 and 6.62 million tons, respectively. The annual rate of increase was statistically significant 2.48%, 4.22%, 5.44% and 5.43% respectively during the period (2000-2016). The average self-sufficiency rate was about 55.83% during the period (2000-2016).The geographical distribution of wheat imports showed that more than half of Egypt's wheat imports from Russia during the period (2016-2018). The study recommends that increasing the area cultivated with wheat crop and developing varieties of high yield. And provide incentives price to farmers to ensure increased cultivated area. And rationalization of consumption and reduce losses of wheat crop
|
